天津市武清区黄金鲫与南美白对虾混养技术研究

文/张玉梅　黄俊岭　李文清

天津市武清区黄金鲫与南美白对虾混养技术研究

文/张玉梅黄俊岭李文清

天津市武清区养殖彭泽鲫遇到了几大问题，包括品种品质的退化、病害越来越严重、生长速度下降等。因此武清区引进了黄金鲫并根据当地特点采用了黄金鲫与南美白对虾混养模式，取得了良好的效果。

从上世纪九十年代末开始，彭泽鲫以其生长快、抗逆性强、好养殖以及营养价值较高等优点，一直是本地区池塘优势淡水养殖品种，在销售方面，曾在京津鲫鱼市场上具有50%的占有率，在武清鲫鱼市场彭泽鲫占比80%。但是，近几年彭泽鲫的优势呈逐渐下降趋势，主要表现在：第一，当地良种保持的条件差，彭泽鲫自然繁殖现象严重，使其品种的优良品质逐渐退化；第二，生长速度下降，商品鱼规格不整齐，而且病害越来越严重，特别是放养彭泽鲫密度较大的池塘（超过1000尾/亩鲫鱼）。彭泽鲫这些缺点的显现，使当地渔民养殖的积极性下降，放养彭泽鲫比例变小，或者改变养殖模式，影响了鲫鱼产量，造成渔民池塘收益降低。因此寻找一个适合我地区养殖的鲫鱼新品种，成为当下亟待解决的问题。2014年～2015年，我区水产技术人员引进了黄金鲫，并根据本地区池塘水质特点对其养殖技术进行研究，进行鱼虾混养试验养殖，取得了良好的效果。

一、材料与方法

本试验中，黄金鲫的养殖采用的是鱼虾混养模式，该模式是本地区非常普遍的养殖模式，它可以充分利用池塘生物的互补性，减少化学药品的投放量，是一种健康安全高效的生态养殖模式。

（一）池塘的选择与修整

2014年，选择试验池塘面积20亩，位于武清区黄庄街城上村北大堤北侧，靠近龙凤河附近。池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，无任何污染，池底淤泥10cm～15cm，池塘内原有一台叶轮式增氧机，作为试验池又安装了池底微孔增氧设备。鱼种投放前半个月用生石灰或漂白粉严格进行彻底清溏处理，用木耙翻动池底淤泥，暴晒风化分解。清溏后3天～5天注水，注水时进水口用80目筛绢网过滤，以防止野杂鱼等敌害生物进入，池塘水位在1.0m～1.5m。

2015年，仍然选择上一年的20亩池塘作为试验池，另安装1台投饵机，用于投喂鱼饲料。其它池塘条件与2014年同。

（二）苗种投放

2014年，从天津市宁河区购进黄金鲫鱼种2000尾。放养前用4%食盐水浸浴15分钟，于4月6日放入试验池，同时投入白鲢、鳙鱼、草鱼，再于5月25日投放南美白对虾。（放养数量见表1）

2015年，购进黄金鲫鱼种8000尾。放养前用4%食盐水浸浴15分钟，于4月15日放入池塘，同时投入白鲢、鳙鱼、草鱼，再于5月20日投放南美白对虾。（放养数量见表1）

表1　苗种放养情况

（三）饲料投喂

1.2014年，池塘只投喂对虾饵料。饵料选择通威的对虾复合料，蛋白含量达42%。从6月5日开始投喂，采取少量多餐的科学投饵原则，一般日投喂4次，分别是上午、中午、下午和晚上各一次，夜晚投饵量占全天量的60%，日投饵量是根据对虾的大小、池塘水质、水温、天气还有残饵量等综合情况进行分析，不断调整的。全年共投喂饲料 4600kg。

2.2015年，因为池塘投放鱼种数量增加，因此我们分别投放鱼和虾的配合饵料。鱼种是4月22日开始投喂。饲料也是购自通威的鲫鱼饲料，粗蛋白含量28%。采用投饵机投喂，驯化鱼上台进食。全年投喂鱼料5900kg。具体投喂方法如下：

（1）日投饵量3%～5%，投喂前期一般是5%，后来逐渐下降至4%再至3%，另外再根据每天的天气、水温和鱼吃食情况而定。

（2）每天具体投喂时间根据天气、水质状况而定。一般是上午9∶00点和下午3∶00各投喂一次。

（3）一般在对虾投喂之前把鱼喂饱，防止鱼抢食对虾饵料。

3.2015年，对虾饵料投喂时间是6月8日，投喂方法原则与2014年相同，全年投喂饲料4200kg。

（四）池塘综合防病技术

1.池塘养殖模式—鱼虾混养

充分利用了池塘生物的互补性，鱼可以把死掉的虾及时吃掉，防止造成水质恶化，鲢鳙鱼捕食水中的浮游生物，防止水质过肥，正好符合草鱼生长环境要求，草鱼可以抑制池塘内水草过多，增强池塘水面的通风效果。黄金鲫鱼生活在池塘的中下层，杂食性，除了摄食饵料外，它也可以摄食部分鱼虾粪便，它的游动还可以增加池水流动，使底层溶解氧增加，加快底层有害气体和的扩散和氧化，改善了底层环境，使得南美白对虾生存环境大大改善。

2.微孔增氧技术的采用

微孔管道增氧技术采用在池塘底部铺设管道的方法，把含氧的空气直接输送到池塘底部，从池底网上向水体散气补充氧气，使底部水体一样保持较高的溶解氧，防止底层缺氧引起的水体缺氧。池塘底部溶解氧含量充足有效抑制了有害微生物的滋生，加快有机物的降解，活化池塘底质，保持水体理化因子的稳定，从而有效控制病害的发生，减少了池塘的药用成本。本池塘微孔增氧设备主机采用3.5kw的罗茨鼓风机，主管道采用镀锌铁管，充气管道采用PVC管打孔，孔径在0.5mm左右。共投入成本8000元。（除了向这个20亩池塘供氧，另外还包括旁边一个3亩池塘。）本池塘开机原则是：闷热天气傍晚开机至第二天早晨8时，正常天气半夜开机至第二天早晨7时，连续阴雨天气全天开机，以保证溶氧充足；对虾投饵2小时内停止开机。本池塘的叶轮式增氧机主要是在晴天的时候或者放虾苗之前开，这样可以减少南美白对虾的应激反应，有利于摄食和生长。

3.水质调控技术

(1)养殖前期保持水位1.2m～1.5m，便于池塘水温升高，随着水温升高及载鱼虾量的增加逐渐加注新水，到高温期水位达到2m。

（2）控制好水中有害物质（氨氮、亚硝酸盐、硫化氢）、PH值、溶解氧等指标，避免氨中毒和亚硝酸盐中毒。主要方法是：在养殖前期施加适量的氮、磷肥或者肥水素，培养的单细胞藻类；每15天至20天施用光合细菌一次，分解有害物质；

（3）合理使用水体消毒改良药物。7月～8月，随着鱼虾摄食量的增加，水体中细菌和排泄物增多，每半个月施用生石灰或其它水质消毒剂一次，防止病害发生。

二、结果

1.经过几个月的养殖，南美白对虾于9月中旬开始用地笼捕获上市销售，鱼出塘日期是2014年10月20日和2015年11月3日。具体产量见表2。

表2　鱼虾产量

2.经济效益

2014年，黄金鲫产值10400元，其它鱼类产值6476元，虾产值144000元，总产值160876元。投入成本包括苗种9100元、饲料33000元、电费13000元、药物10000元和管道增氧设备8000元，总计成本73100元。池塘利润87776元，亩利润4389元，投入产出比为1∶2.20。

2015年，黄金鲫产值32800元，其它鱼类产值30290元，虾产值140400元，总产值203490元。投入成本包括苗种13300元、鱼和虾饲料54000元、电费15000元、药物15000元，总计成本97300元。池塘利润106190元，亩利润5310元，投入产出比为1∶2.09。

三、讨论

1.经过2年的试验表明，本地区养殖池塘水质完全符合黄金鲫的摄食生长要求。2014年，在不投喂鱼饲料的情形下，黄金鲫平均重达到了750g，充分证明了其生长速度快的特性，还有一个原因是放养密度很小，每亩只投放100尾。在试验过程中技术人员发现，黄金鲫抢食能力也很强，因其本身就是杂食性，它不仅可以汲取水体中一切可以食用的生物饵料，还抢食了一部分对虾饵料， 2014年试验池比2015年多投放对虾饵料400kg，其中一方面原因应该跟养殖鱼类的抢食有关，当然还有其它更多的影响因素，例如：对虾摄食能力、是否投喂鱼饲料及投喂时间等等。

2.鱼虾混养有利于减轻环境污染，减少病害。鱼和虾，两者在空间上不存在竞争的矛盾，虾是夜行动物，昼伏夜出，夜晚活动于水体中上层，而鱼类正好相反。试验池鱼种投放较少，不用投喂饲料，鱼类除了摄食水体中的生物饵料外，还可以把体质差和病死的虾及时吃掉，防止死虾造成养殖环境恶化，对鱼虾病害有一定的防控作用。本地区鱼虾混养模式一般有三种体现方式：主养鱼套养虾（虾不投喂人工饵料），主养虾套养鱼（鱼不投喂饲料）和鱼虾混养（鱼虾分别投喂饵料），本实验2015年就是这个养殖方式，此种方式对水质和技术条件要求比较严格，成本投入会增加，但是效益也高。但是从本实验投入产出比来看，2014年（1∶2.20）要好于2015年（2∶2.09）。所以，一般养殖户比较容易接受前两种养殖方式，因为投入相对少，管理比较容易，收益也比较稳定。

3.由于本地区刚刚引进黄金鲫进行养殖，养殖面积较少，市场上未占据优势。所以池塘边销售价格经常被鱼贩子打压，所以这两年试验池的黄金鲫售卖价格才8元/kg，这与其他省市的黄金鲫鱼销售价格每千克低2元左右，主要原因是因为量太少，鱼贩子如果想要黄金鲫，他们会到产量多的区域去买，所以我们技术人员对这个新品种要加大推广力度，扩大养殖规模，同时加强宣传，增加老百姓认知度。

作者单位：天津市武清区畜牧水产业发展服务中心