散旦镇浅水藕优质高产栽培技术

杨俊莉　王元国　李海荣

云南富民县散旦镇地处滇中北部，属典型的低纬度亚热带高原季风气候区，光热条件好，境内地形地貌多样，水资源丰富，水质纯净、无污染，适宜发展无公害水生蔬菜生产，当地农民以种植茭白为主，由于多年连作，茭白产量和品质逐年下降，农民经济收入明显降低。为充分利用当地的资源优势和寻求新的经济增长点，必须选择一种抗逆性强的水生蔬菜与茭白进行轮作。浅水藕是一种高产、高效的水生蔬菜，非常适宜在散旦镇种植，2015年在散旦镇试种浅水藕13.3 hm²获得成功，667 m²平均产量达2.8 t，产值1.4万元，经济效益是茭白的2倍，成为当地农民增收致富的一个新亮点。现将其栽培技术要点介绍如下。

1选地

选择远离污染源，水、土、气符合无公害蔬菜生产要求、日照充足的地块，要求排灌良好、保水能力强、土层深厚肥沃、富含有机质的黏壤土。忌连作，前茬以茭白或旱地作物为宜。

2整地、施基肥

前作收获后深翻晒垡7～15 d，清理田间杂物，田间灌水后浅旋耕，耙平泥面，筑固田埂。结合整地，施足基肥，667 m²施腐熟农家肥2～3 t、复合肥40～50 kg，犁田时翻耕撒入土层。在定植前2 d，每667 m²撒生石灰50～60 kg进行土壤消毒，耙匀，做到泥烂、田平、肥足。

3种藕准备

莲藕用种量大，一般采用无性繁殖。选用人泥较浅、商品性好、早熟、高产的品种鄂莲6号，要求用老熟、粗壮、无损伤、无病虫害、带有顶芽和2～3节完整藕节、具有本品种特性并带有子藕的整支藕作种。如果用子藕作种，子藕必须粗壮，并带有2节以上充分成熟的藕身，否则发芽势弱，影响分支数及产量。种藕一般现挖现栽，注意不能损伤嫩芽，也不能折断根茎，将刀具蘸石灰水进行消毒处理后在第2节后3cm处切断，切忌用手掰，以防泥水灌人藕孔引起烂种。若当天用不完，应洒水后覆盖防止嫩芽干枯。远距离引种，运输过程中应注意保湿，防止碰伤。为了提高移栽定植成活率，减轻种藕传播病害，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡20 min或浇淋对种藕消毒。

4适期定植

莲藕喜温暖潮湿的环境，当气温稳定在15℃以上、土温稳定在8℃时即可栽植。浅水藕栽植过早，地温低，种藕容易腐烂；栽植过晚，茎叶生长期短，产量低。当地一般2月中下旬栽植为宜。栽植株距0.5～0.8 m，行距1.0～1.2 m。栽植时种藕大小搭配，先将种藕按预定密度及藕鞭走向排在墒面，两行相反放置，按“品”字形对空排列，四周边行顶芽一律向内。然后将藕顶芽（藕头）斜栽入土10～15 cm，后节稍斜向上，与土表成30°，露出水面2～3 cm，以利于藕身受热，促进萌芽早生快发。

5加强田间管理

浅水藕的田间管理，总的要求是前期早发、中期稳长、后期防止早衰；管理的重点是中耕除草、科学管水、合理追肥和防治病虫害。

科学管水

莲藕是喜水作物，必须在一定水层环境和温度下才能正常生长发育。一定的水层环境既可保证莲藕本身的需水要求，又可保持土层松软状态，促进地下茎生长膨大，还可以抑制杂草孳生。各生育期水分调控按“浅一深一浅”的原则进行.栽植后10 d至萌芽阶段，气温低，水层宜浅，保持5～7cm，以利于提高土温，促进幼芽萌发；植株出现1～2片立叶后，田间水位逐渐加深到20cm左右，但最深不宜超过50 cm，促进立叶生长并抑制细小分支的发生，提高大分支的结藕率；从抽出后把叶到叶片大部分枯黄为结藕期，为防止再生立叶、延迟结藕，此时水位不宜过深，水深保持5～10 cm，以促进碳水化合物运转，促进地下茎生长膨大。夏季暴雨后，若水深超过荷叶，应立即排水，否则2～3 d内荷叶及莲藕会腐烂。

中耕除草

浅水藕栽植后到荷叶封行前，根据田间杂草生长情况，选择晴天，结合追肥进行除草，清除的杂草应移到田外或压入泥中作肥料。除草时间和次数可根据藕的生长和田间杂草量而定，一般除草2-3次，同时，结合除草摘去枯黄浮叶。当出现5～6片立叶时，进入生长旺盛期，除草必须在卷叶的两侧进行，以免碰伤藕身，影响产量。如果藕田中有浮萍和青苔，会降低水温和消耗养分，影响浅水藕发芽和正常生长，浮萍可采用打捞的方法去除，青苔667 m²用硫酸铜0.5 kg拌细土20 kg均匀撒施防治。

合理追肥

莲藕生育期较长，植株庞大，极耐肥，但根系不发达，根毛退化，吸收力弱，全生育期必须供给充足的肥料。因此，除施足基肥外，还要追肥2～3次。第1次追肥在出现1～2片立叶时，追施壮苗肥，每667 m2施尿素10～15 kg、沼液800～1000 kg；第2次追肥在4～5片立叶时，开封行、结藕，此时要重施结藕肥，每667 m²追施复合肥30 kg或农家肥800～1000 kg；进入旺盛生长期后，地下茎开始膨大，如果基肥不足，视田间生长情况，每667 m²施尿素15～20 kg、硫酸钾10～15 kg，或复合肥30 kg。结藕期也可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾液促进藕身肥大。为提高肥料利用率，追肥前要放低水位，使肥料溶入土壤，利于根系吸收，次日再复水。在进行追肥操作时，如果有肥料残留在荷叶上，要用清水冲洗，以免灼伤叶片。

转藕鞭

浅水藕出现4～5片立叶时，结合追肥除草将靠近田埂边的藕鞭及时转向田内，同时将田中过密的藕鞭转向较稀的地方，使其在田中分布均匀。操作时选择晴天中午进行，用手把种藕的后把节轻轻托起，拨转藕鞭，然后再埋入土中，防止随水浮动。

摘叶折花

在荷叶封行后，将浮叶、枯黄老叶和病残体清除，改善通风透光条件，减轻病虫害发生。为减少养分消耗，在莲藕现蕾后将花梗折弯，但不可折断，防止雨水从通气孔进入引起花梗腐烂。

病虫害防治

坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，把多项农业、物理措施有机结合起来，与茭白等禾本科作物轮作2～3 a，增施腐熟有机肥，氮、磷、钾配合施用，避免偏施氮肥，否则易因长势茂盛郁闭导致病虫害发生重。采用化学防治时，在病虫害点片发生时进行挑治，交替选用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒、高残留农药，并严格执行农药安全间隔期的管理规定，达到提升浅水藕产品质量、保护环境的目的。

浅水藕主要病害有褐纹病、炭疽病、褐斑病、斑枯病等，防治农药可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，每隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次。虫害主要有蚜虫，可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、25%噻虫嗪可湿性粉剂7500倍液或3%啶虫脒乳油2000倍液。

6收获留种

浅水藕采收期长，当地从9月到第2年发芽前均可采收。当地上大部分叶片枯黄、藕已充分成熟时，即可陆续采收，采收前10 d排干田水，土壤板结后用锄刨挖。采收时避免损伤和折断藕节，清洗后分级包装上市。收获后注意清洁田园并翻挖土壤，以加速病残体腐烂分解，减少翌年病虫害初侵染源。留种用的种藕，在泥水中可以安全越冬，田间保持5cm深水层，以利于保温，第2年春季，采挖即可栽植。