南方夏季蕹菜遮阳网栽培技术

袁素华 周丽萍 刘凤葵

导读：蕹菜性喜温喜湿，在夏季栽培较多，而夏季常出现高温、烈日天气，且多台风暴雨，种植蕹菜有一定的技术难度，可通过选择适宜品种、采用遮阳网保护性设施、肥水管理、病虫害防治等获得高产，从而取得较好的经济效益。

蕹菜属旋花科一年生或多年生蔓生草本植物，又名竹叶菜、通心菜、空心菜、通菜，是南方春夏普遍栽培的绿叶蔬菜，深受消费者的青睐。其食用部位为幼嫩的茎叶，营养丰富，富含钙、维生素A和维生素C。宁德地区春夏交接季节栽培蕹菜较多，但在夏季高温、烈日、多台风暴雨季节种植，栽培管理较困难，影响产量。近年来通过选择适宜品种、覆盖遮阳网等保护性设施及合理肥水管理、综合防治病虫害等措施，可获得高产，从而取得较好的经济效益。

1 品种选择

选择本地品种——绿梗空心菜。该品种植株直立，茎叶茂盛，株高40～50 cm，叶大、心脏形、深绿色，叶面平滑全绿，茎管状、绿色、中空有节。该品种在寧德市栽培多年，适宜当地气候，夏季较耐高温。

2 地块选择

蕹菜对土壤的适应性强，但以保水保肥能力强的轻质砂壤土为宜，要求水源充足、土质疏松、富含有机质、可耕层30～50 cm。

3 整地作畦、播种

前茬作物收获后彻底清洁田园，深翻土壤、整地作畦，畦高15～25 cm，宽1.2 m 左右，并耙平耙细畦面土壤，以利于种子发芽。夏季气温较高，生长周期短，选择当年饱满的新种均匀点播于畦面上，每667 m2用种量6～10 kg。播后在畦面盖一层2～5 cm厚的腐熟鸡鸭粪肥（肥应整成碎土颗粒状）和草木灰，以利种子发芽整齐和后期采收方便（本地习惯连根拔起采收）。每667 m2施腐熟鸡鸭粪肥1 000～

2 000 kg。

4 覆盖

覆盖是夏季种植蕹菜成功的关键。由于夏季温度较高，影响蕹菜生长和采收商品的幼嫩程度，所以在播种后用黑色遮阳网覆盖于畦面上（一是防晒降温，二是浇水时可保护种子、固定种子）。待苗长出后，掀起遮阳网，置于干净处，等到菜苗长到30 cm时（25～30天），选晴天上午浇水。待下午太阳下山时，掀起遮阳网，以利通风，减少病虫害。

5 肥水管理

覆盖遮阳网后，每天早晚各浇1次水，当菜苗长到封行后，必须在晴天12：00左右浇水1次，叶片湿润即可，以防止夏季中午高温叶片蒸腾作用旺盛，水分消耗过大，起到散热降温作用。除在整畦育苗时667 m2施入有机肥1 000～2 000 kg、草木灰100 kg外，幼苗长到3～4片真叶时，每隔1周施用复合肥15～20 kg、尿素2～

5 kg，采收前1周停止施肥。

6 病虫害防治

结合病虫预测防治霜霉病和白锈病，可用高效低毒农药60%百泰（唑醚·代森联）水分散粒剂

1 500倍液防治。其后视天气情况，隔周防治1次，当遇高温高湿天气时，应加强防治。虫害主要是菜青虫、斜纹夜蛾幼虫，可用20%速灭杀丁（氰戊菊酯）乳油8 000倍液防治。白粉虱在杀虫灯防治基础上用2.5%联苯菊酯乳油1 000～1 500倍液等喷施防治；蕹菜生长到8～10 cm 时再喷施1次。

7 采收

菜苗长到35 cm时（35～45天）便可采收。由于当地消费者较喜欢购买带根的蕹菜，所以多为一次性采收。应在夜晚采收，以保证其鲜嫩度；未采收的蕹菜在晴天时应做好遮阳工作。