漾濞核桃三千年 遍植滇境惠民生

漾濞核桃三千年 遍植滇境惠民生

漾濞，古代典籍中记为样备，为唐南诏文化发祥地之一，是中国南方丝绸之路上的一个重要驿站。1912年始设县，1985年国务院批准设立漾濞彝族自治县。漾濞地处大理州中部，点苍山之西，总面积1860平方公里，辖4镇5乡65个村委会和1个社区，有彝、汉、白、回等13个民族，2015年末，总人口10.52万人，其中，少数民族占总人口的67.44%，彝族占总人口的48.60%。

漾濞，历史悠久，文化灿烂；地广人稀，资源富集；山川秀美，生态良好；交通便捷，区位优越；漾濞核桃，驰名中外。近年来，全县上下切实贯彻落实“四个全面”战略布局和“五大”发展理念，确定了“围绕‘跨越发展、同步小康’一个目标，突出‘产业培植、环境优化’两个重点，实施‘特色产业培植、县城提质扩容、干部素质拓展’三项工程，培植‘核桃系列产品加工业、中药材种植加工业、特色生态旅游业、电子商务服务业’四个重点产业”的“一二三四”发展思路，着力打造全国典型的安居乐业核桃园、云南省典型的生物产业科技园和大理州典型休闲度假后花园。2015年，漾濞县被云南省委、云南省政府授予“全省县域经济发展进位县”的称号。

漾濞泡核桃，为云南早期无性优良品种，是目前云南商品核桃生产最主要的栽培品种。漾濞核桃，誉满天下，名冠中西。漾濞是中国南方核桃的起源地，是全国最大的核桃苗木输出地，是最早的“中国核桃之乡”，漾濞核桃曾获全国质量第一，全国唯一的核桃研究院设在漾濞，漾濞有大理州最早的核桃地理标志证明商标，漾濞人均占有核桃树远超其他县区。2015年底，全县核桃种植面积达107万亩，约占全国7800万亩的1.2%、云南省4000万亩的2.5%、大理州1000万亩的11%，产量4.38万吨，产值11亿元。据初步估计，云南省4000多万亩核桃种植面积中，百分之六七十的品种为漾濞核桃，真可谓“漾濞核桃三千年，遍植滇境惠民生”。

漾濞核桃的品牌价值和发展优势

多年来，漾濞各级干部、各族群众牢固树立“不谋核桃产业，不足以谋全局”的理念，念好“山字经”，作好“山文章”，努力把漾濞核桃产业做成“中国‘核’心，云南骄傲”。当前，漾濞核桃产业已成为推动全县经济社会发展的基础性、支柱性、先导性、战略性产业。

▲ 漾濞核桃，仁好。大理三件宝，苍山、洱海和漾濞核桃。苍山不墨千秋画，洱海无弦万古琴。漾濞核桃三千年，遍植滇境惠民生。

▲ 漾濞核桃，产自苍山西坡原生态核桃林。世界地质公园大理苍山西麓，百里融雪涓涓下；云南绿色明珠漾江濞河之畔，万顷核桃累累实。漾濞好山好水，方产好树好果。

核桃

▲ 漾濞核桃，选用南方核桃起源地优良品种。南方核桃起源地，优良品种代代传，云南核桃漾濞佳，千载输出万万株。漾濞核桃研究院更为全国独有，五十多年潜心研究核桃产业科学，精心选用良种，出品好果好仁。

▲ 漾濞核桃，传承1000多年栽培经验。漾濞核桃因势利导，林粮间作，和谐共生，传统种植方式，延续千年；纯熟栽培模式，无污染，原生态，绿色模式方得优质坚果。

▲ 漾濞核桃，富含数十种人体所需营养精华。高山暖阳，密林沃土，漾濞核桃集聚天地精华，上乘仁品，肤白味美，沁香阵阵，富含亚油酸等丰富养分，补给人体必需营养，益智健脑，延年益寿，美容养颜，“长寿果”“万岁子”美誉实至名归。

漾濞核桃种植历史

▲ 崖画见证。1994年，在漾濞彝族自治县苍山西镇金牛村松林村村民小组后山坡发现一组崖画，是迄今为止发现的大理州境内的第一幅古崖画。经有关专家考证，崖画成画年代约在3000年前，属新石器时期的作品，是苍洱文明的源头之一。漾濞苍山崖画中有一幅采摘图，形象再现了漾濞江流域土著先民攀高摇竿敲打果实和树下众人拾捡果实的场景。专家推测，当时这里就有可供采集果实的核桃树生长，采摘图反映的是打核桃的场景。

▲ 典籍记载。据《南诏野史》等地方史料记载，史前，苍山半坡就有人类繁衍生息，新石器时期大理地区就有人类活动。自史前以来，野生铁核桃就一直是人类的天然食物。唐代《南诏通纪》《酉阳杂俎》等记载，早在唐宋，南诏大理地区的核桃就已经成为大宗商品和贡品，有宋代段思平（大理国开国皇帝）“获商人遗以核桃一笼”之事。清代《游滇记》载：“太和（大理、漾濞一带）核桃，皮薄如纸。”康熙《云南通志》卷十记载：“核桃大理漾濞者佳。”清代《滇海虞衡志》则说得更加明白：“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。”因此，漾濞人工栽培核桃的历史已逾千年。

▲ 古木证明。关于核桃的起源，最权威的当数西晋张华《博物志》“张骞使西域还，乃得胡桃种”的结论。但是，云南省林科院漾濞核桃研究站和漾濞县林业局（站）的林业科技工作者对漾濞核桃的研究成果动摇了传统的权威结论。1980年，县林业局工程师杨源在平坡公社向阳大队高发生产队发现了一段古木，经中科院考古研究所于1986年4月进行C14同位数树龄测定，确定是一段生长于3325±75年前即公元前1375年±75年（树轮校正年代3565±125年前即公元前1615年）的古核桃木。也就是说，当公元前112年张骞历尽千辛万苦从西域带回胡桃种的时候，漾濞江流域已有大片核桃林生长。依据这一考古发现，再联系漾濞核桃品种繁多、原始野生铁核桃林广泛分布的实际，漾濞林业科技工作者推断，漾濞是核桃原产地。这也为后来的核桃研究最新成果所验证。

▲ 古树资源。2015年5月开始，漾濞县委、县政府委托专业部门，采用GPS定位，在全县范围内开展了古核桃树调查工作，对全县境内树龄100年以上、有一定产量的古核桃树进行调查。据不完全调查，全县集中连片常年管理的百年以上古核桃树共有182480株。调查中还发现平坡镇向阳村有4株千年古核桃树（树龄为1400年、1200年、1020年、1000年）、光明村有1株千年古核桃树（树龄为1160年）。这些古核桃树虽年逾千年，但依然枝繁叶茂、开花结果，所产核桃的仁色淡黄，口感香脆、微甜。此次调查，还对县境内交通方便、管理规范、生长健壮的2021株古核桃树进行单株挂牌。

漾濞核桃产业简介

▲ 品种介绍。核桃又称胡桃，羌桃，属胡桃科植物。胡桃科植物全世界共有19属，中国有7属，漾濞目前已发现4属5种。漾濞核桃5个种中有大泡核桃、小泡核桃等32个品种，其中《中国果树志·核桃卷》记载21个品种。漾濞大泡核桃果呈扁圆球形，果基略尖，果顶圆，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3%～75.3%（不饱和脂肪酸占89.9%），蛋白质含量13.43%～17.32%。漾濞大泡核桃品种抗逆性强，寿命长，丰产性状好，坚果质量最佳，以果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富而驰名中外，是果油兼优的优良品种，是目前云南等南方地区商品核桃生产最主要的栽培品种。

▲ 苗木培育。漾濞是全国最大的核桃苗木输出地，在食用油匮乏的二十世纪五六十年代，全国大部分核桃产区都到漾濞调取过种子。二十世纪九十年代开始，核桃嫁接技术难题取得突破，漾濞核桃种苗开始大量销往全国各地，年输出苗木最多时达到3000万株，占全国40%之多。

▲ 种植面积。“铁杆庄稼”“摇钱树”，漾濞核桃富万家。全县9个乡镇65个村民委员会607个村民小组均种植核桃。种植核桃的农户占全县总农户数的90%，农民人均种植核桃10亩以上，农民人均有核桃100余株，农民人均核桃收入6000元左右，山区65%的农户已靠核桃产业脱贫致富，其中大部分已进入小康行列。

▲ 加工流通。2015年底，全县共有500余户核桃初加工企业，年加工核桃干果3万多吨。1994年以来，先后开发出“漾宝”牌核桃乳系列食品、核桃精炼油、脱脂核桃蛋白粉和核桃胶囊，以及“国香原”牌核桃乳茶等产品，生产规模逐年扩大，经济效益稳步增长，品牌效应日渐显现。“核桃秀”牌核桃壳工艺品加工、活性炭生产取得突破，形成一定规模，其中核桃壳工艺品产品销售范围达12个省市区，生产企业于2008年被省委宣传部表彰为“云南省优秀文化民营企业”。树立“漾濞就是中国核桃城”的理念，引进资金建设了核桃专营市场，与省内外100多家销售商结为贸易伙伴，着力将漾濞建成“采购全省小核桃，卖向全国大市场”的“中国核桃城”，使漾濞核桃产品走向了全国，走向了世界，增加了效益。

▲ 科研成就。依托云南省林业科学院漾濞核桃研究院，加强科研，提高核桃生产科技含量。该院成功选育了漾濞大泡核桃和三台核桃两个全国核桃优良品种，共收集保存有核桃和山核桃优良种质资源125份，是国内收集薄壳核桃品种最多的种质资源圃。在县林业局设立了技术服务站，负责核桃发展的规划设计、技术指导、病虫害防治等服务，编发了核桃栽培实用技术、核桃病虫害防治、烤房烘烤技术等资料。二十世纪九十年代，全县按照“统一规划，分户经营；统一品种，分户种植；统一技术，分户指导”的原则，组织农户按县的统一规划和要求种植，经过十多年的实践，总结出良种选优、苗木培育、科学栽培、规范管理等核桃早实丰产技术，并出台了《漾濞泡核桃综合标准》，规范了科技服务体系，在生产中大力推广运用。2010年以来，实施了云南省核桃种质资源保存库建设项目。

①核桃仁初加工

②中国核桃产业龙头县铭牌

③漾濞核桃研究院

④有机核桃生产基地

⑤核桃系列产品

▲ 民生保障。如今的漾濞，依托核桃产业，一部分农户办起农家乐，发展核桃生态旅游；领衔成立演艺团体，开发民族文化产品，激活了乡村文化市场，促进了城乡精神文明建设。依托核桃产业，成功引进一批县外客商投资食品加工、生态旅游项目，带动了县域经济的发展。依托核桃产业，部分农户联合起来成立专业合作社、专业协会，组建核桃管理服务团队，自主创业。依托核桃产业，山区孩子有了进城就读的经济条件，一部分农户进城置业，出现渐进式移民，促进了县城提质扩容，推动了城乡共同繁荣。依托核桃产业，全县范围内形成了“农忙时城里人上山包活，农闲时山里人进城务工”的良性互补。

漾濞核桃文化形态

▲ 文化源流。在千里广袤彝山，在百里漾江峡谷，哪里有核桃生长，哪里就有各民族居住；哪里有各民族居住，哪里就有核桃生长。各族群众生活在核桃园、核桃林中，以核桃取名、以核桃保健、以核桃祭祀、以核桃入艺、以核桃联谊、以核桃兴农、以核桃促商、以核桃致富……可以说，彝乡的山山水水，都散发着核桃的浓郁香味，彝乡人民生活中的方方面面，都渗透出核桃的多彩魅力。在漫长的历史岁月中，漾濞形成了独特的“核桃文化”现象。源远流长的漾濞核桃文化，包含着与核桃紧密相关的历史、生态、民俗、医药、饮食、商业等等多方面的文化内涵。它涉及历史考古、文化艺术、医学保健、经济贸易、餐饮旅游等学科与行业，在历史记载、考古发现、传说故事、专门著述、诗词歌舞、民俗活动、谚语掌故、工艺美术、价值观念等诸多方面都有着具体表现。漾濞核桃文化，就是世代生息在漾濞这块土地上的人们，在栽种、培育、经营核桃的数千年社会实践中创造的文化，是在适宜核桃生产的漾濞这一特定环境中生活的人们的生产方式、生活方式的集中反映，是劳动智慧的结晶。

▲ 表现内容。⒈文艺作品。关于漾濞核桃，古今有很多文人将其形诸笔墨。有记述文字，有歌咏诗篇，有科学论著，有文学描写，诸如此类，不一而足。漾濞唯一的文艺双月刊名为《核桃源》，以漾濞核桃为题材或名称的文艺专著主要有《歌飞核桃园》《喜鹊窝的秋天》《核桃飘香》《核桃花开》《千年古树千年果》《云上的村庄》《核桃园诗笺》等，文学作品主要有《核桃裂了》《漾濞，核桃的故乡》《母爱深深核桃情》《秋来漾濞核桃香》《魂牵神系泡核桃》《漾濞，活在一棵核桃上》等，地方戏有《核桃林里多欢乐》，歌曲主要有《请到核桃之乡来》《核桃园里艳阳天》《寻梦核桃乡》《核桃之乡漾濞美》《核桃之乡等你来》《吃核桃》《核桃树》等，舞蹈主要有《打核桃》《拾核桃》《那山·那人·那片核桃林》《梦寻核桃情》《撒咪姆、撒咪喏》等，舞台节目主要有《核桃神韵》《相聚核桃源》。云南当代诗人徐发苍是这样描写漾濞核桃的：“春吐白练万朵云，夏木荫荫好避秦。秋到生仁频缀果，冬食补脑又益神。两对夫妻相对卧，四果玛瑙如耳呈。莫道灵物天工赐，富贵只缘人苦勤。”

⒉科研论著。主要有《漾濞核桃》《云南核桃》《核桃丰产栽培技术》《中国南方核桃新秀》等专著和《漾濞核桃产业发展战略研讨会论文集》等成果。

⒊工艺产品。主要有漾濞核桃秀工艺品厂生产的核桃秀牌核桃壳工艺品，有花瓶、烟灰缸、台灯等30多个品种。

⒋美食药方。食材以核桃为主的美食主要有核桃仁蘸蜂蜜、核桃茶、核桃乳、核桃糖、核桃羹、凉拌新鲜核桃仁等，食材以核桃为辅的美食主要有漾濞卷粉、核桃糕、鸡枞油等。漾濞民间习惯食用核桃来乌发、健脑、补肾、养血，还采用核桃小药方来治牙酥、健忘、耳鸣、便秘、失眠、咳喘等病症。

▲ 价值观念。⒈漾濞核桃民间谚语。“做人要学核桃，不求华丽的外表，要有丰富的内涵”“育人就像种核桃，环境、护理最重要”“人不受挫不成器，核桃剪枝多结果”“核桃手中转，健康身上来”等。

⒉漾濞核桃民间顺口溜。如“山顶青松戴帽，山腰瓜果核桃”“要想致富有一招，栽植核桃收入高”“金果果、银果果，不如咱家核桃果”“人在屋里坐，钱在树上长，林农感谢共产党”等。

⒊漾濞核桃民间故事。《阿波罗核桃树的由来》《萨秘母的传说》等。

⒋漾濞核桃民间童谣。“白露到，开口笑；竹竿摇，到处跑；脱了壳，拾入箩；睡篾席，烤笼火；舂碓窝，煮油锅”“格子格，柜子柜，里面睡着四姊妹”“什么生来一树高，什么春来叶子青；什么开花心一条，什么结果满天星”等。

▲ 节庆品牌。漾濞核桃文化源远流长，为从文化层面上提升漾濞核桃的品牌影响力，促进漾濞核桃产业的科学发展，在上级的支持下，2002年10月下旬漾濞承办了首届中国·大理漾濞核桃文化节。从2008年起，明确“白露”节令为中国·大理漾濞核桃节，每年一届，2016年为第十一届。通过多年连续举办，外界对漾濞和漾濞核桃的了解越来越多，认知越来越深。如今，“中国·大理漾濞核桃节”已被录入《中国节庆大全》，成为漾濞核桃文化产品中的标志性产品，为中华文化产品增添了一朵亮丽之花。

▲ 民间祭祀。关于漾濞核桃民间祭祀活动，暂时未发现古籍文献对此的记载，但漾濞民间一直有除夕祭果树的传统。改革开放特别是近十几年来，漾濞境内光明村一带，民间有祭祀核桃神的风俗。祭祀时，在村中核桃“寿星”树下设祭台，摆香案、燃祭火，执祭人员、朝拜信女、鼓手、耍鞭手分排肃立祭台前。鸣金三点、司鼓三响、法号三通，执祭者向核桃神灵敬香、茶、酒，献礼。彝家“毕摩”诵经拜祭，感谢上苍给予的幸福生活，同时祈求来年风调雨顺、五谷丰登。诵经结束，各族群众围着古核桃树，转圈踏歌跳舞，尽兴而归。

▲ 制度建设。先后制定了《云南省漾濞彝族自治县林业管理条例》《漾濞泡核桃综合标准》《云南省漾濞彝族自治县漾濞核桃产业发展条例》，使全县核桃生产步入制度化轨道。

品牌荣誉

1931年8月，漾濞县府为国民政府农矿部提供漾濞核桃样品。

1936年，云南省府组织推广经济林木，漾濞被列为核桃推广区之一。

1950年开始，漾濞核桃被列为国家外贸出口重要商品，向天津港提供出口。

1956年西安电影制片厂到漾濞拍摄核桃生产科教片，在全国放映。由此，漾濞引起各级领导和外界的广泛关注，人们更多地把“漾濞”与“核桃之乡”联系在一起。

1958年6月，中共大理地委批准漾濞成立“核桃技术学校”，设立漾濞核桃试验站，负责培训全州核桃技术人员。

1964年，在漾濞核桃试验站的基础上，云南省林业科学研究院在漾濞设核桃研究站。2011年9月，“站”改“院”。截至目前，为全国唯一的核桃研究院。

1971年，漾濞县农机厂试制成功核桃剥壳机。

1976年，漾濞县被列为云南省核桃生产综合示范区。

1979年，漾濞核桃研究站杨振邦同志携带在云南省15个核桃品种中优选出来的漾濞大泡核桃、大姚三台核桃和昌宁细香核桃等样品参加在山西召开的全国核桃研究协作会。会上，对全国送审的40余个核桃良种进行评比，漾濞大泡核桃名列第一、三台核桃名列第二，漾濞核桃荣获“全国质量评比第一”“全国县级人均占有量第一”两项殊荣，从此确立了云南和漾濞核桃在国内的地位。

1979年，漾濞县首次开展核桃普查工作，核桃总株数达130多万株。

1987年7月，林业工作者对漾濞人民长期核桃生产经验进行首次系统总结和理论升华，编纂出版《漾濞核桃》专著。

1988年1月，漾濞核桃被列为全国经济名特优商品生产基地。

1995年，国务院发展研究中心市场经济研究所评估认定漾濞彝族自治县为“中国核桃之乡”，载入《中国之最荣誉大典》，颁发“中华之最”（1949—1995）证书（中最字0459号）。

2000年3月，漾濞彝族自治县被国家林业局公布为首批“中国名特优经济林核桃之乡”。

2002年，漾濞彝族自治县被国家外国专家局命名为国内唯一的“美国山核桃种植示范推广基地”。

2004年2月，国家质量监督检验检疫总局给漾濞颁发了“漾濞大泡核桃原产地标记证书”（注册证号：0000202）。

2005年11月，漾濞彝族自治县被中国果蔬产业发展论坛组委会评为“中国核桃产业龙头县”。

2006年5月，漾濞核桃通过了国家环保总局有机食品认证中心的评审，获得“核桃有机食品转换证”。

2009年，漾濞彝族自治县为国家农业标准化“漾濞泡核桃种植标准化示范区”。

2011年9月，国家工商行政总局给漾濞颁发了“漾濞核桃地理标志证明商标注册证”。

漾濞人和广场音乐喷泉

①核桃美食

②核桃壳工艺品

③漾濞人和广场音乐喷泉

2011年，国家质量监督检验检疫总局正式批准对漾濞核桃实施地理标志产品保护，范围为大理白族自治州行政辖区内1市11县109个乡镇。

2015年9月，国家林业局西南核桃工程技术研究中心在大理设立分中心，设在漾濞核桃研究院。

2015年。漾濞彝族自治县76000亩核桃获得有机产品认证。

2015年底，漾濞彝族自治县成为全国17个国家级有机产品认证示范区创建区之一，将建成国家级漾濞核桃有机产品示范区。

未来发展

随着经济和社会发展进入新常态，中共漾濞彝族自治县委、漾濞彝族自治县人民政府按照“一二三四”发展思路，扎实推进“三项工程”，促进有漾濞特点的“三园建设”，在以核桃为重点的产业支撑下，全县呈现出经济发展、文化繁荣、民族团结、社会和谐、生态良好的喜人局面，为建设富裕民主、文明开放、和谐绿色、全面小康漾濞打下了坚实基础。

2016年中国·大理漾濞核桃节于9月1日至3日在漾濞设立主会场，在上海、广州、杭州三座城市设立分会场，以“开启核桃e时代，助推漾濞大发展”为主题，采取“产地办节、全网传播，线下活动、线上互动，电商造势、整合营销”方式，创新办节模式，创塑品牌形象，传播品牌价值，宣传品牌卖点，同时展开产业、产品、美食、文化、资源等内容的演绎，构建品牌粉丝，着力把中国·大理漾濞核桃节打造成云南最具影响力的节庆品牌，助力漾濞实现“跨越发展、同步小康”，取得明显成效。同时，通过举办核桃节献礼大理白族自治州建州60周年。

成绩属于过去，未来还需努力。漾濞彝族自治县各族干部群众将以十八大，十八届三中、四中、五中全会和习近平总书记系列重要讲话精神为指导，以开展“两学一做”学习教育为契机，以漾濞核桃产业优势为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以深入实施漾濞核桃区域公用品牌发展战略为抓手，以建设中国·大理漾濞核桃产业园及积极推进核桃系列产品加工为重点，以“互联网+”为路径，全面提升核桃产业发展水平和质量，坚定不移地巩固漾濞核桃产业的竞争优势，坚定不移地筑牢“漾濞核桃”品牌地位，坚定不移地把漾濞建成全国最大的核桃产销基地，把核桃产业培植成富民强县的支柱产业，让漾濞核桃真正成为“中国‘核’心、云南骄傲”。（责任编辑/文风 设计/毛豆）