不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡行为指标的影响

王长平，周清波，程广东，缪天琳，杨洪升，王 波

（佳木斯大学生命科学学院，黑龙江 佳木斯 154007）

不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡行为指标的影响

王长平，周清波，程广东，缪天琳，杨洪升，王 波

（佳木斯大学生命科学学院，黑龙江 佳木斯 154007）

该研究在22日龄到42日龄期间对随机选取的120只AA商品肉鸡从降低不同幅度饲养温度的角度施加低温冷刺激，试验组比对照组的饲养温度分别降低3、5和7℃，冷刺激时间均为3 h，冷刺激结束后鸡只仍然在正常的饲养温度条件下饲养。该试验通过行为方面来鉴定肉鸡育雏过程中低温冷刺激的效果，并从中找到有益的刺激手段。行为指标主要包括趴卧、采食、站立、饮水、走动和修饰等。结果显示，冷刺激降低温度对走动行为影响显著（P＜0.05），对采食、趴卧、修饰、饮水和站立行为无显著影响（P＞0.05）。

冷刺激；降低温度；AA肉鸡；行为

低温养殖环境条件下所形成的冷刺激常常导致肉鸡生长缓慢、抗病力下降，甚至死亡。冷应激是我国北方高寒地区商品肉鸡生产中最普遍的应激因素之一，为解决这一影响商品肉鸡生产的难题，该试验通过降低不同幅度饲养温度的方式对商品肉鸡进行适宜的低温冷刺激训练，通过不同饲养温度条件下鸡只的行为表现来评定不同降低温度的冷刺激试验效果。

1 材料和方法

1.1 实验动物选择及日常饲养管理 该试验选用健康AA商品肉鸡作为实验动物，从0周龄开始在人工气候室内饲养120只AA商品肉鸡。该试验严格通过人工气候室控制舍内的温湿度和光照。在温度方面，AA肉鸡的人工气候室饲养温度第1周为32～35℃，第 2周为 29～32℃，第 3周为 26～29℃，第 4周为 23～26℃，第 5周为 20～23℃，第 6周温度一直控制在20℃。在整个饲养周期，鸡只自由采食和饮水，试验组与对照组的饲喂日粮组成相同。饲养管理程序均按AA商品肉鸡生产常规进行。

1.2 人工气候室 人工气候室可以在光照、温度、湿度、气压等方面按照AA肉鸡的正常饲养管理程序通过计算机精确控制。

1.3 低温冷刺激试验设计方案 该试验采用单因素试验设计，从降低温度因素方面设置4个水平，分别为对照组、比对照组降低3℃、比对照组降低5℃和比对照组降低7℃。正式试验期从第4组到第6周。具体冷刺激试验方案见表1。120只3周龄的AA商品肉鸡被随机分配到4个处理，每个处理设6个重复，每个重复5只。

1.4 行为指标测定及方法 在每个处理组随机选取2只AA肉鸡作为行为观察的目标动物，被观测的目标鸡只的背部被涂抹黑色墨水以利于进行行为数据的观察和采集。该试验采用录像机对冷刺激后1 h的AA肉鸡行为表现进行现场视频录像。观察指标主要针对目标动物AA肉鸡的采食、趴卧、修饰、饮水、站立和走动等状态性行为进行观察和分析，并且每5 s观察并采集1次目标鸡只的行为数据。具体的行为描述定义如下：

表1 冷刺激试验方案 d，℃

表2 冷刺激对商品肉鸡采食行为的影响 %

①采食：位于喂料器旁边，并且头在食物上方或采食食物。②趴卧：胸部着地，同时没有表现出定义中的其他行为。③修饰：使用喙部轻轻摩擦、翻弄、梳理其羽毛或使用脚趾轻轻地摩擦翅膀。④饮水：嘴部距离饮水器5 cm以内，并且朝向饮水器。⑤站立：双腿站立且没有表现出定义中的其他行为。⑥走动：动物以正常的运步姿势行走且没有表现出定义中的其他行为。

2 结果与分析

2.1 不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡采食行为的影响 由表2可知，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡采食行为影响不显著（P＞0.05）。不同降低温度的冷刺激中，试验组AA肉鸡的采食行为要略高于对照组，但与对照组之间差异不显著 （P＞0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA肉鸡采食行为呈增加趋势。

表3 冷刺激对商品肉鸡趴卧行为的影响 %

2.2 不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡趴卧行为的影响 由表3可知，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡趴卧行为影响不显著（P＞0.05）。不同降低温度的冷刺激中，试验组AA肉鸡的趴卧行为要略高于对照组，但与对照组之间差异不显著 （P＞0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA肉鸡趴卧行为呈增加趋势。

2.3 不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡修饰行为的影响 由表4可知，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡修饰行为影响不显著（P＞0.05）。降低3℃和5℃的冷刺激试验组中，试验组AA肉鸡的修饰行为高于对照组；降低7℃的冷刺激试验组中，试验组AA肉鸡的修饰行为低于对照组。

2.4 不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡饮水行为的影响 由表5可知，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡饮水行为影响不显著（P＞0.05）。降低3℃和5℃的冷刺激试验组中，试验组AA肉鸡的饮水行为高于对照组；降低7℃的冷刺激试验组中，试验组AA肉鸡的饮水行为低于对照组。

2.5 不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡站立行为的影响 由表6可知，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡站立行为影响不显著（P＞0.05）。降低3℃和5℃的冷刺激试验组中，试验组AA肉鸡的站立行为低于对照组；降低7℃的冷刺激试验组中，试验组AA肉鸡的站立行为高于对照组。

2.6 不同降低温度的冷刺激对商品肉鸡走动行为的影响 由表7可知，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡走动行为影响显著（P＜0.05）。不同降低温度的冷刺激中，试验组AA肉鸡的走动行为低于对照组，并且降低7℃的冷刺激试验组与对照组之间差异显著（P＜0.05）。在低温冷刺激试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA肉鸡走动行为呈降低趋势。

表4 冷刺激对商品肉鸡修饰行为的影响 %

表5 冷刺激对商品肉鸡饮水行为的影响 %

表6 冷刺激对商品肉鸡站立行为的影响 %

表7 冷刺激对商品肉鸡走动行为的影响 %

3 讨论

该试验主要针对与AA肉鸡运动有关的采食、趴卧、修饰、饮水、站立和走动6种具有代表性的行为进行观测研究。结果表明，不同降低温度的冷刺激对AA肉鸡走动行为影响显著（P＜0.05），不同降低温度的冷刺激对采食、趴卧、修饰、饮水和站立行为无显著影响（P＞0.05）。在冷刺激降低温度试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA肉鸡走动行为呈降低趋势,这说明随着低温冷刺激强度的增加，鸡的走动行为呈逐渐减少的趋势，其运动量也相应减少。其原因是在低温冷刺激条件下，鸡只大多不愿意运动，蜷缩在一起，以减少体表散热面积，从而使鸡只尽量维持自身体温。

研究表明，现在的商品肉鸡80%以上的时间花在休息行为上［1-2］；7周龄的肉仔鸡每天的休息时间占75%，而采食占7%；成鸡的休息时间占20%，采食时间占40%［3］。由此可见，肉鸡大多时间花费在休息和采食上，很少运动，再加之处于低温环境条件下，鸡只的走动行为势必会减少。

［1］NEWBERRY R C，HALL J W.Use of pen space by broiler chickens：Effects of age and pen size ［J］.Appl Anim Behav Sci，1990，25：125-136.

［2］DANBURY T D，DAVIES H C，HUNT P，et al.The behaviour of broiler chickens and its modification by lameness ［J］.Appl Anim Behav Sci，2000，67 （1）：111-125.

［3］PRESTON A ，MURPHY LB.Movementofbroiler chickens reared in commercial conditions ［J］.Br Poult Sci，1989，30：519-532.

Effects of Cold Stimulation with Different Decreasing Degree of Temperature on Behavior Indexes of Commercial Broilers

WANG Chang-ping，ZHOU Qing-bo，CHENG Guang-dong，MIAO Tian-lin，YANG Hong-sheng，WANG Bo
（College of Life Science，Jiamusi University，Jiamusi 154007，China）

A total of 120 AA commercial broilers were subjected to low temperature stress with different decreasing degree of temperature from 22 to 42 days of age.The rearing temperature of the experimental groups was 3,5,7℃lower than that of the control group,and the cold stimulation period all lasted 3 hours for both experimental groups and control group.After the cold stimulation,all of the experimental broilers were reared at the normal temperature.The behavior indexes,including lying,feeding,standing,drinking,walking and grooming were used to evaluate the impact of low temperature stress on brooding of AA broiler.The results showed that cold stimulation with decreasing temperature had significant impact on walking（P＜0.05）of AA broiler but had no significant impact on feeding,lying,grooming,drinking and standing （P＞0.05）.

cold stimulation；decreasing temperature；AA broiler；behavior

S831.4

A文章顺序编号：1672-5190（2016）10-0001-03

2016-09-17

项目来源：国家自然科学基金项目（31302008）；黑龙江省自然科学基金项目（QC2012C104）。

王长平（1978—），男，副教授，博士，主要从事畜禽行为与福利的教学和科研工作。

（责任编辑：慕宗杰）