有机蔬菜的种植技术

朱子清

摘要：在科学技术的不断发展下，我国现代化农业得到了不断的发展，促进农业经济水平进一步的提升。在新形势下，传统的农业种植方式显然已经不能满足现代农业的发展需求，且由于传统农业的肥料用量较大，对农业生产地造成了较大的环境污染，同时也大大影响了农产品的质量。因此，有机农业应运而生，并在农业生产上得到了大力的推广应用。本文主要对当前有机蔬菜的种植现状进行分析，并对有机蔬菜的种植方式进行研究，以期提高有机蔬菜的质量及经济效益。

关键词：有机蔬菜；种植现状；种植技术

中图分类号： S63 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.08.066

传统农业生产方式中，由于农业、肥料等化学物质的使用量较大，会对人们的身体健康造成严重威胁，并对环境产生较大的影响，违背了我国农业可持续发展之道。而有机蔬菜最显著的特征便是无污染、高营养，且较为安全、健康，能够最大限度的减低农业生产对环境造成的影响。因此，有机农业在当前得到了大力的发展，并促使有机蔬菜的种植方式发生转变。

1 有机蔬菜的概念

有机蔬菜又可以称为生态蔬菜，主要是在生产过程中，对生产方式进行严格管控，并遵循有机食品生产技术标准，控制农药、肥料、除草剂、生长激素、转基因工程的运用，使蔬菜的生长周期遵循自然规律与生态学原理，进而使蔬菜更加安全、健康。在有机蔬菜的种植中，需要采用各种可持续的农业发展技术，以维持农业生态系统的平衡。通常，有机蔬菜需要通过有机食品认证机构的鉴定，在鉴定合格后颁发相应的有机食品证书，才能算真正的有机蔬菜。

2 有机蔬菜种植现状

我国对有机蔬菜种植技术的研究很多，但在种植技术的利用过程中，还缺乏相应的监督管理，使得成果推广并不显著。在有机蔬菜的种植技术推广中，由于推广资金缺乏，以及很多农民受传统种植观念的影响，使得有机蔬菜的种植技术成果难以得到大范围的推广应用[1]。另外，在有机蔬菜种植过程中，由于监督管理不足，使得有机蔬菜的质量得不到保障。在有机蔬菜种植中，需要种植技术的支持，同时还需要加强生产监督，对有机蔬菜种植规范进行检查，并定期抽查蔬菜的有害物质残留量，对于不符合质量要求的蔬菜，则不予以有机蔬菜标志的颁发及市场销售资格。

3 有机蔬菜的种植技术

3.1 种植基地的选择

蔬菜种植质量主要受气候、土壤、光照、水源等影响，所以，在选择有机蔬菜的种植基地时，应该首先确保种植基地的环境未遭受到大气污染的破坏，只有空气标准满足GB3095规范的基地，才能进行有机蔬菜的种植。通常都会选择在青山环绕之地，并尽量避免土地过度开发，以及近期未使用过农药的基地。同时，要对基地的土质状况进行严格考察，对土壤进行有害物质、农药残留物的检测，并检测基地周边的水质状况，若周围河流的水质存在污染现象或分布有大型的工厂、人类居住地等，则不予以考虑。此外，除了种植基地的周边环境考察，还需要将考察范围进行扩大，以周围50公里为标准，确保有机蔬菜种植所需的灌溉用水、土壤、空气等都符合其生产要求。

3.2 有机蔬菜的选种

对于有机蔬菜种子选择，一定要注意选用非转基因的蔬菜种子，且种子不能够使用化学物质进行处理。在选种时，要注意选择抗病能力、土地适应能力较强的种子，以确保有机蔬菜种子符合种植要求。只有种子符合种植要求，才能够在后期培植管理中，减小出现病害的几率，减少肥料、农药的使用，从根源确保蔬菜的绿色性、安全性、健康性、无公害性。

3.3 种植方式的选择

在有机农业蔬菜的栽种中，针对生长周期较长的蔬菜，可以适当选择轮作种植的方式，但需要注意的是同一块基地不适宜连续栽种单一品种的蔬菜。对于不同品种的蔬菜，其种植时间也不尽相同，且对光照时间、种植湿度、栽种温度等也有不同的要求。所以，在种植过程中，应选择合理的方式，包括垄双行、高畦等。

3.4 病虫害的预防

有机蔬菜的病虫害防治，应该以预防为主，治理为辅。预防主要包括以下几个方面：

3.4.1 虫害防治 在有机蔬菜虫害防治中，可以利用生物、人工、物理防治相结合的方式，对虫害进行预防。其中，人工防治主要是通过检查有机蔬菜的叶面害虫现象，进行人工消除；生物防治主要是通过喂养常见蔬菜的害虫天敌，包括青蛙、蜻蜓等，对虫害进行预防与治理；物理防治主要是结合害虫习性，放置一定的诱捕器，或为其制造产床，在害虫产卵繁衍过程中进行消灭。

3.4.2 病害防治 有机蔬菜在生长过程中，若出现病害，就会对蔬菜生长造成较大的影响，因此病害防治至关重要。在病害防治中，通常采用石灰粉及无公害物质进行病害防治。同时，在有机蔬菜生长周边，也可以通过种植小叶桉来释放氨气物质，减小避免蔬菜受病菌的影响。

3.4.3 杂草控制 杂草生长会吸收到有机蔬菜的肥料，在除草过程中通常使用人工拔除的方式，这种方式较为彻底，但耗时较长，人工支出较多。所以，可以多使用栽培技术，如喷洒浓度4%～10%的食用醋，抑制杂草生长，并对土壤进行杀菌消毒，达到除草目的。

3.5肥料施用

在对有机蔬菜进行肥料施撒前，首先要对栽种基地的土壤肥料状况进行测定，严格控制肥料用量，以免肥料过少而致使蔬菜生长营养不足，肥料过多造成营养流失，生产成本加大。有机蔬菜肥料选择较为严格，应使用专业性的肥料， 并多采用粪便以及粪便残体、饼肥、植物沤制肥、草木灰等，确保肥料的有机性。同时，在补充有机肥料过程中，不能将肥料直接施入土地中作为底肥，而是需要通过一段时间的堆肥，让肥料在充分发酵过程中，将病虫害的伤害降到最低。需要注意的是，有机蔬菜在肥料施用过程中不能使用化学合成肥料，应尽量选用专门的矿物质有机肥，或通过种植豆科植物以提高基地土壤的氮素含量，并通过各种生物肥料，增加土壤的有机成分。

通常，有机蔬菜生产过程中，所需要基肥较大[2]。只有保证蔬菜充足的基肥，才能提高蔬菜早期生长过程中抵御病虫害威胁的能力。因此，必须要注重基肥的施用。在基肥的施撒中，要注意控制用量，以免肥料过多而出现蔬菜根部烧伤现象，导致有机蔬菜的减产。同时在施用过程中配合叶面肥的使用以达到更好的肥料供给效果。蔬菜种植期间，应保证充足有机肥用量，尤其注意氮磷钾矿质元素的补充。在肥料施用期间可借助EM微生物菌，使有机肥快速的释放营养，同时，肥料施撒完成后，要及时灌溉，以免肥料挥发，营养流失。

3.6种植管理

在有机蔬菜的种植过程中，要对田间的废弃物进行清理，以免害虫大范围繁殖，并进行必要的翻地工作，对田间的杂草进行清除。若蔬菜出现病叶、病株现象，应及时做好病虫害的防治工作，使有机蔬菜的生产成本得到降低，实现高效生产。另外，在有机蔬菜种植过程中，还要进行必要的轮作换茬作业，以提高种植基地的土壤肥力与养分，使土壤中的有机含量得到增加[3]。同时，还要注意减少蔬菜的病菌残留，控制蔬菜的感染病虫害几率，有效提高有机蔬菜的产量。针对某些特别的蔬菜，还要使蔬菜枝芽与其他蔬菜根茎进行嫁接，让两种有机成为整体的植株，以互相吸收营养。在种植有机蔬菜前，还要进行高垄作业，以扩大土壤的光照面积，降低蔬菜感染病虫害概率。同时，还要严格控制蔬菜种植密度，并结合蔬菜生长特征，进行必要的地膜覆盖，以增加土表温度及土壤肥力。

4结语

人们生活水平不断提高，对食品的要求也越来越高。有机蔬菜安全、无公害是一种极健康的蔬菜。当前，有机蔬菜受到了越来越多人的欢迎，并在农业生产中得到广泛的应用。但在有机蔬菜的种植过程中，还需要提高种植技术，实现低成本、高产出，并不断提高蔬菜质量，为人们提供绿色、健康的蔬菜。

参考文献

[1]王伟，周晗颖.有机蔬菜的生产与配送[J].北京农业，2015（02）：95-97.

[2]牛丽萍.有机蔬菜病虫草害防治技术[J].现代农村科技，2015（10）：20-21.

[3]田学科.有机农业是农民致富的法宝[J].福建农业，2005（11）：33-35.