患胃病不宜长期喝粥
2016-11-28徐崇礼
饮食与健康·下旬刊 2016年4期
徐崇礼
喝粥对胃病患者有好处,这是大多数人脑海里的观念,不少胃病患者也认为粥容易消化,能减轻胃的负担。事实上,这种观点并不全面。粥的确比较稀软,但长期喝粥,胃得不到应有的锻炼,消化功能也会减弱。
此外,粥含水分多,不需慢慢咀嚼,大多稍嚼几口就不知不觉地咽下去了,这就无法促进口腔唾液腺的分泌,也无法和唾液充分混合,也就无法借助唾液中的淀粉酶帮助消化。再者因粥的水分多,会稀释胃液,使胃液的浓度大大降低,消化食物的能力就大打折扣,同时也加速了胃的膨胀,使胃运动缓慢,不利于消化吸收,有些患胃食管反流病的人还容易引起吐酸水、烧心等不适症状。