浅谈现代陶瓷餐具的人性化

陆军 贺添虹

摘要：餐具是我们日常生活中最常见的器皿和用具。随着人类生活水平的提高，人性化设计成为当下设计的重要元素。这是一种以人为本设计的陶瓷餐具，无疑是陶瓷餐具寻求发展的新潮流和趋势。

关键词：陶瓷餐具 人性化设计 审美

设计来源于生活，又服务于人。一件好的设计作品不仅要做到产品造型的线条美，装饰的画面美，还要在使用过程中体现出实用功能的便捷性，设计是为人的设计，现代陶瓷餐具的设计应当把“以人为本”作为一种价值观念，并且充分考虑到人的心理习惯、使用环境、风俗教育、审美情趣、消费观念等社会诸多方面的需要，协调好陶瓷餐具的审美价值和实用功能。

一、以人为本的人性化设计概念

设计是一种创造性的造物活动，是为了满足人的生理需要或心理需要产生的。也就是说，产品是为人的设计，所以设计应满足人的生理、心理、物质和精神的需要。李砚祖先生认为，好的设计就是要在设计中对人进行全面的关注，把人的价值放在首位。他的这一观点反映了设计界对人性化的关注和重视。而“以人为本”的设计就是人性化设计的基本理念。人类心理的满足需要通过设计的人性化得以实现，设计应遵循人的心理要求的反映和满足，因而，设计的人性化和人性化的设计是设计的本质要求。

二、对陶瓷餐具设计中出现的一些问题的分析

1、注重实用功能，忽略审美价值

设计中的审美应当是实用的、精神和物质的。在陶瓷餐具设计中，实用功能一直占据主导地位，一些极端的功能主义者认为功能是设计的全部，他们只看重功能却忽视形式的重要性，这种片面的设计观点使得他们设计出的陶瓷餐具常常外表呆板，缺乏审美的情趣，然而，现代陶瓷餐具不少仍在延用传统的造型模式，忽略了现代人的审美观念，进而沉溺于刻板传统僵硬形式中，越来越忽略自己的个性。陶瓷餐具设计的宗旨在于给人营造一种更舒适更合理更便捷的生活方式。因此，陶瓷餐具的设计要随着生态环境和社会发展的改变而变化，在注重实用功能的同时，不断提升审美观念。

2、注重审美，忽略实用功能

所有陶瓷餐具的存在，都是以人们的使用需求为出发点的。在设计之初应以人的生活需求为本源，如果陶瓷餐具忽略了实用功能，那么它就没有存在的意义。因此，在器型创新时，不能一味地寻求标新立异而降低它的使用功能，甚至会给使用者带来危害，这就有悖于人性化设计的初衷了。

三、正确理解人性化设计在陶瓷餐具设计中的体现

1、造型

设计中的造型是人们对设计很关注的一方面，它构成了产品的外在形象，给人们最直接的感受。现代陶瓷餐具的人性化设计体现在造型的形态美上，这些需要设计师们充分地利用陶瓷工艺材料和工艺技术来体现。形态美，现代陶瓷餐具的主体与陶瓷餐具产品其构件都具有整体性和规则性，各部分都有机地成为一个整体，给人以美感。现代社会充满了竞争和挑战，各种压力无处不在，所以人们更需要在日常生活中看到有亲和力的陶瓷餐具，具有亲和力的陶瓷餐具使人在感到方便舒适的同时，也能感到身心放松。比如造型线条饱满的餐具，让人感觉圆润、光滑、舒适；而仿生的造型，如蝴蝶的筷枕，小猫造型的盘子等，都是能让人享受回归自然，轻松愉快的表现方式。

一件好的陶瓷餐具作品不仅要考虑到造型大小比例的适用度，形态的完整舒适，还要从造形上体现出时代精神，现代文明社会的人们对生活追求多元化，对陶瓷餐具的观念和标准存在各种差异，人性化设计在追求餐具使用功能的多样性的同时，更多的是不断追求陶瓷餐具和现代生活方式、生活环境、生活品味相适应的造型。

2、装饰

现代陶瓷餐具装饰是通过对装饰的纹样、釉料的色彩、表层肌理等来实现的。装饰纹样来源于人们的日常生活，并且与人们的生活息息相关。装饰纹样的题材非常广泛，可以是动物、植物、人物和几何纹样。采用装饰纹样对陶瓷餐具产品进行装饰主要是通过手绘方法或者陶瓷贴花方法来实现的。手绘是陶瓷设计者根据器型的特点在陶瓷餐具器皿上进行创作，每一件作品都具有独特的艺术魅力、很高的艺术价值和收藏价值。花纸由机械印制，图案规整，非常适合大批量的生产。而在彩绘过程中一定要注意这种食用的餐具尽量采用釉下彩绘，要经过高温1 3 0 0℃的烧制，更加卫生健康。几何纹样是由点、线、面构成的抽象画面，在陶瓷餐具的装饰中应用非常广泛，它与具象的画面相比而言具有独特的装饰效果，使的陶瓷餐具外观变得丰富、生动起来。

陶瓷餐具的色彩通过器物胎体装饰用的釉料颜色展现的。色彩对陶瓷餐具造型有着非常强的装饰性。陶瓷餐具原料是由黏土和不同成分的矿物质所构成的，这些矿物质在高温作用下，会呈现出不同的色泽。黏土中含有铁元素，铁元素在高温和氧化作用下，会因受烧成气氛的影响使得胎体呈现黄、红棕、棕等不同颜色。通常我们看到的陶瓷餐具的颜色是经过上釉和装饰后表现出来的颜色。随着科学技术的发展，配料方法的改进，陶瓷釉料的颜色会变得非常丰富。颜色多并不表示我们可以随意使用，我觉得陶瓷餐具的色彩尽量单纯些，这与一般产品在色彩上的需求有较大差异，餐具往往是要入口的器皿，与卫生状况紧密关联，因此白色在陶瓷餐具设计的选用上居多。而在与色香味的菜肴对比之下，陶瓷餐具的色彩需要单纯化才能突出菜肴。

现代陶瓷餐具设计中的色彩和造型是不能分开的，只有将色彩和造型运用得恰到好处，才能展现出陶瓷餐具的美。要从使用者的角度去研究陶瓷色彩的选择，例如一个生活在农村的女人在选择日用陶瓷产品时，往往会选择画面颜色比较鲜艳，对比强烈的装饰。而一个生活在城市的女人，则多会选择装饰比较淡雅的陶瓷产品。同时，还要研究不同的颜色给人们带来的不同的心理感受，例如红色，给人温暖、热情的感觉；而绿色则给人清新的感觉。这就需要我们运用色彩学方面的知识来研究。我们在装饰中还要根据陶瓷餐具的用途对其造型进行装饰。例如对食用碗盘的装饰，我们可选择能够促进食欲的橙黄色。

3、釉料

陶瓷餐具表层肌理的表现也可以通过不同质地的釉料对比来实现。陶瓷的釉料从光泽度上来区分，可以分为光泽釉、半无光釉、无光釉。光泽釉质地比较光亮，而其他两种釉的质地则比较柔和。在同一个陶瓷造型上可以采用光泽釉和无光釉来进行装饰，使得它们在质地上形成对比。这种对比虽然没有装饰纹样的装饰效果来得强烈，但是同样可以起到装饰的作用。表层肌理表现的方法还可以通过对坯体和胎体进行加工来实现。例如刻坯法，对坯体进行加工。将事先准备好的图案画在陶瓷坯体上，再用刻刀刻划出图案的轮廓，再进行烧制。通过刻划可以增加装饰图案的立体感，使图案呈现出浮雕的效果。再施颜色釉，颜色釉在陶瓷坯体表面上形成深浅的对比，将刻画的图案突显出来，起到很好的装饰效果。

四、结语

一件现代陶瓷餐具的美，不仅仅是它本身的美，而且还要具有时代性，能够代表它所居时代的人们的审美。不同的时代，不同的社会背景下人们对美的评判标准也是不同的。但是人们追求美的心里是一致的。随着经济的发展，科技的进步，人们地审美水平也在不断的提高。设计师们要把握时代的审美标准，不断地丰富和充实自己，促进设计观念的更新，时刻把握好以人为本的设计理念，实现现代陶瓷餐具的人性化设计目的，才能真正地适应市场的需求。

参考文献：

[1]徐恒醇.设计美学[M].北京：清华大学出版社，2006

[2]李雨苍.陶瓷造型设计[M].北京：轻工业出版社，1988

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