依靠科技创新助推糖业发展—“十三五”时期内蒙古甜菜糖业步入健康发展快车道

2016-10-21李满红王远斌银赛赵国辉邵科内蒙古自治区生物技术研究院呼和浩特00070内蒙古荷马糖业股份有限公司乌兰浩特37700

中国糖料 2016年5期

关键词：糖业制糖甜菜

李满红，王远斌，银赛，赵国辉，邵科（.内蒙古自治区生物技术研究院，呼和浩特00070；.内蒙古荷马糖业股份有限公司，乌兰浩特37700）

李满红1，王远斌2，银赛1，赵国辉2，邵科1
（1.内蒙古自治区生物技术研究院，呼和浩特010070；2.内蒙古荷马糖业股份有限公司，乌兰浩特137700）

回顾了内蒙古甜菜制糖工业的发展历程，在经历了大起大落的波动，结构调整之后产业渐趋稳定发展。“十二五”末已恢复接近历史最好水平，“十三五”时期内蒙古甜菜糖业依靠科技创新、政府、企业通力协作、发展将步入快车道，甜菜糖产量将创历史新高。

甜菜；制糖业；科技创新；发展

内蒙古自治区地处我国北部，横跨东北、华北、西北三个自然生态区。气候冷凉，昼夜温差大，日照时间长，十分有利于甜菜生长和糖分积累。经过半个多世纪的发展，内蒙古形成了科研、教育、设计、糖机制造、生产加工等配套完整的制糖工业产业体系。历经波折之后，特别是近3个榨期，在全国多地糖业生产下滑的情况下，内蒙古的制糖业逆势而上，呈现出快速回升的发展势头，“十三五”时期将更加快速发展。内蒙古糖企目前主要分布在乌兰察布市、赤峰市和兴安盟及通辽市的部分旗县，在2016国务院扶贫领导小组官网公布的“国家扶贫开发工作重点县名单”全国592个县中，内蒙古有31个旗县，其中至少有20个旗县是甜菜种植区。这些地方是老少边贫地区，糖业的快速发展对这些地区以甜菜为主要经济作物的广大农民增加收入、为自治区打赢脱贫攻坚战，为我国实现到2020年全面建成小康社会的目标具有重要意义。

1　内蒙古甜菜制糖工业发展历程回顾

内蒙古自治区的制糖业起步于上世纪50年代初，1955年包头糖厂建成投产，设备全部从原民主德国（东德）引进，标志着我区制糖业的诞生。到上世纪90年代初达到鼎盛阶段，全区共有糖厂19家，日加工甜菜22000t，年产糖30万t；并且形成了生产、科研、教育、设计、机械加工等一整套完整的工业体系；1990年产值15亿元，占当时全区轻工行业总产值的15%，成为自治区优势产业之一。然而，随着我国由计划经济向市场经济体制过渡，食糖的营销也全面放开，受走私糖冲击，以及行业结构不合理等多种因素的影响，我国和我区制糖业出现生产滑坡，连年亏损；给农民打“白条”现象十分普遍；造成企业生产、经营举步维艰。之后，国家对制糖行业进行宏观调控和结构调整，对原料没有保证、生产规模较小、亏损严重的制糖企业实施破产、重组。经过“十五、十一五”的调整，“十二五”开始缓慢回升。“十二五”时期我区在乌兰察布市商都县、赤峰市翁牛特旗、兴安盟科右前旗新建3家日加工甜菜4000t的大型糖厂。佰惠生商都糖业有限公司、翁牛特旗蓝天糖业有限公司在2013/2014制糖期投产；内蒙古荷马糖业（兴安盟科右前旗）股份有限公司在2015/2016制糖期建成投产。2015/2016制糖期我区制糖行业加工能力达到日处理甜菜21000t，产糖量达到27.4万t，占全国甜菜糖总产量的32.63%（见表1）。

表1　“十二五”期间全国及内蒙古产糖情况汇总

“十三五”时期，我区制糖业将步入发展快车道，除原有的博天察右前旗、佰惠生林西、商都、翁牛特蓝天、赤峰众益、内蒙古荷马糖业正式生产外，兴安盟扎赉特旗君和糖业已奠基，设计加工能力日处理甜菜8000t（国内日处理能力最大甜菜加工厂），预计在2017/2018制糖期投产；通辽市原宝龙山糖厂经过技术改造后也将于2017/2018制糖期恢复生产；赤峰众益将实施整体搬迁，新厂2017/2018制糖期投产，加工量比现在增加一倍。为了充分发挥科技创新的作用，经自治区有关部门批准，内蒙古制糖产业技术创新战略联盟于2015年10月28日成立。“十三五”国家现代农业产业技术体系继续大力支持甜菜研发及成果转化。内蒙古自治区通过实施科技重大专项给予甜菜产业大力支持。

2　依靠科技创新、促进甜菜制糖产业快速发展

2.1提高甜菜单产，增加糖农收入

回顾近些年我区糖业发展的历程，可以清晰地看到，原料短缺是制约产业发展的关键，而原料短缺的主要原因在于甜菜在农作物中缺乏竞争力。对于种植业来讲，当年收入高低是农民决定选择种植何种作物的主要依据。

2.1.1我国与世界发达国家甜菜产量比较我国甜菜单产新疆最高、黑龙江最低、内蒙古居中，全国平均不到40t/hm2，和发达国家（表2）的差距还很大。内蒙古近5年（2011—2015）平均单产44.072t/hm2，近3年（2013—2015）平均单产46.71t/hm2（表3）。2.1.2甜菜单产与糖农纯收入的关系农民种植甜菜其收入高低决定于产量、价格和成本。内蒙古近两年来甜菜价格基本稳定在480～500元/t，没有大起大落。分析表4数据可以看出，甜菜价格一定，投入一定前提下，确保有效株数，单株重量适当，甜菜单产决定了纯收入的高低，二者极差达到12973.20元/hm2。

表2　2009/2010甜菜单产居世界前10位的国家

表3　“十二五”期间内蒙古甜菜种植情况

表4　甜菜单产与密度、单株重和纯收入的关系

2.1.3甜菜和其他作物相比我国三大甜菜主产区新疆、内蒙古、黑龙江，甜菜种植收益与其他作物相比明显偏低。新疆主要竞争作物：棉花、蕃茄、玉米、脱水蔬菜；内蒙古主要竞争作物：马铃薯、玉米、杂粮；黑龙江主要竞争作物：水稻、大豆、玉米。2015年国家发改委等部门发文：镰刀湾地区将玉米的临时收储价格首次下调了0.13元/500g。这对甜菜种植来说是利好的消息。

2.1.4甜菜的种植成本受市场影响，生产资料种子、化肥、农药、纸筒、地膜价格逐年小幅上涨，劳动力成本大幅增加，使得本来就是微利的甜菜收益被快速上涨的成本所抵消。表5详细列出种植成本，大约相当26.7t/hm2甜菜的产值。这还是大面积机械化种植，小片人工种植成本更高。

表5　机械化种植甜菜成本（元/hm）明细

2.2提高土地集中度，形成规模化种植

2.2.1土地的集约化程度甜菜种植必须尽快结束小农分散经营。据博天察右前旗分公司介绍，2015年1.06万hm2的甜菜面积中，大户种植的有0.66万hm2以上。荷马糖业2013年8户种植150hm2、2014年23户种植300hm2、2015年142户种植3700hm2甜菜，都是百亩以上的种植大户（家庭农牧场、农民专业合作社和国营农牧场）。

2.2.2学习借鉴马铃薯做法马铃薯上做的较好。内蒙古乌兰察布市采用“政府补贴，大户承包，农户联营”的方式，建设自走式喷灌圈，每个喷灌圈面积约33.3hm2。

2.2.3发展方式一家一户的小农经营方式，不能形成规模化种植，使得机械化、水利化无法实现，新技术不能普及推广，农民的效益也很低，渐渐地对甜菜种植失去兴趣。当前，应当借助农村土地经营权流转的大好时机，倡导制糖企业与农民联合、农民之间相互联合形成专业合作组织，使甜菜生产的集约化水平得以提高。

2.3提高机械化程度，减少劳动力用工

2.3.1甜菜种植的机械化程度低机械化是制约甜菜生产发展的又一重要因素。甜菜种植费工费力，目前农村劳动力十分短缺。在很多甜菜种植区，留在村里的大多是年老体弱者，50岁以下的劳力几乎没有，深受劳动力不足的困扰。

2.3.2近几年劳动力成本猛增农忙季节一个人工费用：2012年80～100元/d；2013—2015年100～120元/d，2016年内蒙古东部区达到130～150元/d；中午要管饭，路远的还要车接送。

2.3.3全程机械化种植甜菜是出路荷马糖业经过两年的试验示范和2015年的大规模推广，已经实现了全程机械化种植甜菜的路子，整地、播种、起收和装车等，全部引进欧洲最先进的甜菜专用农机设备，尤其是该公司使用的德国荷马制造的甜菜起收机和清洁装车机，彻底解放了劳动力。

2.4发挥科技引领支撑作用，推广运用新技术

2.4.1改变传统种植方式甜菜生产不少地方仍然采用传统种植方式，缺乏推广实用新技术。有些技术还没有很好被应用，存在不少问题，需要认真梳理，总结分析，真正做到科学种田。

2.4.1.1采用测土配方施肥、平衡施肥到底我们每个企业原料区应当采用什么样的肥料配方，还没做到精、准施肥。要根据土壤分析化验结果和甜菜营养需肥特点制定配方，既要有足够的N、P、K，还要有微量元素；既要施基肥、种肥、追肥，还要叶面喷施微肥。

2.4.1.2控制氮肥过量使用许多地区农民认为多施氮肥可以提高产量，存在氮肥施用过量的问题，结果造成甜菜地上部分徒长，根叶比失调，不仅产量没有提高，甜菜的含糖和品质也有所降低。国内比较典型的是新疆甜菜产区随着膜下滴灌，每灌溉一次施一次尿素，普遍施氮肥过量。

2.4.1.3防治病虫草害传统种植人工手动喷雾器费时费力，效率低下，尽管有的企业免费为农民提供防病农药，但是农民把药拿回家以后束之高阁，等到发病了，叶子枯死了，再去打药已经晚了。现在大型机械喷药设备，效率极高，有的地方采用无人机打药，效果很好。随着规模化种植迅速扩大，除草剂的使用将成为首选。但是安全、高效、低毒除草剂的使用技术还没很好地掌握，一定要在使用时间、剂量、次数等方面掌握好、控制好、应用好。

2.4.1.4推广节水灌溉技术我区现在种植甜菜的区域多数处于缺水、干旱的冷凉地区，水资源极为宝贵，国家大力倡导采用节水灌溉技术，如膜下滴灌最早在新疆绿源糖业有限公司的原料基地应用，对提高甜菜出苗率、提高单产起了重要作用，我们也要借鉴推广，但要控制灌溉次数，科学合理地使用。

2.4.2选择适宜的甜菜品种目前各大种业公司提供的甜菜品种数量很多，一方面给企业提供了更多的选择机会，但是另一方面也给企业准确决选适宜当地自然生态条件的品种带来了一定的难度。因为企业不可能把上百个品种都拿来做试验，要与相关研究单位合作，实现数据共享，有针对性地筛选，然后在本企业原料区示范、推广，确定主栽品种和搭配品种。

2.4.3选择推广适合当地条件的各类机械我区不少地方已经开始实现全程机械化种植甜菜，有的引进国外大型机械，包括整地、播种、育苗、移栽、中耕、打药、收获等。也有的根据需要采用国产小型设备，只要适合当地条件，价廉物美亦为可选。

2.4.4加工重视环保、做好节能减排、实现清洁生产企业在加工甜菜过程中，改进设备和提升工艺水平，在节约用水用煤、废水回收利用、预防环境和土地污染方面向前迈进了一大步。

2.4.4.1改进节约用水方法2013年在兴安盟科右前旗新建的内蒙古荷马糖业公司，采取干法输送甜菜，同时采用抽气式晾水和沉降式水循环系统，新鲜水用量控制在70t/100t甜菜以下，在同行业内处于领先水平。

2.4.4.2改进节约能源方法制糖车间在生产工艺上采用目前先进的低温后效抽取生产热源用汽工艺，生产用汽量在35t/100t甜菜以下，有效地降低了能耗。动力车间选用75t循环流化床锅炉，适合低热值的褐煤，燃烧效率能够达到97.5%～99.5%，极大地减少了煤耗。

2.4.4.3严格控制环境污染在污水处理上采用荷兰帕克工艺法，最终使各项排放指标分别达到COD≤500mg/L、氨氮≤341mg/L、pH 6.5～8，固体悬浮物≤400mg/L。并且将处理过的废水经过回用水泵将水送回到制糖车间再次用于洗菜、流送，达到污水循环再利用，减少了水资源浪费。动力车间除尘设施采用电袋复合除尘器，干式、卧式、板式静电除尘器与布袋除尘器组合，可更好地除去烟气中的粉尘，烟气中粉尘控制在20mg/m3以下。同时采用湿法脱硫技术进行脱硫处理，达标烟气经两层高效折板除雾器除雾后，由烟道进入烟囱排放，脱硫后SO2排放浓度控制在50mg/m3以下。

2.5开展技术培训、普及科学种田知识

利用农闲时间，邀请高校、科研院所的教授、专家为甜菜种植大户及农民专业合作社的成员讲课；借助互联网、12396全国农业技术服务热线、智慧农业手机APP等，把农户种植过程中遇到的问题请相关专家实时给以解答，既提高了效率，又节约了费用。