浅析茶叶的种植加工技术

何青燕

摘 要：我国是茶叶生产加工大国，茶园面积广大，茶叶产量巨大。先进的现代工业技术在茶叶栽培和加工领域的应用十分广泛，先进的科学种植管理理念也被广泛引入各大茶园。本文重点介绍茶叶的种植管理技术，对茶叶加工新技术进行简介，其中在茶叶种植管理技术的分析中加入对精细化管理技术的介绍，这是未来茶园管理的走向。基于此，主要探讨茶叶种植管理技术，并对相关加工新技术进行简要介绍。

关键词：茶叶；种植；加工

茶树鲜叶必须通过适当加工才能形成产品，而鲜叶加工完成后则不仅可以直接饮用，而且可以发展多途径的其它应用，这样就将传统的茶叶加工范畴大大扩展。现代工业技术的先进成果在农业和食品加工业中已经获得全面应用，在此背景下信息技术、生物工程技术在茶叶种植与加工中的应用成为必然趋势，未来茶叶的加工利用要获得突破必须依赖于技术的创新。

一、科学引种与选择园地

在茶叶的具体种植中，相关农业人员需要根据种植地自然环境因素挑选能够与之适应的树种进行茶叶的种植。在具体的茶叶树种选取过程中，相关农业人员应初步选取苗高二十厘米、无病虫害的一年生物性茶苗，并在其中选择长势较好的进行具体的种植。我们知道，一颗茶树在种植后能够几十年持续收获，这就要求相关农业人员在茶苗的选取中需要慎之又慎。为了能够在园地中收获品质优越的茶叶，相关农业人员就必须在茶叶的种植过程中时刻谨记水土保持带来的好处，并将其落实到具体的种植过程中。在坡地的茶叶树种栽种中，相关农业人员需要修筑梯田来满足茶叶的生长，在具体的梯田修筑过程中，相关农业人员需要注意梯田的宽度，最少要保持在一米六五左右。需要注意的是，如果坡地的坡度超过25度，相关农业人员就不应选择其进行茶叶的种植，因为这种土地在种植茶叶后会造成水土流失的现象发生。

二、采用科学平衡施肥技术

在具体的茶叶施肥中，相关农业人员需要关注茶叶基肥的施肥以及茶叶追肥的施肥。在具体的茶叶树种种植中，相关农业人员可以选择秋天时进行茶叶种植基肥的施肥，应注意保持肥料的充足。而在具体肥料的选择上，生物肥及农家肥的混合使用是一种较为环保的施肥选择，不仅能够避免滥施肥造成的土壤板结，更能最大程度上保证土壤的营养，确保土质的优良。追肥施肥应选择在早春进行，相关农业人员将有机肥料与土壤进行充分混合，以此保证茶叶树种对营养的有效吸收。在这里需要注意，为了防止土沟下沉，施肥后进行盖土应略高于地平线。

三、茶叶的修枝技术

在茶叶的种植中，选择合适的时期进行茶叶的修枝极为重要，对茶树的枝叶进行修剪，能够最大程度上保证茶树的生长，并在一定程度上提高茶树所产茶叶的质量与产量。在具体的茶树修枝过程中，相关农业人员需要经过反复三四次的修枝工作，突出一米左右茶树的主干，明确茶树的树形。

四、茶叶的采摘技术

在对茶树的具体采摘中，相关农业人员首先需要确定采摘的时间。选择合适的茶叶采摘时间不仅能够提升采摘茶叶的质量，更能将茶叶采摘对茶树的不良影响降到最低。从科学角度来考虑，茶树具有早采早发的特点，这就使得我们可以在任何季节进行茶叶的采摘，但如果在春季进行茶叶的采摘，就可以在一定程度上延长茶叶的生长周期，所以最好还是选择春天进行茶叶的采摘为妙。

五、茶叶病虫害防治技术

在茶叶的正常生产中，病虫害的发生将对于茶树的正常生长产生极为不利的影响，经过我国相关研究人员的调查，我国目前存在的茶树病虫害种类高达400余种，这些病虫害的存在对我国茶叶生产造成了重大的威胁。针对这种现状，我国相关农业人员必须积极采用人工、物理、化学、生物等多种手段进行茶树病虫害的防治，但在这个过程中尽量少采用农药防治，更要禁止采用高剧毒类的农药进行茶树病虫害的防治，以免该茶树所生产的茶叶存在安全隐患问题。在我国某地的茶园中，其采用的太阳能杀虫灯技术能够有效的杀死相关危害茶树生长的虫害，很值得我们借鉴与学习。

六、茶叶加工新技术

就当前的现状来看，茶叶加工中微波杀青及红外干燥技术等逐渐得到了广泛的推广，且在茶叶加工领域得到了广泛的应用。新型茶叶加工技术在茶叶生产中的优势主要体现在其可达到资源节约及能源清洁的效果，因而在高品质茶叶加工中为了达到推进茶叶加工工艺标准化发展目的，要求茶叶加工厂在实际加工的过程中强化对新技术的应用，以此达到最佳的加工效果。另外，生物酶技术在茶叶制造业也得到了较大的推广，因而在茶叶未来生产中应强化对此技术的应用。

总之，茶叶种植及加工技术的应用决定着茶叶制造质量，因而在此背景下，要求当代茶农在茶叶种植期间强化对采摘管理技术、病虫害防治技术及平衡施肥技术的应用，以此来达到提高茶成品质量的目的，且有效防治病虫害现象影响到茶叶的正常生长，最终推动我国茶叶产业的快速发展，并为人们提供高品质的茶叶成品，满足当代社会发展需求。

七、结语

我国茶叶的种植与加工的历史源远流长，随着信息技术、生物技术和自动化技术等现代科学技术在茶叶种植和加工领域的应用，茶文化增添了独特的科技气息。我们在大力推进创新科技应用的同时，应注意茶叶的卫生安全，努力制造出真正的高品质茶叶。

參考文献：

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