北票市大枣产业发展的现状与对策

刘秀英

(辽宁省北票市林业局，辽宁 北票 122100)

北票市大枣产业发展的现状与对策

刘秀英

(辽宁省北票市林业局，辽宁 北票 122100)

指出了枣树是北票市的乡土树种，有着悠久的栽植历史，为实现“推进产业升级，建设实力北票”的目标，推进北票市林业产业发展，结合从事经济林基地建设十几年的工作实践，大枣产业无论在栽培面积、经济效益、对北票地理气候的适应性和农民群众的认可程度上都居经济林之首。分析了北票市发展大枣的可行性，并提出了发展大枣产业的具体对策。

大枣产业；地理气候条件；营销管理；北票市

1 北票市的地理气候条件和大枣产业发展现状

(1)北票市位于辽宁省西部，朝阳市东北部。地处北纬41°20′～42°30′，东经120°16′～121°20′之间。努鲁儿虎山横亘以北，大青山耸立东部，松岭山连绵大凌河南，东、南、西北三面群山环绕，东北部地势开阔，中间丘陵广布。河川沿岸分布小面积河谷平原。自然概貌为“七山一水二分田”，属低山丘陵地区，北温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，年平均降水量350～450 mm，年蒸发量2160 mm，年平均气温7.9 ℃， 绝对最高气温41 ℃，绝对最低气温-27.9 ℃，全年≥10 ℃积温3534.4 ℃，日照时数2700～3400 h，无霜期135～150 d，年平均风速1.8～4.2 m/s，最大风速18.7 m/s。干旱少雨，降水时空分布不均，光照时间长，积温高，昼夜温差大是主要气候特点。北票市在植物地理区系划分上以华北植物区系为主，其代表性植物之一的枣树，具有耐干旱瘠薄的生物学习性，非常适合在北票地区栽植。

(2)北票市栽培枣树有400多年的历史。1980年以前，呈零星栽培状态，栽培范围仅限于农民房前屋后庭院及村屯周围。从20世纪80年代后期开始进行枣树的大面积栽植，当时从河北、山西等省引进了金丝枣，赞皇大枣、 峻枣、梨枣等品种，但由于引进品种不适应当地的气候条件，所以发展步伐较慢。21世纪初，借助实施退耕还林工程的契机，北票市的大枣产业进入了大发展、快发展的阶段。到2012年底，该市的大枣栽培面积达到了50754亩，占全市重点经济林(不含山杏)面积的50%以上。栽植品种以地方优良品种平顶枣、金丝王枣、金铃枣、三星枣、水晶枣为主，结果面积已达2.4万亩，2012年该市大枣产量已达8400 t以上，总产值达到4850万元。栽植面积2000亩以上的乡镇达到8个，其中金丝王枣栽培面积已达11200亩。

2 北票市发展大枣产业的优势条件

2.1 气候条件的适应性

可以说发展大枣产业既是生物进化中的自然选择，又是生产实践中的历史选择。北票市地处北温带半湿润半干旱大陆性季风气候区，在植物地理区划中属温带夏绿落叶阔叶林带和暖温带落叶果树带。由于日照时数长，积温高，昼夜温差大，适合各种温带水果的栽培。但由于北票市的地理位置纬度偏高，气候条件干旱少雨，也在一定程度上制约了苹果、梨、桃等优良品种的种植发展。枣树具有典型的耐干旱瘠薄生物学特性，野生山枣树遍布全市各乡镇的山地阳坡、沟谷和地边，在十几年的枣树栽培实践中，该市未发现由干旱造成大枣树死亡的现象，特别是北票市枣农在长期的生产实践中选育的几个优良品种，适应该市大部分地区栽植。

2.2 大枣质量的优良性

北票市特殊的地理气候条件和大枣耐干旱瘠薄的生物学特性，决定了北票所产大枣果实具有着色好，含糖量高，维生素C和微量元素含量高，甜酸适口的优良品质。做为北票市大枣栽培的主打品种，上园镇果农宝英杰选育的“金丝王枣”，经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检验测试，该果品平均单果重10.92 g，可食率达94.9%，可溶性固性物24%，含糖量22.58%，含酸量8.76 g/kg，含维生素C364 mg/100g，含钙169.8 mg/kg，含铁3.78 mg/kg。各项指标均为中国鲜食枣类中的娇娇者，可以说是中国鲜食枣类中的“极品”，当地有“吃过金丝王，他枣不想尝”的说法。并且该品种还具备早结果、早丰产、逐年丰产、适应矮化密植，栽培技术简单等特点，非常具备推广前景。

2.3 品种保鲜的可行性

据中国经济林协会干果委员会主任，河北农业大学园艺学院名誉院长、河北省果树学会理事长、高级农艺师、硕士生导师曲宪忠提到，中国果品贮存保鲜技术已实现重大突破，投入生产后，可使鲜食枣贮存保鲜期提高到8个月。引进这项技术后，可彻底解决“金丝王枣”不耐贮藏的缺陷，只要能使这一品种的保鲜期提高到4个月以上，就能够解决这一制约发展的“瓶颈”，为这一品种的推广和发展开辟更广阔的前景。

2.4 价值效益的较大性

北票市的“金丝王枣”由于目前栽植面积小，总产量少，很多人没有吃过，目前还处于“养在深闺无人识”的状态。只能做为一种“礼品”送给上级领导和亲朋好友品尝，市场销售供不应求，全国大枣主产区的销售价格比较，北票市的金丝王鲜枣目前每公斤售价仅为10元，而新疆生产的红枣同等质量的品种售价已达每公斤50元，可以说北票枣物美价廉，价值效益空间巨大，北票地区基地干鲜果价格相比，当地生产的苹果、梨、葡萄等品种每公斤售价只有4～5元，食用杏不到2元，普通平顶枣售价仅为4元，金丝王枣是该市干鲜果品种中售价最高的，如认真做好产品推广和市场营销工作，该品种的价值效益空间也将很大，可使生产贮藏销售各个环节都能获得利润。

3 北票市发展大枣产业的可行性

3.1 土地资源潜力很大

北票市发展大枣产业不但具备有上述的优势条件，实施起来也具备良好的可行性。从坡耕地，宜林荒山和野生山枣3个方面看，北票市发展大枣产业的资源潜力都非常大。一是北票市现有16°以上坡耕地30万亩以上，其中水土流失严重，粮食产量低而不稳的坡耕地最少在20万亩以上；二是土层比较深厚、土质比较肥沃的荒山荒地最少在10万亩以上；三是可供嫁接大枣的山枣树资源最少10万亩以上。同时枣树具有耐干旱、耐瘠薄、抗寒能力较强的生物学特性，这些地块完全可以发展大枣，栽培枣树可利用的土地资源空间很大。

3.2 示范典型较多

该市在十年来发展大枣生产的过程中涌现出很多经营管理好，经济效益高的示范园、丰产地块和大户，现遍布北票市。如娄家店乡七家子村吴国民枣园、上园镇宝英杰枣园、李占林枣园、大三家乡庙下村枣园等，最高亩产鲜枣达1500 kg，亩产值1.5万元以上，为该市的大枣产业发展起到强大的示范和辐射作用。

3.3 群众认可程度高

由于典型的示范和带动，该市农民对发展大枣生产的群众认可程度和发展积极性在所有经济林树种中最高，近年来，每年新植大枣面积占经济林栽植总面积的比例最高。很多镇、乡、村形成了户户有果园，人人栽枣树的发展局面，该市发展大枣产业具备了良好的群众基础。

3.4 政策机遇好

目前，北票市现在实施的巩固退耕还林成果专项规划中的干鲜果改扩建项目正在进行，这是发展大枣产业难得的政策机遇。同时该市已建成大枣冷藏贮存保鲜库7处，贮存能力达到1000 t以上。可以说，北票市发展大枣产业，将这一产业做大做强各方面的条件已经具备和成熟。

4 北票市发展大枣产业的对策

4.1 确立将大枣产业重点发展

将“金丝王枣”做为全市大枣发展的主打品种的发展思路，搞好规划。在坡耕地造林中大枣面积应占50%左右，即规模达到15万亩，加上原有的大枣面积总数达到20万亩，在品种上以推广“金丝王枣”为主，打造中国北方“金丝王枣”第一市。

4.2 加快大枣产业基地建设步伐

采取得力措施，一是利用好现有的山枣资源，改接优良品种大枣，每年至少改接1万亩以上。二是将现有大枣园中品种混杂的高接成“金丝王枣”优良品种，提高现有枣园的产量和质量。三是建立枣树育苗基地，增加育苗面积，大力发展嫁接苗、根蘖苗，培育优质苗木，保证大枣栽植所用良种壮苗。四是采取生根粉，DJS造林方法等实用技术，保证大枣栽培成活率。用3年时间完成新建大枣产业基地15万亩的建设任务。

4.3 制定优惠政策

调动方方面面发展种植大枣的积极性。将大枣产业发展纳入各级政府的岗位目标责任制，加大赋分权重，调动各级政府的积极性；结合坡地造林，巩固退耕还林成果，林地发展，水土保持，农业开发等各种资金，提高大枣产业发展，组建大枣产业发展协会和果业合作社，解决好大枣产业发展的产前、产中、产后服务，发挥技术人员专业特长，组织科研课题攻关，全面提高枣业发展的技术水平。

4.4 全面提升枣园的管理水平

强化管理，实现更好的经济效益。针对大部分枣园管理粗放的实际，采取举办技术培训班，印发技术手册，现场技术指导，科技110咨询服务等措施，抓好枣园地下、树上管理，解决枣树保花保果，防治裂果等课题。推广无公害生产技术，努力实现绿色食品和有机食品标准，逐步使该市大枣亩产值优良品种在1万元以上，普通品种在2000元以上。

4.5 做好大枣产品营销工作

未雨绸缪，打造产业品牌，目前北票的金丝王枣由于产量少，不存在市场销售难的问题，但随着基地规模扩大和产量增加，销售问题必然提上日程。应及早安排，未雨绸缪。首先应办理上园“金丝王枣”地理标识认证，组织有关专家对“金丝王枣”的果品质量进行审评，举办各种推介活动，在条件成熟时举办中国·北票大枣文化节，将北票大枣推向国内外市场。同时探索解决大枣产品深加工问题，将北票市的大枣产业做大做强。

[1]曲泽州.中国果树志·枣卷[M].北京:北京中国林业出版社，1993.

[2]周俊义.鲜枣高效栽培与保鲜技术[M].石家庄：河北科学技术出版社，1999.

[3]姚德兴.果树栽培学各论[M].沈阳：沈阳出版社，1991.

2016-09-29 作者简介：刘秀英(1972—)，女，高级工程师，主要从事生态造林工程方面的工作。

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