舒化奶能缓解乳糖不耐？

许冰

都说常饮舒化奶可以帮助补充钙质，使得一些特定人群的乳糖不耐症状得到改善，其实并非如此。

舒化奶是通过无菌添加乳糖酶，将牛奶中90%以上的乳糖分解成人体易于吸收的葡萄糖和半乳糖，从而满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求。与牛奶相比，除了乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖外，舒化奶同样也含有蛋白质、脂肪、钙、磷等成分，其营养价值与纯牛奶没有区别。

舒化奶在生产过程中通过某种工艺将牛奶中的乳糖水解，完成了本该由肠道内乳糖酶完成的工作。这是舒化奶的唯一作用。然而，舒化奶只能避免乳糖不耐的患者产生拉肚子等不适感，但并不能帮助患者重新诱发出乳糖酶。

而大多数人的乳糖不耐症是因为长期不喝牛奶，体内的乳糖酶缺少乳糖的刺激，所以功能减退。不喝牛奶或喝不含乳糖的牛奶（如舒化奶），都没有接受到乳糖的刺激。如果某天重新喝牛奶，由于体内没有足够的乳糖酶把乳糖分解成小分子的单醣，而人的肠胃不能直接吸收乳糖，还是会出现乳糖不耐症。

要想真正“终结”乳糖不耐，归根到底要诱导乳糖酶的重新生成，而这个诱导少不了乳糖的刺激，然后才能慢慢诱导乳糖酶的生成。如少量多次喝牛奶，降低乳糖量由于“不耐”而对身体产生的危害，同时诱导出已消失的乳糖酶。另外先吃点主食垫肚子，再喝牛奶，这样可以降低牛奶中乳糖对肠胃的直接冲击作用，这样乳糖不耐症就不那么明显了。