轻身益气道理在此

轻身益气道理在此

从我国的第一部中药学专书《神农本草经》中记载了薏仁“久服轻身益气”开始，之后历代的药学经书无一不提及薏仁对各种病症的疗效。而近年所有论及生机饮食或中药学之书籍也大都对于薏仁能够镇痛、治疗风湿痛、肩痛等各种疼痛，以及对于肝病、肾脏病、皮肤病、妇科疾病等的疗效多所着墨，可以说几乎对于所有的病症都有帮助。近代关于薏仁的研究，又进一步证实它能够治疗扁平疣及具抗癌功效。

经过科学的成分分析比较，薏仁所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多，所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量，这种能量也就是中医所称的“气”，故《神农本草经》所述的“轻身益气”道理即在此。

薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性；或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。