特种香料蔬菜罗勒的栽培技术

罗勒又名九层塔、气香草、光明子、满园香等，主要作香料蔬菜用于西餐上绿色点缀或调制成各式口味的罗勒酱等，目前我国种植的品种大多是从国外引进的德国甜罗勒。罗勒为鲜嫩的茎叶类蔬菜，采收后必须通过快速直送或快递到特需酒店，以保证其新鲜味美。上海锦乐蔬菜专业合作社栽培的甜罗勒平均每亩产值达5万余元。现将罗勒栽培技术介绍如下：

一、品种选择

罗勒品种繁多，有甜罗勒、紫罗勒、丁香罗勒、柠檬罗勒、疏柔毛罗勒等，其中甜罗勒最受消费者欢迎，需求量最大。甜罗勒叶片亮绿色，株高25～30厘米，叶长2.5～2.7厘米，株型紧凑，分层较多，有利于调节采收期。

二、整地施肥

罗勒喜温暖、湿润的生长环境，耐热、不耐寒、不耐旱涝，根系可人土0.5～1米，高温高湿条件下极易发生根腐病，因此应选用轮作两年以上的大棚栽培。上海地区栽培宜选地势高、排水良好、土质肥沃的保护地种植。夏季高温期间，每亩施畜肥3000～4000公斤、饼肥60～80公斤、氮磷钾三元复合肥30公斤，旋耕入土。按40厘米宽起垄，灌水，覆盖薄膜，密闭设施保温消毒10～15天，加速设施内前茬作物病残株腐烂分解，然后开棚排湿，旋耕，筑深沟高畦，畦宽130厘米。

三、播种

1.播种期与播种量

以上海地区为例，春播宜在3月上旬至4月中旬，一次种植可采收7～8茬，每茬生长期12～1 8天；秋播在8月初，一次种植可采收5～6茬。春秋季栽培宜小面积分批分期播种，以利小批量均衡上市。每克甜罗勒种子约有600粒，按苗间距7～10厘米播种，每亩播种量130～140克。用种量过多，增加间苗用工；播种量过少，则影响早期产量。

2.种子处理

选择发芽力强的新鲜饱满种子，经筛选、风选和水选去除杂质和瘪粒。水洗种子时，要反复漂洗，用力搓掉种子表面的黏液，随后放人纱布袋内晾干。晾干后的种子可用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂（适乐时）包衣消毒（药剂每包10克加水20～30毫升，将1500～2000克种子倒入药液，拌至种子全部呈红色），防止种子霉变，预防苗期根腐病。

3.催芽

用清水浸种7～8小时，种子充分吸水后用湿毛巾或湿纱布盖好种子保湿，置于20～25℃条件下催芽。催芽前期温度应略高，促进出芽，当少量种子露白时温度降低3～5℃，当70%～80%种子露白时适期播种。如遇连续阴雨或低温寒流天气，可将已催好芽的种子移至8～10℃条件下保存，待播种。

4.播种

可采用撒播（浅播，定量散播后用扫帚轻扫表土，使种子落人浅层土逢）、条直播（按行距20～30厘米开浅沟播种）、穴播（按穴距20～25厘米开浅穴，将种子均匀撒入穴里，覆薄土）、营养钵育苗移栽四种播种方式。以撒播最为省工且有利于早期高产，播种深0.3～0.6厘米，播后7～15天出苗。春季一般选晴天上午播种，播后闭棚提温；秋季宜在傍晚播种，防止白天高温损伤种芽。如种子直播应采用条播法，行距50～70厘米、株距20～35厘米。

四、田间管理

1.适时间苗、补苗

出苗后，幼苗4叶期间苗、补苗。春播，如采用育苗移栽的，应在定植前7～10天降温炼苗；撒播的，第一次间苗标准为株距8～10厘米；条播的，按株距7～8厘米间苗；穴播的，每穴留2～3株苗。第一、二次摘心后，植株会长出侧枝，可边采收边间苗，控制植株间叶片拥挤状况。

2.日照与温度管理

罗勒喜日照充足，最适生长条件为每天平均日照6小时以上，白天温度22～28℃、夜间13～18℃。当夜温低于12.7℃时叶片黄化，低于10℃易引起植株冻害；日均光照低于4小时，叶片薄、香味淡。在炎热季节，气温高于35℃时易引起叶片失水下垂，因此应注意遮阳降温与补水。春播，出苗前应保持较高温度，一般在25～28℃，有利于提早出苗，防止烂种；子叶出土到真叶期，植株组织幼嫩、向光性强、易蹿苗，应适当降低温度，白天温度20～25℃、夜间13～15℃；真叶期，白天温度25℃左右、夜间1 5℃左右。秋播，主要应用遮阳网控制光照强度和降低出苗温度，防止秧苗被强日光灼伤，保持一定的湿度，快速安全度过秧苗期，生长后期要加强保温、降湿和防病工作。

3.肥水管理

罗勒喜温暖湿润的生长环境，幼苗期最怕干旱，应及时浇水保湿。出苗后10天左右开始定期适量浇水，宜采用滴灌技术。春播宜选晴天上午浇水，浇水后注意通风降湿，以免幼苗发病。出苗后可喷施500倍液肥。出苗后10～15天，结合浇水每亩施尿素5～6公斤；以后每采收一次，结合浇水每亩施尿素8～10公斤，采收前5天禁止追肥。

五、采收

直播田，当苗高6～7厘米时以间苗为主第一次采收，一般在主茎长有8～12片叶（或株高20厘米）时开始连续采摘嫩茎叶，间隔10～15天采收1次。在早上露水干后采收，便于伤口愈合。罗勒不耐储藏，采收后应立即上市，商品罗勒先清洗（水温13～15℃最佳），随后置于4.5～7℃下储藏。25℃以上的高温季节，采收后应立即入库，在5℃环境中预冷，转送过程要用冰袋（或冰块）加泡沫塑料箱密封在2～3℃冷链保温，以保持罗勒新鲜度和不失水。

（上海市青浦区徐泾镇农业综合服务中心 沈斌 邮编：201702）