油橄榄的绿色期待

文/江仕敏

油橄榄的绿色期待

文/江仕敏

【编者按】

近年来，我国食用植物油巨大的供给缺口，使人们将目光转向了木本油料，其发展已经被纳入国家粮油安全战略。而就在不久前的全国两会上，一枚小小的“油橄榄”更是成为今年全国政协一号提案的主角，引来广泛关注。种种迹象表明，木本油料产业正迎来发展“黄金期”。

种植油橄榄可实现绿富双赢

在今年的全国两会上，政协一号提案《关于加快发展油橄榄产业的提案》一经发布，便引起广泛关注，率先成为媒体追逐的“明星”。

其实，每年两会之前，全国政协相关人士总要声明，提案的排列并不是由其重要程度决定，实际上“一号提案”只是交得比较早的提案，并不是说它有多么重要。那为何今年的这份提案依然如此引人注目？观察分析人士认为，这是因为提案人点中了我国高档食用油供不应求、依赖进口的痛点，提案内容更胜提案序号。

绿色树种扎根中国

油橄榄又名齐墩果，与油茶、油棕、椰子并称世界四大木本油料植物，是著名的亚热带果树和重要经济林木，原产地中海地区。

我们一直推崇地中海式美食，因为那象征着健康的饮食生活。而在地中海美食菜单中，油橄榄更是倍受推崇。时至今日，油橄榄更是作为一种高营养价值且古典的油料兼果用树种引领着全球绿色健康的饮食文化。

作为油料作物，油橄榄主要是提取被称为液体黄金的高档食用油——橄榄油。橄榄油是当今世界上唯一采用鲜果、冷榨即食的天然木本食用植物油，具有促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统和骨骼系统功能以及美容等诸多效果，被公认为目前世界上最好的食用油。

此外，油橄榄本身也是一道极好的美味而健康的食物，它与橄榄油拥有相同的营养成分，并且其丰满的果肉还可以用于烹煮更多菜式。正因这种特性，油橄榄制品也是国际市场上流行的一种高质量的食品，更成为追求高品质生活人们的入菜之选。

1907年，法国传教士带入油橄榄树栽种于云南省迪庆州德钦县茨中教堂。一百多年来，这棵树在滇西北藏区生根发芽，年年开花结果。

1964年，在周恩来总理亲自关怀下，我国从阿尔巴尼亚引进油橄榄种苗开始在云南昆明海口林场栽培试验，翻开了我国大规模试验引种油橄榄的历史篇章，长江流域的8个省区12个引种点自此开始试种油橄榄。

50多年过去，海口林场内当年总理亲手栽种的树苗如今已经长成参天大树。我国油橄榄种植面积也逐步增加，蔚然生长于四川达州、甘肃陇南、湖北十堰、云南等地。

目前，在我国，已形成了以白龙江低山河谷区、金沙江干热河谷区、西秦岭南坡汉水上游和大巴山嘉陵江河谷区、长江三峡低山河谷区为主的四大油橄榄适生区。

绿色产业造福百姓

话说回来，今年全国政协一号提案为什么会对油橄榄产生兴趣？关注点又是什么呢？

“发展好油橄榄产业，是未来维护我国粮油安全的重要途径。”作为第一提案人的薛亮委员解答说，开发油橄榄具有特殊的意义：除了能够平衡市场需求，满足中国人吃上自己的橄榄油的愿望之外，还因为油橄榄适生区多为贫困山区，发展油橄榄生产对扶贫开发有重要意义。

尽管我国引种油橄榄树已达半个多世纪，但事实上，油橄榄产业在我国的发展却并不尽如人意。油橄榄树的生长环境要求很高，受土壤、气温、水分、空气、日照等影响很大。受这种生长条件的制约，目前，我国橄榄油产业仍处于襁褓之中，产业化体系尚未形成，远远不能满足市场需求：全国种植总面积不到100万亩。其中，甘肃陇南地区油橄榄基地保存面积为51.93万亩，占全国的二分之一；四川省种植面积约27万亩；云南省约8万亩；重庆市接近7万亩。

而另一方面的统计数据却显示，目前国内橄榄油需求大约4万多吨。而占到全国油橄榄种植区一半面积的甘肃陇南地区年产橄榄油仅3000多吨，国内整体产量不到5000吨，国内橄榄油市场严重依赖进口。 2008-2012年，我国进口橄榄油市场呈现高速发展态势，复合增速40％以上。2012年后，进口橄榄油数量有所波动，但仍维持在3万吨以上。2015年进口橄榄油3.86万吨，同比增长7.84％。

除了基于我国粮油安全的战略考量，“生态”、“富民”也是一号提案的切入点。

我们知道，油橄榄的种植需具有适宜的气候环境和地理条件，我国油橄榄的最佳适生区在长江中上游及白龙江、金沙江、嘉陵江、汉江等长江支流，适生总面积约为450万亩。虽然油橄榄在我国适生区不多，但有限的适生区多属国家级贫困县区，这种资源就更显得珍贵。

事实证明油橄榄产业已成为适生区群众扶贫攻坚、发展区域经济的支柱产业。

薛亮委员提供的数据显示，在甘肃陇南，发展油橄榄产业受益农户4万户，户均收入2125元，油橄榄收入占农民人均纯收入的比重由2012年的12％提高到2014年的21％。

云南作为油橄榄在我国最早的落脚之地，几十年来，这一珍贵的树种在云岭山乡也形成了一定的种植规模。目前，全省已经选育出了适宜栽培的油橄榄良种8个，其中“佛奥”成为我国第一个也是唯一国审油橄榄良种。全省油橄榄种植面积约8万亩，主要集中于迪庆的香格里拉、德钦，丽江的玉龙、永胜和楚雄的永仁，其中永仁县兴源公司6000亩种植基地是目前全省最大的规模化连片种植基地。

靠发展油橄榄产业，永仁县实现了生态改善和经济发展双赢。该县莲池乡的山头从几年前的荒坡已变身为一望无际的绿海。

在丽江市，油橄榄不仅改善了金沙江干热河谷地带原本恶劣的生态环境，还成为当地百姓的“摇钱树”。据介绍，油橄榄进入盛果期后，亩产值按保护价算就有5280元，种得好的甚至可以达到1万元，现在，部分农户已经开始有了收益。

值得一提的是，油橄榄树的培育时间尽管较长（从种下到产果需要四五年时间），但一旦长成，每棵树的经济寿命可达百年以上，产出的“液体黄金”可使当地农民长期受益。

知识链接

橄榄树与油橄榄

油橄榄与橄榄树分属于不同的植物类别。

橄榄又名青果，是橄榄科常绿乔木。树高10-20米，叶互生，夏初开花，核果卵圆或纺缍形、绿色，成熟时淡黄色。原产于我国华南，果实可食用，也可作中药材，用于清肺利咽药，主治咽喉肿痛。在南方，还是很好的防风树种及行道树。

油橄榄，又名齐墩果，是木樨科樨榄属常绿小乔木，树高3-10米；树皮纵裂，表面粗糙有瘤。单叶对生，披针形。花期在4至5月；果实长圆形，长3厘米，秋末成熟时为油亮的黑紫色，种仁含油量极高，可榨取高质量的食用油。

绿色未来枝繁叶茂

一方面是我国橄榄油九成以上靠进口，供不应求；一方面是我国油橄榄产业规模较小，层次较低。“飘香的软黄金”——油橄榄，50多年前就漂洋过海在中国安了家，如今本应枝繁叶茂、生机勃勃，却为什么迟迟没有开出绚丽的产业之花呢？

国产橄榄油难以形成规模的主要原因是受生产原料以及生产成本的制约。油橄榄前期投入大，从新建到获得收益需要5年以上时间，每亩投资超过3000元。同时，中国油橄榄种植区多在老少边穷的西部欠发达地区，财力不足，对油橄榄种植产业的政策和资金扶持有限，导致油橄榄良种选育等基础工作难以展开。

相关的调查结果也显示：我国油橄榄产业发展基础薄弱；科技水平不高，良种和技术普及率低；加工企业规模小、实力弱，缺少深度开发的高附加值产品，缺乏统一的橄榄油行业标准……

以云南为例，自周恩来总理在昆明海口林场种下油橄榄树，拉开云南省油橄榄产业发展的序幕以来，云南曾先后从阿尔巴尼亚、前苏联、意大利、西班牙等8个国家引种油橄榄品种和优良单株90余个。至上世纪80年代初期，全省种植面积最高曾达8万亩，但由于缺乏加工企业和市场支撑，云南省之后的油橄榄引种栽培陷入停滞和倒退，2005年全省保存油橄榄仅1万余株。

此外，由于进口橄榄油价格低且质量安全相对有保证，一些油脂企业更倾向于直接进口橄榄油进行分装再销售，而非采用国产种植的油橄榄压榨橄榄油 。如上海嘉里食品工业有限公司推出的“欧丽薇兰” 橄榄油和东海粮油工业( 张家港) 有限公司推出的“萨利维”橄榄油均属于对国外橄榄油的分销，而并非真正意义上的国产橄榄油。橄榄油的快速进口导致国内压榨企业油橄榄收购价格降低，没有显现出应有的经济效益，在一定程度上挫伤了种植者的积极性。

事实上，橄榄油的生产加工工艺并不复杂，任何一个正规的中国油脂加工企业都可以生产橄榄油。而且，油橄榄有很高的加工利用率，果实榨油之后剩下的油渣、油脚和植物水等都可以回收再利用，加工成香皂、护肤品等产品，其产生的生态价值与经济价值不可估量。但目前，云南省也只有永仁县有一套榨油设备，产品种类也比较单一，整体带动力弱，加工的油橄榄产品远远不能满足市场的需求。

“如果没有政策扶持，任何企业都难于承担油橄榄开发、种植和漫长生长周期的巨大投资。”中国油橄榄种植专家李聚桢认为，国家林业局和相关省林业厅(局)应加强对油橄榄产业的领导，逐渐形成连续、稳定的长效扶持机制；其次，政府应加大对油橄榄园建设的投入力度，增加对油橄榄产业基础设施的投资力度，充分利用国家重点林业工程建设资金投入，把油橄榄基地建设与山区综合开发、退耕还林、配套荒山荒地造林、苗圃和良种基地建设等结合起来，统筹安排。

薛亮委员也建议，国家制定油橄榄产业发展的战略目标和规划，并列入“十三五”发展规划。加大对油橄榄产业的扶持力度，国家和地方政府应在种植补贴、基础建设、金融服务和农业保险等方面给予支持。提升油橄榄产业化经营水平，加强油橄榄产业专业人才队伍建设。

为后人“乘凉”而“种树”，为子孙后代留下源源不断的生态资产，这是我们应有的发展视野。我们期待在政策的“关爱”下，在不久的将来，油橄榄这个地中海的特产也能真正变成“中国出产”。

数读

◎2015年中国橄榄油产量不到5000吨

◎2015年中国进口橄榄油3.86万吨

◎中国橄榄油人均消费量为0.03kg，仅为世界平均消费量0.46kg的6.5％

◎按橄榄油消费占食用植物油消费3％的比例（国际惯例）测算，中国橄榄油年消费总量应在60万吨左右，目前中国橄榄油表观消费量仅约1万吨左右

“飘香的软黄金”——橄榄油