唐代茶文化发展的历史背景浅探

张文婷 马沈阳



唐代茶文化发展的历史背景浅探

张文婷 马沈阳

【摘 要】我国是茶叶的故乡，也是茶文化的故乡。古代唐朝对外开放的社会环境下造就了唐代茶文化的蓬勃发展，其发展背景离不开唐代佛教影响、政治环境的影响以及唐代文学的渲染。

【关键词】唐代 茶文化 背景

中国是茶叶的故乡，茶文化凝聚了中国传统文化的优秀成果，展现了中国文化的高尚品味和生活哲学。在茶文化形成和发展的上千年历史中，唐朝具有承前启后的重要作用。

隋朝统治后期，政治混乱、经济萧条、战争不断，人民生活在水深火热之中，最终爆发了大规模的农民起义。在起义军的打击下，隋朝终于在公元618年被李渊所率领的起义军灭亡。随后唐朝建立，吸取隋朝灭亡的经验教训，在其统治者的带领下励精图治、发展生产、轻徭薄赋，到了唐太宗统治时期出现了“贞观之治”的局面，整个社会弥漫着一祥和静谧的风气，人民衣食富足，晚上经常夜不闭户。茶文化也是在此社会条件下形成并发展。

茶叶的栽培和使用最先被我国古代人民所发现，时至今日已有上千年之久。茶的发现以及饮用对于中华民族乃至全人类，都是一个伟大的贡献。茶叶不光有益于我们陶冶情操，并且为我们的日常生活增添了一种美味的饮料。陆羽《茶经》谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，历经两汉、三国、两晋及其南北朝的成长，人们对茶的认识和利用还是停留在其保健功能和药用价值上。直到唐代，茶叶的地区、阶层差异才被逐渐取消，茶叶走进了寻常百姓家中，茶叶对于人们的重要性就和米盐一样，更有甚者，对茶的喜爱已经达到了一种嗜好。“明朝著名医学家李时珍在《本草纲目》中明确指出茶具有减肥和保健功能，还记载了许多以茶治疗疾病的偏方。”现在好多科学家也经过大量的实验证明，茶中确实具有人体必需的多种维生素、微量元素及其氨基酸，对人体的健康发展具有非凡的功效。在唐代茶一方面作为解渴的饮料和保健品，另一方面茶的精神特质也被挖掘出来，如文人雅士饮茶饮的是自身的清高，僧侣饮茶饮的是宁静以及思考，王公贵族饮茶饮的是身份以及地位等。所有这些茶的功能和特质为唐代茶文化的发展奠定了坚实的基础。

一、佛教影响下的唐代茶文化

“佛教自东汉传入中国以来，在唐代达到其本土化过程的高峰。”庙宇随处可见，且其选址多在风景宜人的名山胜水之间，气温和土地条件都十分适合种植茶叶。同时，禅宗主张佛在内心，提倡“静心”“自悟”，所以要“坐禅修行”，即主张排除一切杂念，身心一致。唐封演《封氏见闻记》中描绘“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寝，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮，以此转相仿效，遂成风俗”。坐禅时禁止睡觉和吃晚饭，对于年长的僧侣来说他们已经习惯了这种生活，而相对于年轻僧侣来说则十分困难，所以他们急需一种提神醒脑的物品来供坐禅时使用，茶就成为了他们的最佳选择。在饮茶过程中，僧侣们潜心研究种茶技术、茶叶的品种、煮茶技艺等，极大丰富了茶文化的内涵。此外，我国和世界上第一本茶文学著作《茶经》，也是陆羽所写作的，明朝大诗人陆容曾经还写过有关茶佛一体的文章。僧侣们种茶、制茶、品茶之风盛行，极大地推动了唐代茶文化的发展。

二、唐代政治环境引导下的茶文化

唐代在封中国建社会中称得上是一个顶峰时期，政治清明，人民生活安居乐业。在它的全盛时期，政治、经济、文化、外交等方面都取得了令人瞩目的成就，在此期间人口数量也急剧增加，出现了许许多多有才能的人。选举贤才的制度也就是科举制更加健全，大量诗歌涌现。除此之外，在安史之乱后，社会动荡不安，人们无心耕作，唐朝政府为了改善这一局面，实行禁酒令。所有这些因素对唐朝茶文化的兴盛与发展都起到了极大的助推作用。

（一）科举制度的实施

唐代一方面实行严格地科举取士制度，比如，武则天时期在会试期间，考试和考官都困在考场，这时朝廷会下令送茶到考场，以鼓励考生和慰问考官，茶因此又得一别称“麒麟草”。考生们都来自全国各地，皆以能够得到皇帝的赐茶而感到高兴、自豪。这一行为使得当时社会上产生极大的轰动效应，全民饮茶得以盛行，茶文化也因此得到发展。另一方面科举考试为出身低下的人提供了进入仕途的机会，因此考生们会十分刻苦的学习，比如头悬梁锥刺股就可以反映出这一现象，但是相对于头悬梁锥刺股而言，茶就成为考生们的最佳选择，这对于茶文化的发展十分有益。

（二）多元的对外交流

在我国整个封建社会的发展历程中，唐朝不管是从政治方面来看，还是从文化和经济方面来看，在世界各国的发展中都处于遥遥领先的地位，是我国封建社会的一个鼎盛时期，此外，唐朝又实行开明的对外交往政策，吸引了来自五湖四海的人们。为了彰显大唐国恩，不仅举办宫廷茶宴，来招待四方使节，而且还把茶叶作为礼物赠予各地使节，这样茶文化逐渐推广到世界各地区。除此之外，唐朝时以饼茶和加盐作为煎茶特色，对于少数民族的饮食文化有极大的相似性。因此，唐朝政府也把茶赐给蒙古、吐蕃、回族等少数民族，以示安抚。

（三）禁酒令的实行

我国饮酒的历史，可以上溯到上古时期。在《史记•殷本纪》中关于商纣王酒池肉林的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都可以看出我国的饮酒文化历史悠久。

到唐代中前期，饮酒之风及其浓郁，上到帝王将相下到贩夫走卒，无不贪恋杯中之酒，整个社会可以说是酒气弥漫。唐朝在发展到后期时，受到安史之乱的影响，人们生活在动荡不安的社会环境下，人心惶惶、无心耕作，导致粮食短缺，而酿酒需要大量的粮食就难以得到满足，统治阶级一方面为了节约粮食，另一方面为了加强统治，实行禁酒措施。加之这一时期酒价偏高，人们没有提神之物，而茶不仅有提神醒脑的作用，而且又对健康有益，因此即使不喜欢饮茶的人也开始饮茶，饮茶之风得到广泛传播，茶文化也由此发展兴盛。

除以上描述的政治因素外，唐朝皇室还把茶作为恩赐、祭品、礼佛的用品。一定程度上也有利于茶文化的发展。还有贡茶制度的设立，也为茶文化的发展产生了巨大的推动作用。

三、唐代文学渲染下的茶文化

唐朝设立科举取士制度，考试内容以诗为主考，因此考生们都把以诗取第作为理想目标。为了取第，他们都刻苦练诗，以致吟诗写作之风盛行。唐代诗坛文才辈出，流派纷呈、争奇斗艳、各领风骚。写诗一方面需要才情，另一方面需要清醒的神智，所以茶为大多文人所嗜。卢仝也写了一些颂扬茶对助诗兴的诗句。饮茶与吟诗息息相关，诗人们吟诗内容之广，涉及茶礼、茶性、茶德、茶史诗，茶道茶艺等，不仅内容丰富，而且词句优美，为唐代茶文化的发展起推动作用。据大概统计，唐代写茶诗的作者有上百余人，茶诗有四百余首，这在茶诗历史上属于罕见现象，而且茶诗的出现，不但为茶文化研究提供了资料，而且还有利于大唐文学的发展繁荣。

唐朝以兼容并包的姿态吸收并发扬茶文化，使茶文化在唐朝最终形成并发扬光大，对后世产生了深远影响，而且也使我国在国际上的地位有所提高。唐代以前，对茶的利用主要局限在其药用价值，茶文化体系尚未形成。唐代以后，佛教传入中国并且与道教、儒教三教相互交流，相互借鉴，共同促进了饮茶之风的盛行和茶文化体系的形成。佛教主张“参禅修行”，且僧侣们需要“养生”、“清思助淡”，所以佛教与茶结缘。道家的核心思想是“道”，主张清静无为、道法自然。从茶的天然属性出发，认为茶集天地之精华，所以把茶作为一种沟通媒介，以此来联系自然和人。儒家则通过比喻的手法，把茶性比作人性，以茶敬客，以茶交友，以茶励志等，把茶的中庸、和谐品质发挥得淋漓尽致。陆宇融会贯通了三教的精髓，认真研究并总结前人经验，写成了中国第一部有关茶的专著《茶经》。此专著奠定了茶文化的基本内涵，再加上唐代宫廷、文人、僧侣等所创造的茶道形式，对后世产生了深远影响，也一定程度上奠定了宋元淸茶文化的基本走向，而且这种影响直至今天也仍无法消除。

参考文献：

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［2］班班多杰.汉地佛教与藏传佛教本土化之历史考察［J］.中国社会科学，2004（5）.

［3］黄晓琴.茶文化的兴盛及其对社会生活的影响［J］.浙江大学，2003.

作者单位：（延安大学历史文化与旅游学院）