即墨市温室大棚蔬菜施肥技术改进措施

姜守刚，邹慎茂

（1.即墨市金口镇政府农业办公室，山东 即墨 266200；2.即墨市农业局，山东 即墨 266200）

即墨市温室大棚蔬菜保护地栽培起步于20世纪90年代，经过20多年的发展，到目前为止，温室大棚面积约有3 000 hm2。由于缺乏相应的技术指导，菜农们为了取得较高的经济效益，片面追求蔬菜产量，盲目加大鸡粪和无机化肥的投入量，在施肥方面存在很大的误区。若不及时纠正不科学的施肥方式，不仅会增加投入成本，造成极不合理的投入产出比，而且会使土壤结构日益变坏，地力逐步下降，环境污染日益加重，甚至在一定程度上制约该产业的进一步发展。

1 即墨市温室大棚蔬菜施肥现状

近几年即墨市温室大棚蔬菜施肥情况调查表明，一个温室大棚（面积约667 m2)的施肥量为每茬投入鸡粪4～5 m3，氮、磷、钾三元复合肥150～200 kg，期间还要冲施各种水溶肥，一般每隔15～20 d施1次。根据即墨市农业局2014年对全市150个温室大棚土壤养分监测点的土壤化验数据，全市温室大棚土壤有机质平均含量为11.5 g/kg，全氮含量为1.01 g/kg，碱解氮含量为111.0 m g/k g，速效磷含量为58 mg/kg，速效钾含量为175 mg/kg，全盐含量为4 500 mg/kg。

2 即墨市温室大棚蔬菜施肥的主要问题

2.1 长期投入过多的无机化肥严重破坏了土壤环境，使土壤板结、酸化、盐渍化，直接破坏了土壤有益微生物菌群，导致枯萎病、根结线虫等病害逐年加重。土壤板结、酸化主要表现在多数棚室浇水后，土壤表面泛出一层铁锈色，干后板结龟裂。盐渍化严重地块，表面泛出一层盐。蔬菜生长适宜的土壤含盐量为2 000～3 000 mg/kg，若超过6 500 mg/kg，蔬菜根系会出现反渗透导致蔬菜生长不良而枯死。即墨市温室大棚平均全盐含量为4 500 mg/kg，表明土壤盐渍化已经达到了比较严重的程度。笔者2015年在未施肥的棚室内播种花生、玉米种子，经统计，出苗率均未达到10%，说明土壤酸化、盐渍化影响到蔬菜的正常生长。

2.2 过多投入鸡粪（特别是没有腐熟好的鸡粪）对土壤产生了许多负面影响。由于鸡粪中含有氢氧化钠、氯化钠、抗生素等多种有害物质，特别是未得到充分腐熟的鸡粪，往往会对蔬菜造成不利影响。调查发现，不少菜农将没腐熟好的鸡粪施入温室大棚内，使棚室内氨气浓度过量造成蔬菜氨中毒，严重者出现死苗、不立苗现象。2015年即墨市部分乡镇发生了多起鸡粪烧苗现象。已有材料报道，国家有关单位建议限制鸡粪在棚室蔬菜的施用量。

2.3 片面重视N、P、K肥的施用，忽视微量元素肥料的补充。由于不施用微肥或施用量少，不少温室大棚蔬菜出现明显的缺素症，瓜果蔬菜出现花而不实，果实不能正常发育，叶菜类蔬菜出现干叶尖、干心等症状。

鸡粪和无机化肥施用量逐年增加，投入成本不断提高，但蔬菜产量却徘徊不前，且蔬菜品质

下降，枯萎病、线虫等土传性病害和虫害日益加重。在具体防治这些病虫害方面，菜农们不是从根本上查找引发这些病虫害的原因，进行有效的防治，而只是一味地增加农药使用量。这样不仅增加了生产成本，同时也因农药的大量使用而降低了蔬菜的品质。

3 即墨市温室大棚蔬菜施肥的改进措施

3.1 大幅减少无机化肥施用量，以施用有机肥为主。根据不同蔬菜需肥规律，建议每667 m2每茬作物的无机化肥投入量不超过50 kg，有机肥、作物秸秆肥施用量不低于4 000 kg，尽量选用硝基肥、碳酸氢铵等对土壤性状影响较小的化肥。通过限制无机化肥的投入量及增施有机肥，达到改良棚室内土壤理化性状的目的。按照上述施肥建议对大吕一村大棚西瓜进行肥效试验，连施3季后西瓜生长状况明显改善，产量和品质都有明显提高，测定土壤全盐含量降低35%。

3.2 提高生物有机肥施用量。生物有机肥含有多种有益生物菌，具有固氮、解磷、解钾、活土、壮根、抗重茬、提高地温、抑制有害生物菌等多种功能。根据试验及大田实践要求，每667 m2温室大棚每季生物有机肥投入量要在200 kg以上，多者可达400～500 kg，同时配施适量微肥。笔者于2015年分别在不同地点对黄瓜和马铃薯进行了肥效对比试验，试验均设2个处理，处理1为无机肥、有机肥及生物菌肥配方施用，处理2为传统无机肥、鸡粪配方施用。

由表1可知，每667 m2处理1比处理2化肥投入成本减少55元，产量却增加41.8%，且没有枯萎病发病情况。由此可见在温室黄瓜栽培中适当减少无机肥的施用量，增施有机肥和有益生物菌，不仅可以减少肥料投入成本，增加黄瓜的产量，同时可以有效防治枯萎病等病虫害。

由表2可以看出施用有益生物菌肥与传统施肥相比，每667 m2化肥投入成本减少75元，产量却增加17.1%，收入增加722.7元。

实践证明，蔬菜及其他粮油作物，在同等投入的情况下，生物有机肥、化肥及微肥合理配施的经济效益比盲目单施化肥大幅度提高。

3.3 用牛、猪、羊、鹅、鸭等其他动物粪肥替代鸡粪，增施有机肥。作物秸秆经过食草动物的过腹分解形成的粪肥和作物秸秆沤制的有机肥，不会给土壤增加有害物质，而且可以有效增加土壤有机质，改善土壤结构，同时可以缓解盲目施用化肥造成的土壤板结、酸化、盐渍化所造成的负面影响。

表1 春季温室黄瓜施肥对比试验

表2 大棚马铃薯施肥对比试验

注：以上数据均按667 m2计，马铃薯单价1.1元/kg。

3.4 及时补充微量元素。由于忽视微量元素肥的施用，棚室蔬菜的缺素症时有发生。如部分瓜果蔬菜缺硼严重，出现不结果现象；部分地块由于缺钙，番茄、辣椒脐腐病蔓延，叶菜类出现干心等。每667 m2投入50～60元的中微量元素肥可有效避免缺素症的发生。

3.5 做好秸秆还田。蔬菜产区除了蔬菜外还有部分粮油作物。粮油作物秸秆堆放于田间地头和村庄周围未得到充分利用，浪费资源的同时对环境造成污染。提倡将烂草垛、草堆经过高温堆沤，施入温室大棚。另外将棚室内的瓜果蔬菜拉秧后的茎蔓秸秆等集中堆放，与禽畜粪便等混匀，或掺入适量尿素经高温堆沤施入棚室。该项技术既可清洁田园卫生，又可增加有机肥来源。

3.6 菜农应该以2～3年为周期采集自己温室大棚的土样到相关农业检测部门进行检测，充分掌握自己温室大棚的养分含量情况和变化动态，结合所栽培作物的需肥规律，制定合理的施肥方案，进行科学施肥。

3.7 菜农应以村为单位成立蔬菜专业合作组织，聘请蔬菜栽培方面的专家和专业技术人员进行培训和现场指导，不断提高自身技术水平和科技素质，做到蔬菜生产中不盲目跟风。