华南地区夏秋黄瓜栽培技术

梁肇均 林毓娥

导读：夏秋黄瓜主要是指初夏至初秋播种的黄瓜，与正常季节春季2～3月播种和秋季8～9月播种相比，其生长季节气温更高，且正处于黄瓜生产和销售旺季。本技术主要是通过选择耐热品种、遮荫育苗、在地膜覆盖的基础上加盖一层稻草降温，用井水或河流的中下部凉水灌溉，通过苗期喷灌、植株调整、促花保果等精心管理达到在较热的条件下生产出产量高、品质好的黄瓜。

黄瓜是我国主要的蔬菜作物之一，是居民喜爱的蔬菜，在蔬菜生产和供应中占有重要地位。黄瓜喜温但不耐热，气温35℃以上时呼吸消耗大于光合积累，使黄瓜产量下降、品质变差。夏秋黄瓜主要是指初夏至初秋播种的黄瓜，其生长季节气温更高。华南地区所处纬度较低，太阳辐射强，夏秋季平均气温高，高温可达35～37℃，个别区域、个别年份极端高温可达39℃。因此，如何在此季节种植出产量高、品质好的夏秋黄瓜对蔬菜生产与“菜篮子”工程有十分重要的意义。

1 品种选择

应选择耐热性强的品种，如天津市科润黄瓜研究所选育的津杂2号、津杂4号；广东省农业科学院蔬菜研究所选育的粤秀3号、粤青1号[1]等；广东省农业科学院蔬菜研究所选育的夏青系列品种，如夏青4号、夏青2号及夏盛黄瓜、力丰黄瓜；揭阳市农业科学研究所育成的农家宝908等。

2 播种与育苗

夏秋季4～7月均可播种，可催芽直播、干种直播或育苗移栽。催芽直播每667 m2用种量200 g，育苗移栽每667 m2用种量100 g。育苗所用营养土可用2年未种过瓜类的大田土壤（以水稻土为最佳）6份与腐熟有机肥4份混合。

先用50～55℃温水烫种10 min，不断搅拌。待其自然冷却到

30℃左右时，浸种约4 h，然后搓洗干净，捞起沥干；也可用50%多菌灵消毒。用湿布包裹后置于恒温箱或相应恒温场所在30℃下催芽，约20 h发芽后即可播种。直播以穴播为主，播前先盖好地膜，以银灰膜为首选，黑色地膜也可，在地膜上按规格开好孔穴，播后用腐熟有机肥或营养土覆盖，淋1次透水，用遮阳网或稻草覆盖种植孔。

育苗床在播种前淋足底水，播后覆土1 cm厚。育苗最好在有遮阳网的棚室进行，也可在苗床上搭建简易遮荫棚，黄瓜出苗后可于10：00～16：00覆盖遮阳网，避免高温伤害瓜苗；其余时间收起遮阳网，让瓜苗接受自然光。因温度高、土壤蒸发量大，应保证水分供给，采用小水勤浇，保持苗床湿润。

3 定植

选择富含有机质、排水良好、保水保肥力强、土层深厚、土质疏松、pH值6.0～6.5的偏黏性砂壤土，3年内未种过瓜类的水旱轮作地为佳。采用深沟高畦，畦宽1.8～2.0 m（包沟）、畦高30 cm，双行植，株距30 cm。

移植前先盖好地膜并按规格开好孔穴。瓜苗第1片真叶展开时即可定植，黄瓜根系再生力差，定植宜早。选择16：00以后移栽，每穴种植1株，栽后立即淋透水。因黑色地膜易吸热使根系温度升高，而银灰膜会反射热伤害茎叶，故在地膜上覆盖一层稻草效果更好。

4 栽培管理

4.1 施肥与培土

黄瓜生长快、需肥量大，但根系浅、吸收力弱，故在施足基肥的基础上要及时追肥，追肥的原则是勤施薄施，少量多施，有条件的应以腐熟有机肥为主，化肥为辅。整地时，配合深耕施基肥，一般每667 m2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、毛肥（鸡鸭等动物毛沤制的肥）50～60 kg、过磷酸钙20～30 kg在畦中央开深沟埋施。在苗期可适当淋施瓜豆丰等生根剂，促进根系生长；植株2～3片真叶时开始追肥，以促进蔓叶生长和开花结果。每隔6～8天追肥1次，667 m2施尿素5～6 kg或10%腐熟粪尿水2 000 kg。黄瓜对肥料三要素的吸收量，以钾为最多、其次是氮、最少是磷。幼苗期以氮肥为主，结果期则需要氮、磷、钾3种肥料配合使用，并重视磷钾肥的施用，以促使植株生长壮旺，避免徒长、早衰，保证黄瓜产量、质量。根据植株生长势适当喷施叶面肥，用0.2%磷酸二氢钾加0.2%尿素液或0.3%三元复合肥液叶面喷施。

卷须出现时结合中耕除草培土培肥[2]，采收第一批瓜后再培土培肥1次，每667 m2施花生麸15～

20 kg，三元复合肥30 kg、钾肥10 kg。此后视生长情况每采收2～3次追肥1次，每次每667 m2施三元复合肥25 kg。生长中后期视植株生长情况进行根外追肥。

4.2 水分管理

黄瓜需水量大但耐涝性差，对水分要求严格，需较高的空气湿度和土壤湿度，最适宜的空气相对湿度为70%～90%，土壤湿度为85%～96%。黄瓜在不同生育阶段对水分要求不同，必须按照黄瓜生长特性进行水分管理才能獲得高产。苗期要求土壤湿润但不能过多，否则易发生沤根和猝倒病；随着植株生长对水分需求增大，至开花结果期达最大，此时晴天一般一天淋水1次，旱情3～5天再灌水1次。供水方法上，有条件的最好用井水或河流的中下部较冷凉的水来灌溉，苗期时多采用喷灌方法，既可满足植株的水分需求，又可起到降温作用。华南地区夏秋季多雨，在雨天要注意排水，争取雨停畦干[3]，防治畦面积水伤根和诱发病虫害。

4.3 搭架、引蔓、整枝

卷须出现时应及时插竿搭架，可搭“人”字架、倒“人”字架或直排架，以“人”字架居多。引蔓可使植株分布均匀，保持群体通风透光良好，在卷须出现后开始，延续至初收期，每隔3～4天引蔓1次，宜在晴天下午进行，以免损伤茎蔓。整枝与否要依品种而定，主蔓结果为主，侧蔓分枝力弱的，一般不用整枝；主侧蔓结果或侧蔓结果的，摘顶整枝，一般把8节以下的侧蔓摘除，8节以上侧枝留3节后打顶，主蔓约30节后打顶，整枝时注意留适量叶片保护果实以免被日灼。在引蔓和整枝的同时，应及时摘除部分老叶、病叶、畸形瓜、虫蛀瓜。

4.4 促花保果

夏秋季气温高，对雌花的生长发育影响较大，有条件的生产者可采用促花保果措施。据笔者经验，在1.5～2.5片真叶期叶面喷施40%乙烯利1～2次，浓度以150～200 mg/L为好，雌花数明显提高，2次喷施间隔3天。李又华等[4]和李永信[5]也认为在1.5～4.0片真叶期叶面喷施乙烯利可明显增加雌花数。气温高还易引起瓜畸形甚至化瓜，可用2，4-D或市售坐果灵处理幼瓜，坐果灵按其说明，用毛笔涂点当天开放或次日开放的雌花（子房）基部即可。因2，4-D低浓度有保果作用，高浓度则可用作除草剂，故使用时应严格控制浓度，一般8～15 mg/L为宜。

5 适时采收

夏秋季黄瓜一般从播种至初收30～40天，从雌花开放到成熟需7～10天，以瓜皮色从暗绿变为鲜绿有光泽，花瓣不脱落时采收为佳。头瓜要早收，以免影响后续瓜生长，甚至影响植株生长，形成畸形瓜并使植株早衰，从而影响产量。采收时间应选择8：00以前，这样的商品瓜色泽和贮藏性较好。初果期每隔3～5天采收1次，盛果期每天采收，如肥水充足，采收越勤，雌花形成越多，果实越多，故应早收、勤收。黄瓜在采收装箱过程中，要轻拿轻放，让瓜顶花带刺。采收时应尽量避免机械损伤，采收后及时置于阴凉干燥处。

6 病虫害防治

防治疫病需以防为主，苗期发病前可喷施42.8%露娜森（氟菌·肟菌酯）悬浮剂2 000～3 000倍液，生长中后期可喷58%瑞毒霉·锰锌可湿性粉剂500～800倍液或40%乙膦铝250～300倍液；霜霉病可用杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂800～1 000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液；枯萎病可淋施70%敌克松（对二甲基氨基苯重氮磺酸钠）可湿性粉剂或50%代森铵水剂1 000～1 500倍液。白粉病用40%多·硫悬浮剂500倍液或15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 000倍液防治。

白粉虱可用25%扑杀灵（噻嗪酮）粉剂1 000～

1 500倍液、2.5%功夫菊酯（三氟氯氰菊酯）乳油

1 500～2 000倍液、40%啶蟲脒乳油2 000倍液防治；美洲斑潜蝇可用40%绿菜宝（阿维·敌敌畏）800～ 1 000倍液防治；蚜虫、蓟马可用10%吡虫啉1 000～ 2 000倍液防治。

参考文献

[1] 梁肇均，周向阳，林毓娥，等.黄瓜新品种粤青1号[J].园艺学报，2014，41（5）：1 033-1 034.

[2] 林清.夏季露地黄瓜种植[J].农家之友，2012（7）：48.

[3] 蒋英华，张贵铭.夏季高温季节黄瓜栽培技术[J].现代园艺，2009（11）：27.

[4] 李又华，林玉群，江航宇.广东地区夏季小型黄瓜保护地栽培技术[J].长江蔬菜，2010（11）：20-21.

[5] 李永信.黄瓜夏季栽培技术[J].现代农业科技，2012（10）：133.