餐饮妙联赏析

刘思龙

对联是我国独有的文学载体，历经数千年而不衰。张挂在餐馆酒楼的对联，是饮食文化的重要组成部分，往往有餐饮妙联传世。现撷取数则古时餐饮妙联，以飨读者。

客上天然居，居然天上客；

人过大佛寺，寺佛大过人。

这是清朝京城一酒馆的对联。据传，当年乾隆微服私访，见京郊小巷里有家名叫“天然居”的小酒店，店名很别致，便进店就餐。酒菜倒也洁净整齐，乾隆心中高兴，挥笔写出一上联：“客上天然居，居然天上客。”突然笔停了，写不出下联了。大学士纪晓岚见状奏曰：“臣有下联可对否？”乾隆点头，纪晓岚对曰：“人过大佛寺，寺佛大过人。”上下联都是回文，遂成妙对，很快传遍京城，“天然居”名声大噪，文人墨客来往不绝。

传说古时金陵郊外，有家兼营饮食的茶馆，请人写了一副对联，张挂于门旁柱子上：

处处通途，何去何从？求两餐，分清邪正；

头头是道，谁宾谁主？吃一碗，各自西东。

此联对仗工整，明白如画，引得士农工商不远而来，品联品酒品茶，生意红火。

清朝末年，广州有家兼营酒菜的茶楼，生意清淡，店主心里苦闷。有一举子进店饮酒，了解到店主心情，便假笔墨书一联，店主忙贴门上：

为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

此联妙就妙在联语浅俗直白，讽喻封建社会的人生入木三分，因此不胫而走，前来品评对联的人很多，进店就餐的人也多，生意渐旺。

古时，南京多美酒。城中一酒家挂一联：

入座三杯醉者也；

出门一拱歪之乎。

对联生动传神，活脱脱画了醉意盎然的酒客形象，联外之意说明本店酒好。另有一家酒店张联云：

座上不乏豪饮客；

门前常扶醉人归。

饮者口口相传，争相上门买醉，也就说明本店酒好。

云南大理，古时有家“旷怡村”酒馆，挂一联云：

爱诗爱画爱人；

赔烟赔酒赔茶，

此联文字浅显，对仗工整，妙就妙在很好地表明了店主人的雅好，免费招待来往的墨客骚人，名声远播，生意红火。

壶中有美酒，席畔有妙联。古城长沙学院街上有一酒楼，有联云：

刘伶借问谁家好；

李白还言此处香。

此联巧借酒鬼、酒仙之问答，矜夸自家经营之长，多有饮者前来买醉。

宋朝京都汴梁，有家酒楼鼓吹饮酒有一醉解千愁的妙用，挂出一副生动的集句联：

劝君更进一杯酒；

与尔同销万古愁。

上联取自王维的《送元二使安西》，下联摘自李白的《将进酒》，妙手拈来，浑然天成。

古时潮州城中，有家“韩江酒楼”，对联很别致：

韩愈送穷刘伶醉酒；

江淹作赋王粲登楼。

一般读书人都知道，韩愈是唐代大文学家，写《送穷文》千古流传。刘伶，西晋“竹林七贤”之一，又是尽人皆知的酒徒。江淹，南朝梁代文学家，擅长作赋而闻名于世。王粲，汉末“建安七子”之一，有《登楼赋》名作传世。这副对联妙用四位古代名人典故，首冠“韩江”，尾嵌“酒楼”，刚好就是这家酒楼的字号，自然贴切，脍炙人口，广为流传，酒楼名声大振。

（邱宝珊摘自《益寿宝典》2016年第六期）