椒江区蔬菜瓜果生产应对寒潮天气的措施

周洪 朱鹏飞

椒江区蔬菜瓜果生产应对寒潮天气的措施

周洪 朱鹏飞

导读：椒江区位于浙江省沿海中部，气候受海洋水体影响较大，易遭遇寒潮影响，出现低温、冰冻、大风天气。蔬菜生产遇到此种自然灾害，如若不能采取有效应对措施，将损失惨重。为此，针对2015年末2016年初寒潮对瓜果产业的影响，总结了一些有效降低寒潮负面影响的措施。

寒潮是指来自高纬度地区的寒冷空气，在特定的天气形势下迅速加强并向中低纬度地区侵入，造成沿途地区剧烈降温、大风和雨雪天气，当冷空气南侵达到一定标准的就称为寒潮。

椒江位于浙江省沿海中部台州湾入口处，属中亚热带季风区，气候受海洋水体调节，较同纬度内陆地区温和湿润。受2016年1月23～ 26日的寒潮影响，椒江区出现了低温、冰冻、大风天气。此次寒潮强度之大，近10年未见，尤其是24～25日的极端低温天气，对椒江区蔬菜瓜果产业生产造成了很大的影响。为此，总结了椒江区蔬菜瓜果产业在应对寒潮过程中的一些措施和取得的成效，以作参考交流。

大棚番茄棚头受冻严重

大棚单膜覆盖生菜生长良好

1 气象概况

1.1 前期气象情况

椒江区2015年12月月平均气温10.7℃，较常年和2014年分别偏高1.6、2.7℃。2016年1月平均气温7.7℃，较常年偏高0.9℃，较2015年偏低0.8℃，其中上旬气温较常年明显偏高4.1℃，仅次于1951年（11.9℃），中旬气温较常年偏高0.8℃，但下旬气温较常年显著偏低2.0℃（数据来源于椒江气象局）。

1.2 寒潮期间气温风力情况

自1月20日开始，椒江区受北方强冷空气南下影响，21日凌晨沿海出现大风，21～23日椒江区内陆极大风力达到16.5 m/s（洪家街道），24～26日极大风力达到17.9 m/s（洪家街道）。23日强冷空气主力南下，椒江区气温急剧下降，持续至26日，连续4天最低气温皆在0℃以下，出现明显冰冻，其中24～25日平均气温分别为-1.8～-1.1℃。25日早晨气温最低，台州市气象站（原洪家站）最低气温-5.2℃，为2000年以来最低值，全区最低气温出现在椒江农场新佳果自动站（-8.7℃，5：57）（数据来源于椒江气象局）。

2 田间应对措施调研

2.1 提前采收

对于可以采收或接近采收的果实应提前采收，主要包括茄果类蔬菜（主要是大棚番茄和大棚茄子）、接近成熟期的叶菜类等，这样一方面避免冻害造成产量损失，另一方面也可以增强作物的抗逆性。

2.2 增强作物抗逆性

一是喷施叶面肥，降温前喷施磷酸二氢钾液等2～3次；二是加强通风，降温之前，大棚作物在白天温度较高时候通风，降低棚内温度，避免作物徒长；三是燃烧烟熏剂造成轻微药害，烟熏剂使用剂量较推荐使用量适当增加，控制在刚好能造成叶片边缘产生轻微药害的程度，可在一定程度上增强作物的抗性。

2.3 多种覆盖方式保温

①薄膜覆盖 不同的薄膜保温方法因薄膜的材质厚度以及覆盖方式而异。目前椒江区的大棚外膜厚度0.06～0.08 mm，内膜厚度一般在0.014 4～0.025 0，内膜的材质一般为防冻无滴膜。寒潮来临之前田间作物薄膜覆盖方式有外膜+内膜+地膜（简称三膜）、外膜+内膜+裙膜+地膜（简称三膜+裙膜）、外膜+内膜+两棚头隔离膜+地膜 （简称三膜+棚头膜）和外膜+内膜+小拱棚膜+地膜（简称四膜）等。

②遮阳网覆盖 遮阳网除具备遮光、保暖和防冻功能外，还可避免作物在低温降雪之后的白天受到太阳直晒后失水萎蔫，可用于露地和大棚蔬菜栽培。

大棚甜瓜设施栽培多层膜覆盖（内部）

2.4 大棚作物棚内加温

①连栋大棚 采用烧炭方式加温。但这种方式存在一定安全隐患，操作人员进入前必须注意通风，并采取至少两人合作的方式，避免一氧化碳中毒。

②单栋大棚 加温方式有燃香、点蜡烛、灯泡和燃烧烟熏剂等，其中燃香的方式普遍采用，一般采用比较粗的香，可以持续燃烧12 h。

表1 对大棚茄子和大棚番茄的部分种植户进行的冻害调查

2.5 加固设施，防风防雪

降温过程常伴随着大风天气，为了预防可能发生的降雪，必须对竹架大棚和钢架大棚设施进行一定的加固。主要方法是在竹架大棚内增加支架，同时通过增加防风线、对大棚薄膜裙边进行整理和用泥土压实薄膜等，以免薄膜被掀开，或者因薄膜存在漏风等造成棚内植株冻伤。

3 不同应对措施下蔬菜瓜果田间受冻情况

在降温期间和降温过后，立即对椒江区的蔬菜瓜果田间受冻情况进行调查，主要调查不同种类作物在不同保护措施下的受冻程度。对于受冻情况当时还不明显的或者无法判断的，则采取一个星期之后再调查的方式。

3.1 甜瓜

甜瓜受冻情况总体良好。调研显示，全区甜瓜733.7 hm2，受冻程度达10%以上的仅146 740 m2，多数为大棚内零星几株受冻。

甜瓜防冻措施主要表现在薄膜覆盖方式不同，包括四膜覆盖、三膜覆盖，以及棚内燃烧香、点蜡烛和用灯泡加温等。农户根据植株长势不同采取不同的薄膜覆盖方式，一般较小的植株采取三膜覆盖（地膜、保温膜、棚膜），植株在7～8节以上的则采取四膜覆盖。对三甲街道一种植户大棚（竹架大棚，宽7.8 m，高2 m）甜瓜进行调查（7：00时测量），24、25日棚内温度约为0℃，四膜覆盖地温13℃，三膜覆盖地温11℃，高于甜瓜的极限低温。

从调查来看，受冻害最严重的种植户所种甜瓜出现了30%以上的冻害，主要原因是植株较大、长势较嫩，且大棚朝向为东西向；同一种植户朝向为南北的大棚内受冻害比例则仅约10%。其他受冻害的种植户，尤其是四膜覆盖的甜瓜，受冻害比例最高达到4%，主要是棚头位置植株受冻。

3.2 大棚蔬菜

大棚蔬菜总体上受冻情况较好。由表1可知，总体来说，茄子抗冻性优于番茄。在三膜覆盖下，挂果大棚番茄冻害比例较大，受冻位置以棚头和嫩梢为主；而大棚茄子，在四层薄膜覆盖下，无冻害情况，在三层薄膜情况下，仅棚头的茄子有轻微冻害，少量挂果的茄子则基本无冻害。

大棚叶菜类在单层大棚膜覆盖的情况下基本无冻害，部分大白菜叶片萎蔫，但午后即有所恢复。

3.3 露地蔬菜

露地蔬菜在这次寒潮中受冻情况较严重。大白菜受冻情况较严重，尤其是植株较大、接近收获的，在这次寒潮中基本绝收；菠菜叶片有冻害，在有覆盖物的情况下（如遮阳网）冻伤情况减轻；白萝卜肉质根结冰；芹菜在没有保护措施的情况下叶片严重冻害。芥菜、青菜以及植株较小的白菜类等抗逆性较强，冻害情况较轻微。

3.4 草莓

大棚草莓采取三膜覆盖（外膜+内膜+地膜），其生长基本不受影响，部分没有加盖内膜的，有花穗冻伤的情况。

未采取保温措施而受冻的菠菜

4 小结

此次寒潮，不利因素主要是降温速度较快、降温幅度较大、降温前温度较高；有利因素是降温后温度提升较快，尤其是低温的白天气温较高，使得地温能维持在较高的水平，而且没有降雪，因此未遭遇融雪导致进一步降温的情况。在这2个有利因素影响下，椒江区蔬菜瓜果产业表现好于预期。通过对椒江区蔬菜瓜果作物的防冻措施和冻害状况调研，总结出以下几点经验。

①对于设施栽培来说，棚内加盖一层小拱棚是最有效的防冻措施；增强作物抗冻性也是较好的应对措施；其余的加温措施包括加灯泡、燃香、点蜡烛等，效果不明显。此外，棚内薄膜厚度对保温性能影响也较大，0.025 mm的内膜保温性比0.014 4 mm的强很多，在规模种植情况下，0.025 mm规格薄膜较为牢固，不易破损，因此相对来说操作更为便利。

②作物的长势不同，采取的防冻措施也不同。植株营养生长期抗冻性远高于结果期，植株越小的抗冻性一般越好；提前采收，减少作物挂果数量，能极大增加作物的抗冻能力，如茄子挂果越多，同等条件下则抗冻能力越差；而对于番茄等吊蔓作物，离地越高的部分抗冻性越差，大棚棚头位置受冻率达到100%。可考虑前期加强通风增强作物抗性。

③露地蔬菜需要选择恰当的覆盖材料。在类似此次寒潮低温的情况下，抗冻性较差的露地蔬菜必须采取覆盖方式进行保温。从田间调研来看，稻草覆盖和遮阳网覆盖的保温效果比较有限，都存在一定比例的冻伤，薄膜覆盖（未带小拱棚）效果更差，存在薄膜内水汽结冰等情况，较为理想的是采用小拱棚或者大棚设施。

周洪，浙江台州市椒江区人民政府蔬菜办公室，318000，电话：13819688090，

E-mail：distinyzh@126.com

朱鹏飞，台州市椒江区人民政府蔬菜办公室

2016-03-24