蒜蓉蒸丝瓜

郭小娜

盛夏，宝宝每次吃饭都没什么胃口，蔬菜类吃得就更少。上周末一家人刚好在外面吃了顿粤菜，其中有一道菜叫蒜蓉蒸丝瓜，倒是深得大家的欢心，宝宝居然也吃了好几块。听妈妈说，现在正是吃丝瓜的季节，且丝瓜含有丰富的维生素，能解暑热，消烦渴，所以这几天我便决定自己动手做一盘来尝尝。再者，清蒸的菜更清淡一些，也适合宝宝吃。

其实做法很简单。因为宝宝小，我做这道菜会先将丝瓜皮去掉，码在盘子里（如果是大人吃，不用去皮也可以）；蒜瓣去皮切碎，用热油小火炒香，小碗盛出，趁热加入一勺酱油；将调和好的蒜香酱油均匀地淋在每一段丝瓜上；直接放进蒸锅，大火蒸八分钟，就可以上桌了。

尤其要注意一点，不能蒸太久，太久丝瓜就变黄了，而且蒸得太软，没有清香味道了。所以，火候很重要。

丝瓜的清香和蒜头的浓郁香味混在一起，真让人胃口大开，正适合夏日食用。我做这道菜前后也不过花了15分钟，真是个又快又好的选择。不过，刚出锅的丝瓜很烫，一定要凉一点再吃哦。那天寶宝也夸妈妈做得好，一下吃了半碗丝瓜，还说盘子里的她要“定购”！

真好啊，我第一次做这道菜，就很成功。