松花湖风景区野菜资源种类初步调查
2016-11-27张双义
●张双义
(吉林市林业科学研究院 吉林 吉林 132013)
松花湖风景区野菜资源种类初步调查
●张双义
(吉林市林业科学研究院 吉林 吉林 132013)
野菜多生长在无污染的环境,是宝贵的植物资源,是一种天然的绿色食品,风味独特,营养价值高。有的野菜成分中还具有保健和药用价值。然而大多数野菜资源未被开发利用,即使少量被利用,其利用率也很低。随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善,天然纯净、营养价值高、保健功能强的野菜食品必将受到青睐,野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景,其社会效益和经济效益将日益突出。
通过对吉林市松花湖风景区野菜资源实地调查,统计出野菜的种类及数量,对其利用现状进行分析,提出今后开发利用的建议。
1 松花湖的自然状况
松花湖风景名胜区位于吉林市的东南部,距主城区15km,属长白山低山丘陵地带,土壤为暗棕色森林土,温带大陆性气候,年平均温度为4.1℃,极端高温38℃,极端低温-38.5℃,≥10℃积温2750℃,无霜期135天;年降水量700mm,多集中在7月、8月和9月,占全年降水量的65%;年平均风速3.5m/s。
2 实验林场野菜种类
为合理开发和利用野菜资源,从2012~2015年,通过访问野菜采集者和实地采集野菜调查,对松花湖地区的野菜资源进行了初步统计。初步统计松花湖风景区共有野菜资源22科63种,其中野菜数量较多的有4个科,即蓼科(Polygonaceae)5种,十字花科(Cruciferae)4种,菊科(Compositae)15种,百合科(Liliaceae)10种。这4个科占野菜总科数的18.2%,而种数占所有野菜种数的54%,说明这4个科的野菜在松花湖风景区的野菜资源中占有重要地位,见表1。
表1 松花湖风景区野菜资源调查表
通过调查发现,松花湖风景区的野菜资源种类虽然丰富,但实际利用的却很少。目前只有龙牙楤木(Araliamandshurica)、猴腿蹄盖蕨(Athyriumcpueamum)、蕨菜(Pteridiumaquilinum)、小根蒜(Alliummacrostemon)等少数野菜被利用,大多数野菜没有得到利用。一些味道鲜美、经济价值较高的野菜资源产量很低,如龙须菜(Smilaxriparia)等。野菜的利用也仅限于在野外零散采集后在市场上出售,没有形成产业开发。在采集过程中对环境和野菜资源破坏较大,导致珍贵的野菜资源如龙牙楤木(Araliamandshurica)产量连年下降。
3 建议
加强野菜资源及其生态环境的保护,树立可持续发展的观念,把野菜开发与环境保护、野菜利用与资源保护、人工采集与人工驯化、眼前利益与长远利益有机地结合起来,制定一套切实可行的野菜开发利用规划和制度,最大限度地保护野菜生态系统物种的稳定性、多样性和生态环境的平衡。
依靠科技,加强开发利用研究,对味道鲜美、药食价值高、需求量大或具地方特色、经济效益显著而产量不高的野菜种类进行人工繁殖与驯化研究,使其在人工栽培条件下,能够保持原有的野性和野味。
要进一步对野菜的营养价值、药用价值及食用安全性的研究,以指导野菜的正确利用和食用,避免产生副作用。