调酒师：用酒瓶挥动青春的“舞者”

何家票

酒瓶口礼花飞溅，左右手快速交替转动酒瓶，围观群众不时发出惊叫，在围观群众的惊呼声中，一杯杯色彩各异的“滇式鸡尾酒”就呈现在观众面前，调酒师的精彩表演成了职工创新创意成果展的一大看点。

“橙、紫、绿、蓝”四种调好的酒成阶梯状摆放在展台上，象征着元阳梯田；彩色沙林则是酒杯的底部是红色、中部是绿色、顶部是蓝色……只要是云南的知名景点，在展台上都有调好的酒和景点一一对应。

这些调酒师是来自昆明学院旅游学院（以下简称旅游学院）的学生。

在旅游学院的展台上，一个高近60公分、长近1米的孔雀站在展台上，仿佛正要展翅高飞。

这是夏振鹏和同学花了5个小时用南瓜雕刻而成，在调酒现场，夏振鹏正忙着调酒，像他这样既会雕刻又会调酒的学生不在少数。

从旅游学院走出去的学生，有的自己开起了酒吧，有的进入五星级酒店工作。在旅游学院，学生练就了多种服务技能，旅游学院俨然成为了学生应用技术培育的基地。

在围观的群众中，有一名观众特别高兴，她是旅游学院的院长田芙蓉，也是旅游学院的创始人，看到学生的技能得到观众的认可，她的脸上乐开了花。

1996年田芙蓉从天津商学院毕业后进入昆明学院工作，在她的主导下，旅游学院最终挂牌成立，她是旅游学院的“教母”，也是旅游学院里的改革派。

她曾担任旅游学院酒店管理教研室主任兼任实验室主任、高级调酒师，云南省劳动厅职业技能鉴定高级考评员、督导员，昆明市酒文化研究会副会长兼秘书长等职。

但在她身上，却看不到任何做派，在采访中，田芙蓉说：“学一门安身立命的技术是对学生最好的关爱。”

实际上，也正是这种讲究实用的态度，旅游学院曾多次斩获各种奖项。

去年，由云南省教育厅主办，云南省高等职业院校实践教学指导委员会协办，旅游学院承办的2015年云南省高等学校学生西餐主题宴会设计及烹饪技能大赛中，旅游学院的学生取得较好的成绩，在西餐主题宴会设计大赛中，黄红文及杨钧宇两同学均获得一等奖，王灏然获得二等奖。

在烹饪技能大赛中，旅游学院选手同样取得了骄人成绩：朱伟获一等奖，普亚娜获得二等奖，李福寿、徐玉竹及杨喜焱获三等奖。

在昆明市总工会举办的两次活动中，旅游学院两次都获得金奖。