浅析茶树栽培与茶园管理技术的发展

张云萍

摘 要：茶叶是一种常见的饮料食品。近几年，随着人们保健和环保意识逐渐增强，茶叶的质量安全成为关注的焦点。笔者系统地分析了近 10a的相关资料，对茶树栽培与茶园生产管理技术的动态与发展趋势进整理分析。

关键词：茶树栽培；茶园管理；发展趋势

中图分类号：S571.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432138

茶叶饮品被誉为“世界三大饮料之一”，而我国作为茶树的原产地，向来以品种多、范围广著称。近年来，随着保健意识的逐渐增强，茶叶中对人体有益的功能成分被人们所知，茶叶市场越来越紧俏。在这样的背景下，我国的茶树因存在较高的经济效益而被广为栽培。

1 有效利用茶树特异资源

我国茶树栽培历史悠久，茶树种质资源十分丰富。而特异茶树资源，是依据茶树的外形特征进行分类，特指除基本型以外的、具有独特形态特征的茶树种质资源。优良的特异茶树种质是遗传技术研究和创新品种方面的物质基础。

多样性的茶树种质影响着茶树某些特殊的芽叶形态在茶叶新产品中的开发利用，比如，芽叶形态特异的茶树资源——浙江省的安吉白叶茶 1号、福建省的白鸡冠和白芽奇兰，就运用于新产品开发中，目前已经上市销售。由于这些茶叶在形态特征上与常见茶叶不同，而且其氨基酸含量特别高，茶叶滋味鲜爽，受到剛广大消费者的亲睐。

一些观赏性状强的茶树资源具有形态多样、繁殖能力强、易造型、花期长等特性，因而在盆栽盆景、庭院造景、绿地建设道和路绿化等方面等方面具有应用潜力，成为绿化园林的一部分。

2 应用地理信息系统进行管理

20世纪 60年代，地理信息系统（ G I S ）开始迅速发展，成为一项地理学研究技术。茶园管理并不是一件简单的事，特别是近几年，社会经济环境与自然资源环境的日益变化，共同影响着茶叶的生产，使得茶叶在复杂的环境中风险性和变异性不断增加。再加上复杂的茶叶种植系统包含土壤、植被、茶树品种等诸多要素，每日都会产生的大量数据，其中也包含空间数据。如果采用传统的数据管理系统与方法进行处理，就会因为局限性而影响信息的准确性，导致决策的失误。因此，我国茶场开始引进GIS系统，有效利用GIS所特有的空间信息管理与处理加工功能进行信息和数据的统计与分析。

3 推广生态茶园模式

3.1 茶树栽种方面

生态茶园主要是在一片茶园上通过人力措施进行组合的生态系统，不仅栽种茶树，还要套种林木、绿肥、农作物、土壤微生物、茶园病虫害及其天敌等生物群落，遵循生态平衡的原则，使得茶园就像一个小型的“自然界”。在这个生态系统内，茶树的生长可以与茶园生态环境形成和谐统一。

在生态茶园的整体规划上，可以概括为“山顶戴帽，山腰系带，山脚穿鞋”几个字。具体而言，就是有效利用土地，“山顶戴帽”就是将防护林种植在茶园顶部；“山腰系带”就是在茶园道路两侧及周围种植隔离带；“山脚穿鞋”即就是将果树或其他林木种植在茶园底部。

在垂直配置上，茶园可以形成“乔一灌”2层结构，上层种乔木，下层种茶树，也可以形成“乔—灌—草”3层结构，上层种乔木，下层种茶树，地面种植豆科矮杆作物或绿肥。值得注意的是，生态茶园中应该“因地制宜”，依据不同地段、坡位的具体情况来统筹兼顾茶树和伴生林木、农作物效益。

3.2 管理技术方面

管理土壤，包括中耕除草、施肥、灌溉、水土保持等几个方面，这是茶树栽培技术的中心环节。栽植前，为了提高蓄水能力，应做好深翻改土、增加孔隙、熟化土壤等准备工作。定植后，则要依据茶园杂草的生长情况，有选择地在茶季间隙期“浅耕除草”。比如，在茶树“封行”后，要适当减少浅耕除草，而在茶“封园”后，要每年或隔年进行一次深耕。

管理树冠，修剪是增强树势，获得茶树高产稳产的关键，也是延长茶树经济年龄的有效途。而幼龄茶树还可以通过定型修剪来加速扩大树冠，以达到提早开采的目的。除了修剪茶树之外，还要定期修剪行道树、遮荫树和防护林，使得茶园内合理的密度和遮荫度得到保持，这样可以确保茶园内的透气通风条件，为取得最大的经济效益和生态效益提供条件。

防治病虫害，一般情况下，茶园可以通过改善透光通风条件，将病虫害滋生的场所消灭。或者可以发挥“小自然界”的优势，利用“弱肉强食”的生物食物链，将专吃茶树害虫的益虫、益鸟或有益的微生物、病毒投放在茶园中，不用施药就可以消灭茶树害虫。

综上，有效利用茶树特异资源、应用地理信息系统进行管理、推广生态茶园是我国茶业产业发展的必经之路，也是必然选择。

参考文献

[1] 葛晋纲，刘海洋.茶树栽培及茶园管理技术的研究动态与发展趋势[J].安徽农业科学，2010（25）.

[2] 朱晨，赵珊珊，常笑君等.茶树修剪技术在茶园管理中的应用与展望[J].园艺与种苗，2015（04）.