《萃取和分液》教学设计

陈逸珊　衷明华

【中图分类号】G642.3 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）22-0-02

一、教学设计思路

初中化学介绍了常见的化学仪器和药品的使用，以及一些基本操作，但高中新生对化学实验还了解不多。本节介绍萃取这一新的方法，让学生对分离和提纯的方法有更进一步的认识，同时使实验技能进一步提高。采用演示、边讲边实验的教学方法，认真指导实验，培养学生实验技能。实验的体验和成功，有利于激发学生学习化学的兴趣。采用边讲边实验的教学方式，有利于学生掌握实验技能，培养观察、思维、独立操作等能力，容易获得成功感。在实验过程中，教师通过分阶段讲解实验的操作要点和注意事项，提高学生的注意力，并可减少实验过程中不规范的操作。联系生活，让学生更好的体会化学价值，有趣味和有目的性的学习才能更好地提高学生的学习效率。

二、教学目标

（一）学情分析

本节的教学对象是普通高中一年级的新生，他们在心理上正处于由感性学习过渡到理性学习的时期，仍对化学实验有着一定的学习兴趣，同时具有一定的观察分析能力，但只掌握一些基本的实验操作。

（二）教学目标

1、知识与技能：初步学会使用分液和萃取的方法对混合物进行分离和提纯；

2、过程与方法：从具体案例中感受萃取和分液的实际应用价值，理解并掌握分液和萃取的原理和操作方法；

3、情感态度价值观：提高分离和提纯的实验操作能力，培养观察、思维、独立操作等能力。

三、教学重难点

重点：萃取和分液的操作方法

难点：萃取的原理、萃取剂的选择

四、教法学法分析

教法：实验演示法、情境创设法等

学法：小组讨论法

五、教学过程

教学内容 教师活动 学生活动 设计意图

创设情境 播放一段视频“夏威夷檀香精油萃取过程”（优酷网）

生活中，我们经常遇到一些化妆品广告说“萃取植物精油”，视频中利用萃取提取檀香精油，萃取是什么？精油与水能分开，是因为什么？ 学生思考，视频中是利用水蒸汽将精油“带出”，后又冷却，所以油与水分离。 联系生活生产，体会萃取和分液在实际生产的应用价值。

分析讲解 在本视频中，利用水蒸气与精油在一定压力和温度下互溶，水蒸气携带出檀香木中的檀香醇，冷却后，精油不溶于水，故分离开来，我们把类似蒸馏水这样的作用的一类溶剂成为萃取剂，完成萃取的填空。

（一）原理：利用溶质在（互不相溶）的溶剂里的（溶解度）不同，用（一种溶剂）把溶质从它与（另一种溶剂）所组成的溶液中提取出来的方法。

举例：A和B两种溶液，C在A里面组成混合溶液，但溶解度不高，如果我们想要取出C，而C在B中的溶解度更高，那我们就可以往A混合液中加入B，就可以从A的手里“抢”出C来了。

提问：A和B这两种溶剂能互溶吗？

（二）理解原理后，萃取剂在选择上有什么要求？完成填空

【引导】能溶解于原溶液吗？能不能与溶质发生反应？萃取剂为什么能取出溶质？

1、与原溶剂（互不相溶）；

2、与溶质（不发生反应）且（易分离）；

3、溶质在萃取剂中的（溶解度）要远远大于在原溶剂中的（溶解度）。 学生思考，做笔记

（一）A和B两种溶剂得是互不相溶，不然，加入B相当于在A中加入了另一种物质，无法分离，也就没有萃取的效果。

（二）不能溶解，不能发生反应且易分离，溶解度不同 理解萃取的本质，填空的形式引发学生思考，激发全体参与，教师及时鼓励评价

创设情境 在前面，我们知道油与水不能溶在一起，那现在有一杯油和水，有以下的实验仪器，你们会怎样分开油和水？实验过程中注意观察和思考，并将自己的方法与其他同学进行交流和比较。

六、板书设计

萃取和分液

一、萃取

（一）原理：

利用溶质在（互不相溶）的溶剂里的（溶解度）不同，用（一种溶剂）把溶质从它与（另一种溶剂）所组成的溶液中提取出来的方法。

（二）萃取剂的选择：

1、与原溶剂（互不相溶）；

2、与溶质（不发生反应）且（易分离）；

3、溶质在萃取剂中的（溶解度）要远远大于在原溶剂中的（溶解度）。

（三）萃取的注意事项

1、使用前要验漏

2、注意萃取剂的选择

二、分液

（一）原理：分离两互不相溶的溶液

（二）分液使用的仪器：分液漏斗

（三）注意事项：

1、分液时应将漏斗的塞子打开，使漏斗内部与大气压相同，以利于液体流下；分液下端应紧靠烧杯壁；

2、分液时，下层液体于漏斗下口流出，上层液体则从上口倒出。

七、教学反思

（一）在这节课中，萃取的原理是最难让学生理解透彻的，需要举例生活中比较容易理解的例子，在举例这方面很那找到比较形象的比喻；

（二）萃取和分液的实验演示要做到，边演示边讲解注意事项，才能更好的加深学生的印象；

（三）萃取在工业上的应用是极广的，这节课需要联系生活生产，才能让学生明白学习化学的价值以及投入更多的兴趣。