茶叶还是陈点好

茶叶还是陈点好

新茶中含量较高的多酚类、醛类、醇类物质，由于时间短还未被完全氧化，对胃肠有一定的不良刺激作用，有胃肠疾患的人饮后往往会加重症状。新茶中的鞣酸、咖啡碱、生物碱的活性也较强，易使神经系统处于兴奋状态，有神经衰弱、心血管疾患的病人也不宜急于“尝新”。

另据行家介绍，新茶的口味也不一定纯正，如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖的新茶多有草青味，而贮存一两个月后再饮则清香味美；湖南黑茶、武夷岩茶等只要贮存得当，则隔年陈茶比新茶的味道更芳香可口。一句话，只要茶叶保存得好，不走味，且又在保质期内，则不必过分以新旧论优劣。