工匠精神

龚思瑾

我的家乡古林镇，有一家包子铺的生意总是很火爆。

这天清晨我又来到了铺子里，“来吃包子啦，今天要吃几个？”和蔼的老板微笑着问。

“老样子啊，一碗紫菜汤，两只肉包子。”

“好嘞，紫菜汤先给你冲好，包子再稍等5分钟哦。”老板一边忙着手上的活儿，一边乐呵呵地说。

我环顾四周，已经有不少人坐在这简陋的小铺子里了，有的已经快吃完了，有的则伸长脖子翘首企盼，眼巴巴地盯着正在冒白气的蒸笼。

其中一个面生的客人不耐烦地埋怨起来：“你这老板太不会做生意，开这店这么久了，早知道这个时间段的生意会这么好，应该多做一些包子备着啊，你瞧这么多人等着你的包子出笼，等得心急啊！”

老板依然憨笑，不等他开口，一位熟客已经接上话：“这位朋友你就不知道了，这包子啊，吃的就是刚出笼的新鲜味道，要是事先做好备着就没这么美味了。”

老板也笑着补充：“这包子打包回去吃和到我这小铺现场吃，味道会差很多。”

这顾客还是不依不饶冲着老板喊：“你看你这么久才包这么几个，我们等着的人这么多，这一笼出来肯定不够分，你开店这么久，想必赚得也可以，应该搞几台自动和面机来提高效率嘛。”

旁边的客人似乎也觉得有道理，纷纷点头称是。

老板挺了挺腰杆，不紧不慢地说：“我晓得用机器和面更快更轻松，但是你们也知道，我的包子更好吃不仅是因为馅料新鲜，更重要的是包子的面皮比别人的更筋道、有嚼劲，这老底子的味道，必须手工做，机器是绝对无法代替双手的。”

“出笼啦，出笼啦！”耳边传来老板娘高亢又略带嘶哑的喊声，“来拿包子嘞！”老板娘手脚利索是出了名的，而且多年实战练就了她的超常记忆力，你是先来的还是后到的，你提前付了钱还是没付，她都不会记错。

于是这小小的包子铺，白气弥漫，一众老小吃货围坐在简陋的桌子上吃吃笑笑。倒霉的我因为是后到的，只能垂涎三尺地继续等待下一笼包子了。

指导老师/朱郑汇

发稿/小静