浅谈五星枇杷的种植技术要点

赵举刚

摘 要：枇杷既可以作为果树经济林栽培，有可以做药用植物栽培，其属于常绿果树，既可是山区绿化的首选树种。枇杷果实既有丰富的营养，又具有止咳、化痰之养肺功效，枇杷果实的成熟季节，正直初夏的水果淡季，因而也深受消费者的喜爱，市场前景广阔。由于枇杷枇杷在国际上只有少数几个国家能够生产，因而枇杷也是我国水果业中能够冲击国际市场的首选品种。那么，对于枇杷这样的果树，要如何种植才能掌握其技术要点呢，本文对此作了简要的论述。

关键词：枇杷种植要点；五星枇杷；科学种植

我国目前市场上种植的主栽品种，是我们2003年开始正式选种后，从大量实生树中筛选出的优良单株”大五星”：果圆形，橙红色，向阳面有锈斑，萼片大开，呈五星状而明显区别于其它闭萼的枇杷品种而得名。果肉厚（1CM），肉软而浓甜，汁多，可溶性固形物含量达13-15%，籽3-5粒，属目前国内的首选鲜食品种。唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。生产上都应加强防治！以使该优良鲜食品种获得最高的经济效益。

一、果园的建设

1.园地的选择：首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性很强，但仍以深厚肥沃，疏松透气，PH值在5─6.5左右的微酸性沙壤土为最好。但在微碱性土壤上（如山区的微碱性石骨子土，PH=7.5-7.8）仍然生长正常而不黄化，表现出良好的抗性，这一特性明显优于梨、桃、李、柑橘等果树。

2.土壤的改造：由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱（一般不超过树冠滴水线），抗风力差，所以，我们必须对土壤进行深翻改土或壕沟压绿或大穴压绿，将苗木定植于沟上或大穴上（土层不足50厘米的应爆破改土），以后每年向外扩穴深翻压绿，以提高土壤透气性和肥力，引根深入土中，增强根系生长，扩大根群分布，使植株生长健壮，增加抗风力。对平地或粘性土，应每2行开40厘米宽，50─60厘米深的通沟排水。

二、果园的肥水管理

枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥较多。应氮、磷、钾配合使用。幼年树以氮磷肥为主，成年树则配合钾肥。施肥时间必须结合枝梢生长而确定，主要为：春梢（2─4月）、夏梢（5─6月）、秋梢（8─9月）、冬梢（11─12月），以春、夏、秋梢为主，尤以夏、秋梢生长最长。从枇杷的整个物候期来看，5月份采果期及采果后的夏梢母枝的抽发期；7-8月份枇杷花芽的集中分化期；9-10月份花芽的外部形态表现期及初花期；11月盛花期；12-1月花后幼果形成期及越冬期；2-4月份幼果迅速膨大期。枇杷的幼树和成年挂果树应进行如下的施肥：

1.幼年树施肥采用薄施勤施的原则。从栽植成活至萌芽时施第一次肥，只施清粪水即可。此后，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主，每次：萌芽时，施一次，展叶后再施一次。定植第一年，每次亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，清水粪500公斤以上（按111株/亩计）。以后根据树体长势，逐月增加。定植第一年保证8次以上的肥水，一般当年生长量可达30-40分枝以上，次年即可进入试花挂果。

2.成年果园，一般每年需施三次肥：第一次，春季壮果肥。2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于吸收养分，主要作用促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比较重要，以速效N、P、K复合肥为主，以促进幼果膨大。每亩可施尿素（氮肥）25-50公斤，过磷酸钙（磷肥）50公斤，硫酸钾（钾肥）25公斤，人畜粪水（清粪水）4000-5000公斤。

第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品种采果前施）。此时正值根系第二次生长高峰，主要恢复树势和促发夏梢，并促进7─8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且当年多能形成结果母枝，促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，因而，此次施肥量应大，以速效化肥结合有机肥施用。一般亩施尿素50-80公斤，磷肥（过磷酸钙）50公斤，有机肥（清粪水）4000-5000公斤。

第三次施秋肥或花前肥，在9月─10月上旬，抽穗后开花前施用，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，亩施复合肥50公斤，有机肥（清粪水）2000-3000公斤。

成年树的施肥，应注意参考自身的树势情况来确定，如抽枝发叶的多少和叶片色彩的深浅，花、果的多少等，增加或减少用肥量，有针对性的进行施用。

三、深翻土壤、排水与灌水及幼龄果园的间作

幼龄果园，禁止在树盘1米的范围内间作，并应保持树盘土壤经常疏松透气。可进行树盘的土壤覆盖。幼年枇杷园行间可间作豆类作物和蔬菜、草莓等。但以种植绿肥为最好，在4─6月将其割下盖于树盘内（应在绿肥产籽前）。成年果园可全年用杂草或作物稿杆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植株生长。秋季可全园中耕一次，以10─20厘米深为宜，结合翻压有机肥冬季，最好是全园灌一次粪水后，进行地膜覆盖保湿，可有效防止幼果干旱，促进幼果膨大和增强抗冻性。

深翻扩穴改土。对壕沟改土和大穴定植的果园应在秋季扩穴深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。应在3─5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。为防伤根过多而削弱树势，可只在行间的一侧进行扩穴深翻压绿，2-3年后再进行另一侧。并尽量做到少伤根系。

排水与灌水。枇杷在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良和裂果，因此在多雨地区，应注意排水。夏季暴雨和秋季的绵雨，易造成死树；湿度过大也不利于夏季（有暴雨地区）枇杷枝梢的停长成花，也应加强开沟排水。春旱期间正值幼果发育时期（3─4月），应适当灌水。而冬季干旱，正直枇杷謝花后的细胞分裂期，是决定果子大小的关键时期，因此更应保证整个冬季的土壤湿润！

四、保花保果与果实管理

1.保花保果

（1）促花措施：枇杷密植园在当年夏梢停止生长后，对树势较旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均应在7─8月采取措施促进花芽分化，使其在秋冬开花结果。否则，易出现旺长而不成花，迟迟不挂果即封林砍树的现象。

（2）疏花疏果：枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60─100朵花，而只有5%的花形成产量，所以必须疏除过多的花，尤其是大五星枇杷为了生产优质商品果，必须疏除相当部分花和幼果。疏花一般在9-10月的花穗已伸展而未开花前进行。

2.果实管理

（1）增大果实的措施：①足施花前肥和春季的壮果肥；②冬春季坚持地面覆盖，保证土壤湿润，顺利幼果的第一次细胞分裂；③切实搞好疏花和疏果；④防治叶斑病，保护叶片；⑤追施叶面肥，增进叶色，健壮树势！⑥合理整形修剪，控制旺长，平衡树势；注意树冠内膛开光，减少寄生枝，避免无效消耗。

（2）果实套袋：果实套袋可防治病虫及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时造成的日烧、裂果。

（3）果实采收：枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时果皮变红（而不是变黄），分批采收。先着色的的先采，若作长途运输则适当早采。果实采收要分批采。小心剪果，手指尽量不接触果面，果梗尽量短，轻采轻放，包装软质垫物，避免碰伤、擦伤果面茸毛，引起果面变色，腐烂。采摘时间以无露水上午、下午或阴天为好，绝不能在下雨或高温烈日下采收。