山东西葫芦咸食

用料：

西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1.西葫芦擦丝，撒盐，腌制出水（水不倒掉），打入鸡蛋，搅匀，倒入面粉搅成糊状。

2.平底锅里倒薄油，油热后，用舀一汤勺面糊倒入锅中，煎至两面焦黄即可。