北方寒地水飞蓟高产高效栽培技术

宋继友

摘要 经过几年的栽培研究，逐步探索出适宜拜泉县的水飞蓟高产栽培技术，具体包括选地整地、播种、田间管理、病虫害防治、收获与晾晒等方面的内容，以供参考。

关键词 水飞蓟；高产；栽培技术；北方寒地

中图分类号 S567.21+9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）09-0098-01

水飞蓟[Silybum marianum（L.）Gaertn.]，一年生草本植物，为菊科水飞蓟属。干燥成熟果实入药，味苦，性凉，归肝、胆经，具有舒肝利胆、清热解毒的功能，用于治疗黄疸、肝胆湿热、胁痛[1-6]。水飞蓟全草含有延胡索酸、黄酮类，种子含有水飞蓟蛋白、水飞蓟素、水飞蓟油。研究表明，水飞蓟素具有抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、提高免疫力等功能，有助于预防和治疗肝胆疾病[6]。种子含油量28%～36%。营养价值高，食用此油能防止动脉硬化。作为一种保肝护胆良药的原料植物，备受人们关注。

水飞蓟作为一种经济效益较高的中药材作物，抗旱抗寒能力强，好管理，苗期可以抗-4～-3 ℃低温。水飞蓟种子萌发的适宜温度为6～25 ℃，苗期、莲座期开花授粉、种子成熟的适宜温度分别为15～18、17～20、20～25 ℃。这一生物学特性适合拜泉县的情况，是拜泉县调整种植业结构的优势品种，有效缓解长期以来制约农业发展的大豆重迎茬问题，并且水飞蓟茎叶可作为下茬作物的绿肥，对下茬大豆有明显的增产作用。现将水飞蓟高产栽培技术总结如下，以供参考。

1 选地整地

水飞蓟的适应性强，耐瘠薄，适宜种植在中等肥力、地势平坦、排水良好的砂壤土[1]。选择没有喷施残留农药的玉米茬、马铃薯茬、小麦茬、大豆茬和前茬无菌核病发生的田块等地块种植。

将选好的地块秋季深松，耙平，随即起65 cm垄，确保地块达播种状态。整地时施入磷酸二铵150～225 kg/hm2；氮肥根据田块情况，如果地力较好可不施，低洼瘠薄的田块可施尿素15～30 kg/hm2，不可过量施用氮肥，施用过多会造成植株贪青徒长，易倒伏，降低产量；施用硫酸钾或氯化钾75 kg/hm2，使杆强、杆壮。做到肥足、土细、草净。

2 适期播种

种子质量要求选择种子均匀、饱满、色泽黑亮、无病虫害，发芽率、纯度分别达85%以上、95%以上。为免种子退化，影响产量，最好是异地换种，不要自留自种。水飞蓟的种子要经过春花阶段以提高产量，以地温稳定通过6 ℃为准[1-3]，一般在4月15日至5月10日前播种为宜。6—7月开花，8月初种子成熟。播量为11.25～15.00 kg/hm2，保苗18.0万～22.5万株/hm2。

播种前种子处理用通用型种子包衣剂（或大豆包衣剂）包衣，提前拌种晾干。每一份种子拌1.5倍炒熟的小麦，均匀播种。采用大豆精量点播机垄上直播，播深2～3 cm。切忌过深，因为水飞蓟拱土能力差，播深容易造成缺苗现象的发生，即播前重压播后轻压，保证苗齐。

3 田间管理

3.1 深松

为促进幼苗生长，使土壤疏松，增强通风透气性，促进蓄水保墒，二叶期 （苗出齐后）首先深松1次，再铲除杂草。

3.2 追肥

定植后和花蕾生长期可进行追肥，喷洒磷酸二氢钾溶液，以增加果重。对于肥沃的土地，要避免水飛蓟徒长，在中耕时和封垄前喷施矮壮素，使叶片增厚、光合作用增强，根系发达，抗倒伏能力强，且结桃率高。

3.3 除草

3.3.1 化学除草。根据田间杂草情况进行化学除草，播种前如早春杂草已出苗，可采用草甘膦喷施防治；苗后如阔叶杂草较多，可采用160 g/L甜菜安·宁4.95～6.00 L/hm2防治；如禾本科杂草较多时，可采用防治禾本科杂草的除草剂进行茎叶处理，如在禾本科杂草2～3片叶时用12.5%烯禾啶、108 g/L高效氟吡甲禾灵、150 g/L精吡氟禾草灵等。不可使用其他杀阔叶类杂草的除草剂，以免给水飞蓟造成严重药害。施药后应保持6 h无雨，气温25 ℃以上时停止施药，选早晚气温低、风小时施药。

3.3.2 人工除草。可在化学除草后人工对田块内的杂草铲除1～2次，在植株抽薹开花期进行1次人工除大草。

4 病虫害防治

4.1 病害

在水飞蓟生长中、后期会出现病害，水飞蓟本身抵抗力强，可不做处理。可选无积水地块适时早播，使抽薹现蕾期提前躲过雨季。一旦发生叶斑病、白绢病较重时，及时拔除中心病株，进行田间烧毁或深埋处理，也可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

4.2 虫害

金龟子、蚜虫、菜青虫、苜蓿夜蛾、蝽象等常为害水飞蓟叶片和嫩茎，可用敌敌畏1 500倍液喷雾灭杀[4]；蚜虫、菜青虫可分别用10%吡虫啉、10%杀灭菊酯2 000～3 000倍液喷杀。

5 收获与晾晒

5.1 收获

一般北方高寒区水飞蓟最佳采摘期在8月上中旬，此期间果实陆续成熟，即可收获。

5.1.1 机械收获。当花苞发黄外翻，花絮部分外飞大部分没飞，分支桃发黄，应用自走式割晒机进行割晒，尽量躲过雨季，一般割晒后连续晒6～8 d可拾禾。收割机低速慢割，可减少收获损失。

5.1.2 人工分期采摘。中心蕾成熟时采摘，其他的分枝蕾过1周采摘合适，一般采摘2～3次。适宜在早晨露水未干时采收，若有条件最好分期采收[1-3]。采摘的水飞蓟桃忌大堆堆放，必须散开通风[1]。采下晒干打下种子即为成品，产量1 500～2 250 kg/hm2。

5.2 晾晒

水飞蓟种子成熟后呈黑褐色或褐色，但遇雨淋，水分较大时堆放、脱粒都将变成白色或浅灰色，表面粗糙无光泽[5-6]，机械收获之后应在晒场继续晾晒，晾晒时应勤翻动，确保籽粒水分达到安全水之后再进行装袋贮藏。

6 参考文献

[1] 付文刚，田凤玲.高寒地区北药：水飞蓟栽培技术[J].中国园艺文摘，2011（3）：175-176.

[2] 石长山，张国富，侯铁成.寒地水飞蓟栽培技术[J].农民致富之友，2011（12）：28.

[3] 杨雪松.寒地水飞蓟栽培技术[J].农民致富之友，2013（9）：14.

[4] 王强，孙志恒.水飞蓟栽培技术[J].农民致富之友，2012（14）：32.

[5] 申惠波，迟凤琴.北方高寒区水飞蓟高产栽培技术[J].黑龙江农业科学，2006（6）：88-90.

[6] 张晓倩，王康才，崔志伟.水飞蓟栽培研究进展[J].中国现代中药，2007（7）：40.