基于RFID的牛肉产品安全追溯系统

北京信息科技大学信息与通信工程学院　杨晓芬

基于RFID的牛肉产品安全追溯系统

北京信息科技大学信息与通信工程学院杨晓芬

本文将射频识别技术和产品电子代码技术相结合，设计并开发了基于射频识别（radio frequency identification，RFID）的牛肉产品供应链追溯系统，可以实现牛肉产品从养殖、加工、销售的全程跟踪与追溯，保证了牛肉质量信息的公开与透明。

RFID；追溯系统；产品电子代码

1　引言

RFID技术是物联网感知层关键技术之一，它能够非接触地自动识别物体，通过无线射频技术，在不接触物体时，就可以快速、准确地传递物体的信息。并且具有存储数据容量大、成木低、读取距离大等优势。因此，RFID技术在未来的物联网发展中扮演着非常重要的角色。

为提高和保障牛肉产品质量安全，本文基于RFID设计构建了牛肉安全追溯系统，并融合了产品电子代码（electronic product code，EPC）技术，保证牛肉质量信息的公开与透明，保障了信息数据的可靠性，维护了消费者的权益，同时也保障了消费者的健康。

2　系统架构

本系统基于RFID技术，融合了EPC技术和数据库技术，构建了一个牛肉信息共享系统，消费者可以通过该系统实现对牛肉信息的查询，例如养殖期间的生长状况、生产日期、生产商等信息。在养殖场，利用无线传感器技术、ZigBee技术及视频编码压缩技术，对牛的养殖环境及体征行为进行实时的监测，为牛营造舒适环境的同时，同时也把牛生长过程中的一些重要信息（出生日期、病史等）记录下来，存放在后台数据库和每头牛所佩戴的RFID标签中。RFID标签中还会存储一些牛屠宰后的信息，例如屠宰场、加工工厂、经销商等。工作人员通过阅读器对RFID标签进行信息的读取、写入等操作。消费者利用产品上的追溯码可以上网查询到产品的相关信息，如加工工厂、牛生前有无病史、有效期等。系统的架构图如图1所示。

图1　系统架构图

3　系统设计

本系统能够让消费者随时随地了解到牛肉产品质量的相应信息，消费者根据牛肉产品的追溯码，上网查询然后系统就能够连接到服务器相对应的数据库。对数据库的管理信息系统就可以自动关联到当前用户所需要获得的产品信息，例如产品的名称、生产日期，进一步可以查询到该肉类产品所对应的动物的出生日期、动物的放养基地、放养期间的疫苗和疾病情况、肉的加工地、检疫检测结果、产品生产过程监控记录，使消费者能够食用到健康安全的肉类产品，保障了消费者的权益和身体健康，同时对肉类产品质量信息的公开化以及透明化都有着十分重要的意义。

4　系统具体实现

系统主要由RFID标签、RFID阅读器、数据库服务器三部分组成。

（1）RFID标签

RFID标签主要是用来唯一识别每个牛，并存储每个牛的相关信息，例如出生日期、放养基地、疾病情况、肉的加工地等等。系统所用的RFID标签如图2所示。

图2　RFID标签

（2）RFID阅读器

RFID阅读器主要是对RFID标签进行信息的读取、写入等操作，并把数据写入后台数据库。系统所用的阅读器如图3所示。

图3　阅读器

（3）数据库服务器

数据库服务器主要是提供基础信息服务，提供牛从出生到加工成产品过程中产生的各类数据。

5　总计

本文设计和开发的基于RFID的牛肉产品安全追溯系统使用RFID标签进行标识，实现了从养殖场、加工工厂到销售点的过程中所有环节信息的全程追溯，保证牛肉产品质量信息的公开与透明，有助于消费者对牛肉产品的信息进行全面的了解。

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①由市教委“PXM2015_014224_000050 本科生培养——大学生科研训练（市级）”经费支持；②北京信息科技大学研究生教育质量工程项目水中机器人实训课程建设（YJT201519）；③北京信息科技大学教改项目基于人才需求驱动的物联网专业多层次人才培养模式研究（2015JGYB14）；④高动态导航技术北京市重点实验室开放课题（HDN2015005）。