营养师推荐：补血又补钙的清炖羊骨汤

文/齐飞

营养师推荐：补血又补钙的清炖羊骨汤

文/齐飞

有些人因为接受不了羊骨的膻味，而很少用羊骨做菜，但羊骨中的营养物质却十分丰富，并且羊骨中含有的脂肪比猪骨、牛骨要少得多，如果能将羊骨的膻味去除，那么用羊骨做出的美食十分美味，并且还能补钙补血，增强骨密度。

清炖羊骨汤的做法

美味的羊骨汤很好做，羊骨700克，胡萝卜2根，洋葱半个，姜、盐、陈皮、绿豆各适量。羊骨用刀劈成几段，洗干净，放入锅中，加上数片姜，倒入适量凉水，大火炖羊骨。水沸腾后撇去浮沫，转小火将羊骨上的肉炖得酥烂。将洗净的绿豆倒入锅中，胡萝卜去皮切块，洋葱洗净切成片，倒入锅中与羊骨同煮。1个半小时后关火，即可食用营养美味的羊骨汤。

羊骨汤可以喝，羊骨可以蘸着生抽、蒜、盐、味精调成的酱汁食用。喝汤吃羊骨，还能在补血补钙的同时，温阳养胃。