行业寒冬期的珠宝专业改革建设初探——以郑敬诒职业技术学校为例

周永哲 李 琳



行业寒冬期的珠宝专业改革建设初探
——以郑敬诒职业技术学校为例

周永哲 李 琳

近年来的市场数据与调查研究表明，珠宝行业的发展态势有所放缓，珠宝企业步入发展盘整期。行业的下滑直接增加了珠宝专业学生的就业压力，进而对珠宝职业教育提出了更高的要求，专业教育改革迫在眉睫，刻不容缓。本文结合实际教育工作当中的经验总结，尝试从专业设置、现代学徒制、顶岗实习、升学深造、课程改革等五个方面进行论述，以此探索珠宝专业中职教育改革的思路与措施，为珠宝专业改革建设提供有益建议及尝试。

珠宝专业；专业设置；现代学徒；顶岗实习；升学深造；课程改革

郑敬诒职业技术学校地处于我国最早的珠宝首饰产业发源地之一——佛山市顺德区伦教街道，这里积聚了一批名扬国内外的珠宝首饰生产企业，形成了以周大福、周生生等知名品牌为龙头的珠宝首饰加工基地。立足于此，学校于2006年开设珠宝玉石加工与营销专业，为本地珠宝产业的发展提供人才支持。

如图1所示，市场调研数据表明，2013年以来，珠宝行业整体下滑，市场出现供给过剩的态势，2015年上半年，珠宝行业继续下滑，据不完全统计，2015年上半年珠宝产业的交易额达2150亿元，同比下降7.2%，此外，现货黄金的价格暴跌至近五年来最低点。老牌珠宝店周大福关闭了115个零售店，2015年上海钻石交易所数据显示，钻石一般贸易进口145.49万克拉，金额17.48亿美元，同比呈现负增长。2015年8月27日，珠宝品牌公司“正大福”倒闭，30年辉煌一朝覆灭。这一连串的事实无一不在证明着一个严峻的事实——黄金珠宝行业的寒冬强势来临。

图1 2004-2014年中国珠宝首饰行业市场销售规模

受行业大环境影响，以钻石、足金、k金及镶嵌产品为主的伦教珠宝产业发展有所放缓，部分企业处于发展盘整期，面临一系列问题，诸如订单数量减少、工作岗位缩减、暂缓招工、对高素质人才更加渴望。行业发展的现状直接影响到珠宝专业学生的实习与就业。珠宝职业教育的任务是培养适应珠宝企业生产、建设、管理、服务第一线的技术应用型人才，应采取一系列改革措施以促进行业的发展。在此背景下，本文结合专业建设实际过程中的经验总结，从以下几个方面对专业改革建设进行了初步探讨。

一、调整专业培养方式——适应行业变化的基本保障

(一)总体现状

自2012年珠宝专业开始分珠宝首饰加工、设计、营销三个方向，随着专业的快速发展，学生规模在不断扩大，根据近几年本地企业用工需求反馈情况分析，三个方向人数偏多(如图2所示)，存在少部分学生未能在相应时间及时前往企业实习而滞留在校的问题。以珠宝2013级学生实习情况为例，珠宝企业每个部门用工不超于20人，而往年专岗强化训练组建的“镶石班”，2014年当地企业完全不招收此类的人才。设计方向因为企业订单的减少，部分企业没有接纳新实习学生的打算。营销方向因为部分企业由于自身品牌发展壮大对人才设置更高的准入门槛，前来招收实习学生的单位有所减少。

图2 顺德伦教珠宝行业近四年招收实习学生供需关系

(二)改革思路

职业教育即就业教育，职业教育须以就业为导向改革创新。根据企业用工现状以及未来珠宝产业发展的趋势，珠宝专业可适时调整专业设置。培养期大致可分为三个阶段(如图3所示)：第一阶段是基础夯实期；第二阶段是专业强化期；第三阶段是实习实战期。基础夯实期内核心思想是在全面开设珠宝首饰加工课程的前提下，普及珠宝首饰基础课程，促使学生全面了解珠宝专业，打好坚实的基础。专业强化期内学生可根据个人的专长、喜好等具体情况选择专业选修课程，专业课作为专业基础课程的延伸，能增强学生的专业知识，促进学生对专业知识的深入了解。实习实战期内，学生经过前述两个阶段的系统训练与学习，已具备扎实的基本功底与相应的专业知识，当企业一旦出现用工需求时，可从相应的选修课程班中选拔人才，定向输出，定岗实习，准备就业，确保人才适销对路的同时兼顾用人单位的实际需求，促使市场能够供需平衡，人员能够有效消化，充分应对疲软的市场需求与严峻的就业形势。

(三)具体措施

按照上述思路，根据加工、设计、营销、鉴定几大方向的自身特点，珠宝专业部采取了具体的措施，进行了相应的改革建设，有效地缓解了严峻的学生就业问题，为中职院校珠宝专业建设与学生培养提供了有益尝试。具体措施如下：

前四学期包括基础夯实和专业强化两个阶段，主要措施包括：除第二学期末组建“三二分段班、“自主招生班”、第三学期末首饰工作室与设计工作室招生外前三个学期所有的学生均正常上课，第四学期再开设加工、设计、营销、鉴定方向的专业选修课程，第五、六学期再进入顶岗实习期。根据企业的用工需求，本专业部根据加工、设计、营销、鉴定几大方向制定了相应的解决措施：在加工方向上采取分流式的校企联合培养模式，部分学生赴往企业实习，直接接受企业的传授培养，提前学习实际技能；剩余学生组成专岗强化训练订单班，企业派遣师傅来我校进行全程训练指导，由企业与学校共同培养，学成后直接输送到企业相应岗位，实现学校专业人才培养与企业对专业人才需求的“零距离”衔接。设计方向上按照考核结果择优录取，进入本校组建的首饰设计工作室，由周大福集团派遣资深设计师来校进行指导培养，学成后进入企业实习；而考核结果不佳的学生则会被考虑转到其他方向上。鉴定方向上采取企业实习的模式，由企业手把手传授技能。

经过一学年的有效推进，现阶段专业培养方式改革已取得显著成果。目前为止2014级春招学生已经全部由企业接收，顺利进入顶岗实习阶段。2014级秋招学生在校组建周大福首饰厂专岗强化训练订单班(手镯班+打磨班)，训练结束后将直接进入企业实习。

二、深化现代学徒制度——培养精英人才的有力举措

(一)总体现状

现阶段许多企业更注重材质而不是品牌，往往忽略了设计、工艺的价值，而随着消费者需求的升级，市场由买方主导的色彩愈发鲜明，消费者回归对珠宝首饰品牌、设计、营销等方面的述求，强大的品牌价值与设计能力给消费者带来的满足与认同感往往能带来更高的溢价。据中宝协统计，全国目前与珠宝相关的上市企业27家。其中，老凤祥等10家以珠宝销售为主业的A股上市公司，2015年前三个季度，营业收入为717亿元，同比增长8.11%，利润增长5.51%。说明，珠宝品牌企业，多数具有较强的市场竞争力，具有稳健的企业发展力。同时，越多的消费者倾向于款式、创意、独特的个性化定制首饰，款式、工艺正逐渐成为珠宝企业核心竞争力的重要一部分(如图3所示)。因此，培养珠宝首饰行业的高端精英人才迫在眼眉，刻不容缓。

图3 珠宝首饰消费者购买偏好因素

(二)改革思路

2013年10月，经顺德区人力资源与社会保障局审批，珠宝专业成立首个顺德区首饰专家工作室(加工方向)，并获得10万元的扶持经费。立足周大福、周生生等当地知名珠宝企业，首饰专家工作室充分贯彻现代学徒制的思路，注重学生职业素养的养成及纯手工技能的训练，聘请具有丰富行业经验的大师担任工作室主持人，对招收的珠宝首饰加工方向的学生进行“收徒传艺”，通过强化训练，企业接单等形式进行加工方向人才培养，优秀毕业生送往企业可直接上岗并能迅速成长为企业技术骨干，从而为企业输出高素质高技能的珠宝首饰制作人才。 此外，仿效加工方向的措施，学校于2016年1月成立珠宝首饰设计专家工作室，后续方案中可计划开设珠宝营销工作室以及珠宝鉴定工作室，培养迅速适应岗位要求的高素质高技能人才。

(三)具体成果

首饰专家工作室学生参加国家级、省级比赛均取得不错的成绩，2015年，工作室学生参加中国技能大赛全国黄金行业职业技能竞赛贵金属首饰手工制作工总决赛获学生组团体第一名，个人第一名的好成绩。首饰专家工作室第一届优秀毕业生杨少武被中国地质大学(武汉)珠宝学院聘为实习指导教师。目前第二届首饰专家工作室毕业生集体被周大福集团裕顺福首饰厂录取，并作为该集团大师工作室储备人才进行培养。

在婚庆与自我佩戴等个性化需求占比日益提升的过程中，珠宝首饰设计迎来新的发展机遇的基础上，珠宝专业已成功申请成立了珠宝首饰设计专家工作室，该工作室即将与周大福设计部门展开合作，校企联合培养珠宝首饰设计方向的精英学生。

三、落实顶岗实习改革——储备实战人才的重要手段

(一)调整顶岗实习方式

按照以往的学制，学生在校的前三个学期进行课程的学习，第四学期前半个学期学校与当地珠宝企业紧密展开校企合作，实行专岗强化训练，开设手镯班、执模班、车磨打班等多个订单班，聘请企业专业技术人员到校任实训指导老师、训练结束后直接进入企业进行顶岗实习。

现今由于珠宝行业不景气，工厂订单数量下滑，企业用工需求疲软，而扩招导致的快速增加的专业学生人数则造成供过于求的市场局面，少部分学生滞留在校，暂缓就业。针对这一现状，可变更学生顶岗实习方式，邀请企业师傅来校参与顶岗实习，即顶岗实习学生在学校接受企业师傅的培训与指导，进行实战加工生产。企业师傅的薪酬，实习的花费则由学校支出，此举一方面保证了学生的顶岗实习机会，另一方面又避免了由于工荒造成的企业人力的浪费甚至是潜在的企业人才流失的情况，最后又为企业储备了大量将来可直接上岗的技术人才。一举三得，实现学校企业的双赢局面，学校企业互帮互助扶持渡过危难时期。

(二)扩宽顶岗实习岗位

珠宝专业的学生主要顶岗实习岗位集中在贵金属首饰加工、营业员、首饰设计等岗位，根据调查发现当地珠宝企业有部分看石、配石的岗位，因此学校可根据实际情况将部分学生送往需要看石、配石实习学生的企业。此外，当地企业无专门的珠宝玉石质量监督检验岗位，无相应的岗位用工需求，学生在校期间亦掌握了大量鉴定的知识，所以可尝试将部分鉴定方向表现优秀的学生送往珠宝玉石质检机构广泛普及的广州、深圳地区。适当扩宽学生顶岗实习的岗位范围，为珠宝专业各个方向的全面发展夯实坚固的基础。

四、扩大中高职衔接班招生规模——缓解就业压力的有效法门

构建现代职业教育体系是当前和今后几年我国职业教育发展的重要目标，而中职与高职之间的协调发展是现代职业教育体系的内涵要求。现阶段国家大力支持中高职衔接，以培养更多高层次应用技术、技能型人才。与以往中职学生一毕业就就业的情况不同，中职学校的学生亦有升学深造的机会，除了传统的“3+证书”通过参加全国统一高考外，珠宝专业为学生实现升学梦营造了更多的机会，现今已与广州番禺职业技术学院开展“自主招生”、与江门职业技术学院开展“三二分段”模式的中高职衔接。珠宝专业部在每届学生进入学校的第二学期末组建中高职衔接班，根据申请学生的考核结果择优录取。至今已组建两届“三二分段”班、“自主招生”班，其中第一届与江门职业技术学院合作开办的“三二分段”班转段考试已经完成，全班学生均被录取为江门职业技术学院学生。珠宝专业中高职衔接班的学生均为该年级表现良好的优质学生，这类学生相比于普通中学教育的学生，在拥有一定文化基础的同时又掌握了珠宝专业相关的专业知识和技能。生源的优化对于相对应的高职院校的教育具有积极的意义。珠宝专业部可与相关学校协商，在一定基础上扩大中高职衔接班招生规模，以培养更多高层次的珠宝专业的技能型人才。

五、加快课程体系改革——强化理论知识的关键所在

准确的定位对于珠宝专业建设至关重要，企业市场需要什么样的人才，专业要培养什么样的人才，如何培养，随着专业规模的扩大，如何保证量大的情况下培养出来的人才质量高，这些都是重中之重。这与正在进行的课程体系建设息息相关，结合本地珠宝产业背景，在市场调研的基础上，定期召开实践专家研讨会，邀请企业专家对珠宝专业人才培养目标进行分析，根据企业不同岗位需求，确定中职生应该具备的专业技能、职业能力要求。在此基础上进行课程分析，调整我们现有的课程模式，制定课程标准，编写相应的教材，更好的培养出适合企业需要的学生。在此基础上先做好加工方向的课程体系建设，再到设计、营销、鉴定等方向，由点到线，由线到面，循序渐进，逐步夯实，走向新的高度。

综上，在国民经济增速有所放缓的大背景下，珠宝行业俨然步入了寒风凛冽的冬天。行业发展的现状直接影响到珠宝专业学生的实习与就业，当下重中之重的任务是加强专业建设的思考，探索专业改革的思路，采取行之有效的措施助力行业渡过寒冬。本文结合具体实际工作，从专业设置、现代学徒制、顶岗实习、升学深造、课程改革等五个方面进行阐述与分析，以期为珠宝专业改革建设提供有益尝试。在此也希望广大同仁们群策群力，集思广益，如此，即便冬天再冷，我们也有充足的精力与能量应对，那么，春天也将会如期而至！

[1]2015年中国珠宝首饰市场发展现状分析[EB/OL].http://www.chyxx.com/industry/201511/362885.html,2015-11-27.

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[5]2015年中国珠宝首饰市场发展现状分析[EB/OL].http://www.chyxx.com/industry/201511/362885.html,2016-01-28.

[6]朱耘.周大福、六福连发盈利预警，依赖单一产品线遇瓶颈[N].中国经营报,2015-11-23(E08).

[7]国内珠宝消费者心理[EB/OL].http://www.sojump.com/report/2556186.aspx,2016-02-28.

责任编辑 赖俊辰

2016-03-15

周永哲(1989-)，女，佛山市顺德区郑敬诒职业技术学校珠宝专业教师，硕士。研究方向：珠宝评估与市场营销。(广东 佛山/528308) 李 琳(1985-)，女，佛山市顺德区郑敬诒职业技术学校珠宝专业教师。(广东 佛山/528308)

顺德职业教育政校企合作办学改革试点课题项目《珠宝玉石加工与营销专业人才培养的校企合作模式研究》(2014)。

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1005-1422(2016)04-0053-04