负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能及氮磷排泄率的影响

张善媚，耿春银，于梦影，张敏*，片永泰

（1.延边大学，吉林延吉133000；2.延吉永大天然矿物质开发有限公司，吉林延吉133000）

科学实验研究

负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能及氮磷排泄率的影响

张善媚1，耿春银1，于梦影1，张敏1*，片永泰2

（1.延边大学，吉林延吉133000；2.延吉永大天然矿物质开发有限公司，吉林延吉133000）

为研究蛋鸡日粮中添加不同水平的负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能及氮磷排泄率等的影响，本试验选用960只健康无病，且日龄、体况完全一致的蛋鸡，采用完全随机设计，将其随机分成3组，每组5个重复，每个重复64只鸡。A组饲喂基础日粮；B组饲喂基础日粮+0.3%负离子矿物质制剂；C组饲喂基础日粮+0.5%负离子矿物质制剂。试验期共49 d，预饲期为7 d，正式试验42 d。试验结果表明：产蛋期的蛋鸡日粮中添加负离子矿物质制剂可以提高蛋鸡的生产性能和养分表观消化率，降低粪尿中氮和磷的排泄率。综合考虑各项指标，在本试验中以负离子矿物质制剂的添加量为日粮的0.5%为宜。

负离子矿物质制剂；产蛋率；生产性能；养分表观消化率；氮和磷排泄率

在规模化、集约化的饲养方式下，动物受到的各种应激因素明显增多，动物常常处于亚健康状态。这不仅会导致饲料消化率降低、动物的生产性能下降，还会因此造成氮、磷排放增加，环境污染加重。近年来，研究发现，以纳米加工技术处理的负离子矿物质制剂具有提高动物机体免疫能力、抗氧化性和抗应激能力的作用，其作用效果优于化学药物、抗生素等，具有较大的开发应用价值（宋丽军等，2013）。本试验旨在研究负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能及氮磷排泄率的影响，为其在蛋鸡生产中的应用奠定基础。

1　材料与方法

1.1试验材料负离子矿物质制剂，由延吉市永大饲料有限公司提供，为硫矿粉、锗矿粉、硒矿粉、电气石粉和石粉经纳米技术进行加工制成。

1.2试验设计及供试蛋鸡选择试验于2014年6月15日至8月2日在吉林省龙井市鸿升鸡场完成。试验期共49 d，预饲期为7 d，正式期42 d。选用960只健康无病，日龄、体况较一致的蛋鸡，采用完全随机设计，将其随机分成3组，A组饲喂基础日粮；B组饲喂基础日粮+0.3%负离子矿物质制剂；C组饲喂基础日粮+0.5%负离子矿物质制剂。

1.3试验日粮供试蛋鸡基础日粮组成及营养水平见表1。

表1　日粮组成及营养水平

1.4供试鸡的饲养管理试验蛋鸡采用阶梯式笼养（每笼4只），不同处理组蛋鸡均匀分布于鸡舍内。试验开始前，全面消毒鸡舍，人工光照为主，日光照满16 h，自然光照为辅，自然通风与机械通风相结合，自由采食和饮水，每天饲喂3次。

1.5样品的采集及处理

1.5.1料样的采集试验期结束前后连续3 d采集饲料样，将饲料样本于65℃烘干48 h，冷却，室内回潮过夜后粉碎，分装保存。

1.5.2粪样的采集在试验期结束前，从每个试验组中随机挑选5只供试蛋鸡，连续3 d收集其粪样，每天收取粪样的10%，并分成两部分放入冰箱中保存：（1）不加酸；（2）每份粪样加入10%的硫酸。其中加酸的样在65℃条件下进行烘干，测定粪样中氮的含量，以计算粪样中蛋白质的含量。不加酸的粪样再分成两部分：一部分在105℃的条件下进行烘干，用于测定水分含量；另一部分制备半干样品并测定初水分，然后于4℃冰箱内保存以测定相关的各种营养成分。

1.6测定指标及方法

1.6.1生产性能指标的测定整个试验期内准确记录每个处理组各个重复的日产蛋数、日蛋重、日破蛋数和日死淘数。每周称重剩余饲料重量，计算并记录各项指标。

1.6.2养分消化率的测定日粮及粪的常规分析参照《饲料分析及饲料质量检测技术》中的分析方法，计算蛋鸡日粮中干物质、粗蛋白质、有机物、钙、磷的消化率及氮磷排泄率。

1.7统计方法所有试验数据使用Excel 2013进行整理，应用SPSS17.0对整理数据做方差分析，并采用Duncan检验法比较各组间差异显著性，试验数据用“平均值±标准差”表示。

2　结果与分析

2.1添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能的影响由表2可知，各试验组平均日采食量有升高趋势，但差异不显著（P>0.05）；B、C组与对照组相比，平均蛋重分别提高了4.50%（P<0.05）、5.67%（P<0.05），C组比B组的平均蛋重稍有提高（P>0.05），但差异不显著；B、C组料蛋比与对照组相比，分别降低了4.47%（P< 0.05）、6.50%（P<0.05）；C组的蛋鸡死淘率与对照组相比，降低了44.01%（P<0.05），B组与对照组相比差异不显著（P>0.05）。结果表明，随着负离子矿物质制剂剂量的增加，蛋鸡的日采食量和蛋重逐渐增加，料蛋比和死淘率显著降低，说明生产性能呈上升趋势。试验期蛋鸡的平均产蛋率随着负离子矿物质制剂水平的升高有提高趋势，但各组间差异不显著。

表2　日粮中添加负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能的影响

2.2添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡养分表观消化率的影响由表3可见，B组和C组的干物质消化率较对照组分别提高5.07%（P< 0.05）和7.58%（P<0.05）；粗蛋白质消化率分别提高17.98%（P<0.05）和19.86%（P<0.05)；钙消化率分别提高了18.98%（P<0.05）和29.11%（P< 0.05）。各组其余养分消化率指标试验组均高于对照组，但差异不显著（P>0.05）。

表3　日粮中添加负离子矿物质制剂对蛋鸡养分表观消化率的影响%

2.3添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡粪尿中氮和磷排泄率的影响由表4可知，B组和C组氮排泄率分别较对照组降低了18.64%（P>0.05）和20.79%（P<0.05）；随着负离子矿物质制剂添加水平的提高，粪尿中磷排泄率逐渐降低，但各组间差异不显著。

表4　日粮中添加负离子矿物质制剂对蛋鸡粪尿中氮和磷排泄率的影响%

3　讨论

3.1添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡产蛋率的影响蛋鸡的产蛋率会受到如遗传、营养、采食量、药剂及应激反应等因素的影响（呙于明，2004）。夏天温度高，湿度大，蛋鸡的采食量减少，继而降低产蛋率（Rozenboim，2007）。本试验选用的是产蛋期的海兰褐蛋鸡，第一周试验B组和C组的产蛋率低于对照组，原因是饲料中加入负离子矿物质制剂后的味道与常见饲料不同，初期需要适应，采食量较小，制剂优势无法体现。随着试验的进行，B、C组产蛋率逐渐回升，趋向稳定且均有所提高，而对照组直至试验结束时产蛋率仍不稳定。表明在蛋鸡饲料中加入适当比例的负离子矿物质制剂，在一定程度上缓解了海兰褐蛋鸡受到热应激的冲击，从而对产蛋率起到了一定的改善作用。

3.2添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡生产性能的影响本试验结果表明，在蛋鸡产蛋期日粮中添加负离子矿物质制剂对其生长和生产性能都具有益影响。负离子矿物质制剂中含有S、Ge、Se等矿物质元素。有研究指出，一些雌性家禽如果开始产蛋，则其矿物质方面的利用效率会出现缓慢的状况（倪可德，1994），而本试验中添加负离子矿物质制剂则提高了机体吸收微量元素的能力，一定程度上改善饲料中钙和磷的代谢速度和程度，蛋壳品质有所提高，还能减少破蛋率。负离子矿物质中含有多种矿物质元素，有些是酶的辅基或激素，可以参与蛋白质和糖类等的代谢，提高了蛋白质等的吸收利用率，从而提高蛋鸡生产性能（陆熹等，2007）。杨志强（1992）将无机锗粉投放到公鸡日常使用的饲料中，发现锗可增加日粮利用效率。研究发现，电气石电离空气中的水，能够产生大量的有益的负氧离子，负氧离子对动物起到各种不同的调节作用，一定程度上有利于动物基本的代谢和采食（林道，2004）。

3.3添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡养分表观消化率的影响正常情况下畜禽的养分表观消化率可以作为评价日粮营养价值的一项标准（高权利，2003）。本试验结果表明，负离子矿物质制剂对海兰褐蛋鸡的消化率有一定程度的提高作用。据报道，纳米量级的粒子更有利于穿过胃肠黏膜，明显增加机体生物利用率（Cai，2005）。负离子矿物质制剂中还加入了较多的电气石，产生大量有益的负氧离子。负离子可以改善微循环，提高免疫力，促进细胞的新陈代谢，增强细胞活力，并在一定程度上可以提高内源酶的活力，从而提高营养成分吸收量（贠彪等，2008）。可见负离子矿物质制剂在一定程度上增强蛋鸡对饲料的利用效率，从而改善生产性能。

3.4添加不同剂量的负离子矿物质制剂对蛋鸡氮和磷排泄率的影响随着我国畜牧业生产规模和集约化的不断提高，畜禽排放的粪尿成为畜牧业污染环境的主要来源。粪尿中氮和磷的排放量与日粮中氮磷的含量、钙磷的比例、畜禽对氮和磷的消化吸收量等有关。试验表明，随着负离子矿物质制剂的水平升高，粪尿中氮和磷的排放量均有所降低。负离子矿物质制剂经过纳米技术处理，增强了蛋鸡本身对物质的利用率，进而降低了氮和磷的排出量。负离子矿物质制剂含有多种矿物质元素，大多是一些辅基或辅酶的组成成分或者激活剂，增加了动物体内的蛋白质合成代谢，减少粪尿中氮的排出（高道平等，2004）。

4　结论

产蛋期蛋鸡日粮中添加负离子矿物质制剂可以提高蛋鸡的生产性能，蛋鸡的产蛋率、采食量和蛋重逐渐增加，料蛋比和死淘率逐渐降低；提高了蛋鸡的养分表观消化率，降低了粪尿中氮和磷的排泄率。综合考虑生产性能与鸡蛋品质，本试验中负离子矿物质制剂的添加量为日粮的0.5%为宜。

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The experiment was conducted to investigate the effects of adding anion mineral additives with different levels in the diet on the production performance and apparent digestibility of nutrients of laying hens.A total of 960 healthy hens with the same age and identical body condition were selected.Adopting completely random design，the laying hens were randomly divided into three groups with five repeats of 64 chickens each.Group A was fed the basic daily ration；group B and C were fed 0.3%and 0.5%anion mineral additives based on the daily ration of group A，respectively.The experiment was divided into two periods,which were preliminary feeding with 7 days and the formal experiment with 42 days，total 49 days.The experimental results showed that：adding different levels anion mineral additives to the laying hens diets in the laying period could improve the production performance，apparent digestibility of nutrients，lower nitrogen and phosphorus excretion rate in the feces of laying hens.In this experiment，according to the comprehensive consideration of various indicators，the advisable adding percentage of anion minerals additives for the diet was 0.5%.

dnion mineral additives；laying rate；production performance；apparent digestibility of nutrients；nitrogen and phosphorus excretion rate

S816.7

A

1004-3314（2016）10-0012-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161004