慎用红糖治贫血

刘雪婷

丁阿姨最近在一次体检中发现有点贫血，因为知道红糖有“补血”的作用，买了不少红糖，用来冲水喝。但一段时间过后，贫血情况未见好转，反倒是体重和血脂直线上升，老人非常困惑。

实际上，红糖中的主要成分与白糖一样，都是蔗糖，只不过蔗糖含量稍有不同（红糖中还含有少量果糖和葡萄糖），都属于高能量食物。红糖之所以备受推崇，是因为红糖的精制程度比白糖低，还保留了一部分微量元素，比如钙、钾、铁等。不少老年朋友常见的贫血是缺铁性贫血，所以不少人认为红糖可以补铁，从而取得补血的效果。但红糖中含铁量非常低（每百克红糖含铁量2.2毫克），且吸收率也不高，如果用红糖补铁，吸收最多的反而是大量的能量（蔗糖），容易因此导致肥胖、高脂、高糖、龋齿等。实际上，补铁可以食用一些动物性食物，比如每百克瘦肉中含铁量为3毫克，吸收率也非常高。

老人多伴有慢性病或动脉硬化，一定要慎用红糖来补血、暖胃等，红糖的本质仍然是糖，大量摄入不利于健康。如果身体健康，可以适当食用，每天不宜超过15克。