水煮鱼的AA制

2016-11-21聂鑫汉

文艺论坛 2016年19期

○ 聂鑫汉

水煮鱼的AA制

○ 聂鑫汉

平政路边有条小巷，叫当铺巷。当铺巷八号有个曾婆婆，矮矮墩墩，今年七十有二，一直身体蛮好。他儿子曾大力是做轴承生意的，赚了不少钱。昨晚，曾婆婆在看湖南卫视节目《寻情记》时，突然往皮椅上一靠，口眼歪斜，不省人事了。儿子赶紧打电话喊112急救中心。救护车几分钟就到了楼下，把曾婆婆送到医院急救去了。

经诊断，曾婆婆患的是脑溢血。医院赶紧安排住院，随即是上呼吸机、监护仪、打吊针，说待病情缓和点，再做手术。

在脑部动手术，不是件简单的事。社会上都说，现在请好大夫动手术要送红包，不然的话，患者上得手术台，下不了手术台，转瞬就阴阳两隔。即使是医疗事故，你也无法追究医生的责任，因手术前医生要你签了字，生死自有天命。医生收了红包，才会尽心尽力。曾大力是个见多识广的人，他知道动手术前如何打理好大夫。

第二天，他恳求医院神经内科的科主任丁大诚、内科“一把刀”主任医生杨建杰、护士长刘学雅三位，说请他们吃顿便饭。三位医务人员被纠缠得无可奈何，只好应允。因为曾大力说如果不来吃饭，就意味着曾婆婆下不了手术台。丁主任倒是个爽快人，说要请客，就到你们家附近的那个茂财活鱼店吃吧，不必到星级宾馆去。

市平政路是条小街，街边都是一些小商小贩开的小店。这些小店，生意上无淡季旺季之分，不温不火，比较均匀。但有家名为茂财的活鱼店，近年来生意出奇地好，食客盈门。

现在，如有人请客，口头禅是：到茂财去！当然一些企事业机关接待宾客，自然不会到茂财活鱼店去，那不雅。但如果是同学聚会、朋友相见，那就必到茂财。听说茂财活鱼店，最拿手的菜是水煮鱼，好吃，湘潭惟此一家，别无分店。

该店用的鱼，是小东门渔场利用湘江活水养殖的，或石嘴垴一带渔民在湘江捕捞的。这家鱼店在临街门面的两侧，把砖墙都拆除了，用厚玻璃砌成了两个大鱼池，高达二米七八，里面游弋着青鱼、草鱼、鲢鱼、边鱼……顾客想吃那条鱼，由服务员当场用网兜捞起，过秤，再加工下锅。这家做的水煮鱼，采用两种导热介质，分别是水和油，即先将鱼去鳞、清肚、划片等，鱼在沸水中氽至三成熟，放入装有黄豆芽或芹菜的器皿中，然后将油烧至七成热，放入辣椒、花椒等作料，再经烹制，一盆佳肴美食就可供顾客享用了。

夜幕降临，万家灯火。三位医务人员和曾大力，坐在茂财活鱼店的二楼靠窗台的桌旁，喝着伊利盒装牛奶。医生不喝酒，准备的茅台酒原封未动。他们吃着鱼，海阔天空地扯谈。伊拉克战争、美国校园枪击案、抗震救灾、餐桌上的水煮鱼……

丁主任说：“茂财的水煮鱼，名不虚传，口感鲜嫩，肉质爽滑，比在五星级宾馆的菜肴有味得多。”

曾大力忽然拿出三个信封，放到三位客人面前，说：“一点小意思，不成敬意，感谢你们为我母亲治病。”

杨医生、刘护士长正要推辞，丁主任拿着信封抽出里面的钱看了看，数了数，把钱放回信封。说：“还不少呢，有1000元，可见你一片孝顺母亲之心。”

曾大力说：“我这一生什么都不重要，就是娘重要，我常年忙碌，不仅是为妻儿，更主要是为娘，娘的三病两痛，我是要全力治疗的，有劳几位帮忙。”

丁主任说：“好说，我们不违你的意愿了。”说完就把钱放到衣袋里。杨、刘二位见主任如此，也就乖乖地把钱收下了。临行前，丁主任注意到服务员收的餐费是84元。晚餐在很和谐的气氛中结束。

第三天上午，曾婆婆进了手术室。曾婆婆的老伴、儿子、儿媳都守在手术室门口，等待好消息。

手术进行得很顺利。脑部出血点，有效止住了；血管上的肿块，迅速消除了；颅内的血污，也清理干净了。曾婆婆不但下了手术台，而且安全返回了病房。

这天下午，曾婆婆在病床上苏醒了，她睁着眼睛，望着丈夫、儿子、儿媳，高兴地说：“你们辛苦了。”

儿子说：“娘，你受苦了。这道坎迈过来了，一切都会好起来的。”

这时，丁主任、杨大夫、刘护士长满脸笑容地走来。丁主任说：“老人家，感觉怎样？”

曾婆婆说：“蛮好！就像早上睡醒了似的，没哪里不舒服。”