北京市食品药品监督管理局关于公布2016年执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检情况的公告（第7期）

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品药品监管总局办公厅关于食品安全监督抽检信息公布工作有关事项的通知》（食药监办食监三〔2015〕62号）的要求，现将2016年北京市执行国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检（转移地方部分）的结果信息予以公告。

本次委托公布的监督抽检食品类别涉及12类食品（粮食加工品、肉制品、食用农产品、调味品、饮料、糕点、特殊膳食食品、食用油、油脂及其制品、方便食品、蜂产品、蔬菜制品），其中不合格食品43批次。不合格项目涉及蔗糖、果糖和葡萄糖、二氧化硫、总砷、维生素A、糖精钠、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、山梨酸、克伦特罗、玉米赤霉烯酮、霉菌、菌落总数、大肠菌群。不合格食品信息详见附件1。

对于在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织企业所在地食品药品监管部门依法对生产不合格产品的企业进行立案调查，并已对相关企业产品及时采取下架、召回等措施。同时，按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，督促企业认真落实主体责任，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。

消费者已购买或在市场上发现公告所涉批次不合格产品时，可拨打12345热线电话进行投诉或举报。

特此公告。

附件：1.不合格食品信息

2.不合格项目说明

北京市食品药品监督管理局

2016年9月2日

附件1：不合格食品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号 商标 生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值 分类1北京锄禾食品有限责任公司北京市昌平区沙河镇小李庄村东乐天超市有限公司北京顺义石门店北京市顺义区仁和镇石门街甲6号院1号楼-101南瓜营养燕麦片595g/袋（内装17袋）锄禾20160106大肠菌群（MPN/100g）║930║≤40方便食品2北京锄禾食品有限责任公司北京市昌平区沙河镇小李庄村东乐天超市有限公司北京顺义石门店北京市顺义区仁和镇石门街甲6号院1号楼-101黑芝麻糊595g/袋（内装17袋）锄禾20160118大肠菌群（MPN/100g）║90║≤40方便食品

22北京阿兴食品有限公司北京市房山区窦店镇窦店村东房窑路南侧9号北京永辉超市有限公司通州北苑分公司北京市通州区新华西街58号1号楼地下一层皇后切片面包 280g/袋琪芝香20160409 菌落总数（cfu/g）║12000║≤1500 糕点23北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米蜂蜜枣糕计量称重牧佰村20160503防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕点24北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米雪枫蛋糕(杏仁味)计量称重未标注20160429防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕点25北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米金牌芝士蛋糕 计量称重牧佰村20160503防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕点26北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米北京佰味村食品厂北京市大兴区黄村镇太福庄村委会西100米黄金布丁蛋糕 计量称重牧佰村20160503防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕点27北京市金盛福食品有限公司北京市昌平区小汤山镇酸枣岭八十八号北京超市发连锁股份有限公司超市发玉泉路店北京市海淀区复兴路42号 大米丰糕130g/袋金盛福20160504 菌落总数（cfu/g）║6400║≤1500 糕点28北京市麦吉利食品制作有限责任公司食品制作中心北京市海淀区温泉镇温泉村西平房北京超市发连锁股份有限公司超市发玉泉路店北京市海淀区复兴路42号无蔗糖南瓜条 计量称重 / 20160504 菌落总数（cfu/g）║2100║≤1500 糕点29麦乡天地(北京)食品有限公司北京市顺义区李桥镇顺通路李桥段60号6幢一层麦乡天地(北京)食品有限公司北京市顺义区李桥镇顺通路李桥段60号6幢一层奥利奥纽约芝士蛋糕150g/盒未标注20160504大肠菌群（MPN/100g）║230║≤30 糕点30北京名利祥食品有限公司北京市通州区漷县镇王楼村村委会东300米 北京周兰珍商店北京市西城区前门西大街正阳市场1号楼(北京天安观旗宾馆-3)绿豆味糕计量称重名利祥20160313 霉菌计数（cfu/g）║570║≤150 糕点31北京名利祥食品有限公司北京市通州区漷县镇王楼村村委会东300米 北京周兰珍商店北京市西城区前门西大街正阳市场1号楼(北京天安观旗宾馆-3)白麻味糕计量称重名利祥20160323 霉菌计数（cfu/g）║320║≤150 糕点32北京明浩食品有限公司北京市昌平区南口镇西大桥南路6号北京明浩食品有限公司北京市昌平区南口镇西大桥南路6号三角酥(番茄味) 计量销售未标注20160501糖精钠（以糖精计）（g/kg）║0.18║不得检出糕点33北京吉诺高食品技术推广中心有限公司北京市朝阳区来广营乡新北工业区8号院北京吉诺高食品技术推广中心有限公司北京市朝阳区来广营乡新北工业区8号院椭圆硬面包 220g/袋未标注20160509 菌落总数（cfu/g）║120000║≤1500 糕点34北京百味聚食品有限公司北京市大兴区青云店镇北野场村委会北600米北京百味聚食品有限公司北京市大兴区青云店镇北野场村委会北600米牛舌饼 计量销售未标注20160510 菌落总数（cfu/g）║3300║≤1500 糕点35北京百味聚食品有限公司北京市大兴区青云店镇北野场村委会北600米北京百味聚食品有限公司北京市大兴区青云店镇北野场村委会北600米芝麻酥 计量销售未标注201605010 菌落总数（cfu/g）║2200║≤1500 糕点36北京优嘉食品有限公司北京市大兴区青云店镇垡上乡政府西侧北京优嘉食品有限公司北京市大兴区青云店镇垡上乡政府西侧 巴黎饼 计量称重未标注20160509 菌落总数（cfu/g）║5500║≤1500 糕点37北京百味聚食品有限公司北京市大兴区青云店镇北野场村北600米北京百味聚食品有限公司北京市大兴区青云店镇北野场村委会北600米老婆饼 计量销售未标注20160510 菌落总数（cfu/g）║7900║≤1500 糕点38北京市三叶明诚商贸有限责任公司北京市朝阳区崔各庄乡东辛店村村委会旁北京市三叶明诚商贸有限责任公司北京市朝阳区崔各庄乡东辛店村村委会旁小法棍 150g/袋未标注20160508 菌落总数（cfu/g）║110000║≤1500 糕点39北京市三叶明诚商贸有限责任公司北京市朝阳区崔各庄乡东辛店村村委会旁北京市三叶明诚商贸有限责任公司北京市朝阳区崔各庄乡东辛店村村委会旁英式脆皮松饼 300g/袋未标注20160508 菌落总数（cfu/g）║110000║≤1500 糕点40北京市三叶明诚商贸有限责任公司北京市朝阳区崔各庄乡东辛店村村委会旁北京市三叶明诚商贸有限责任公司北京市朝阳区崔各庄乡东辛店村村委会旁大法棍 300g/袋未标注20160508 菌落总数（cfu/g）║3500║≤1500 糕点41北京吉诺高食品技术推广中心有限公司北京市朝阳区来广营乡新北工业区8号院北京吉诺高食品技术推广中心有限公司北京市朝阳区来广营乡新北工业区8号院棱形面包(大) 260g/袋未标注20160509 菌落总数（cfu/g）║210000║≤1500 糕点序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号 商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值 分类

注：12条经执法部门核实为假冒；16条因被抽样单位换照，所以被抽样单位信息为市场主办方信息（被抽样单位摊位号）。

附件2：不合格项目说明

蔗糖

蔗糖是蜂蜜产品的重要质量特性指标。天然蜂蜜的成分复杂，蜜源不同，蔗糖的含量有所不同。根据《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB14963-2011）规定，不同品种的蜂蜜，其蔗糖含量应不高于5g/100g～10g/100g。蔗糖含量大于标准限量，则说明有掺假现象。

果糖和葡萄糖

果糖和葡萄糖是衡量蜂蜜质量的重要指标，我国《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB14963-2011）规定了蜂蜜中果糖和葡萄糖的标准值。果糖和葡萄糖含量低于标准值，一是可能因为蜂蜜没有充分酿造，二是产品可能掺入了其他糖类物质。

二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

总砷

砷主要存在于土壤、空气和水。食物中的砷以不同形态存在，主要为无机砷和有机砷。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）规定了食品中总砷的限量。如长期食用总砷超标的食物，可能产生致癌风险。总砷超标可能与环境砷污染、食用含砷农药或原料等有关。

克伦特罗

克伦特罗属于β- 受体激动剂类药物，被称之为“瘦肉精”，具有促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率的作用。添加到牛、羊、禽、猪等畜禽中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

天然食品中没有该物质。人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品（如内脏等），如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用。中华人民共和国农业部公告第235号规定，动物源性食品中不得检出克伦特罗。

玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代谢产物，主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮具有雌激素样作用，主要作用于生殖系统，会对人体造成一定的健康风险。我国对食品中玉米赤霉烯酮含量有严格要求，《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）规定小麦及小麦粉、玉米及玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮含量为≤60μg/kg。玉米赤霉烯酮超标，可能是因为原料在处理过程中保存不当，受到微生物污染而产生。

霉菌

霉菌是一种比较青睐于温暖潮湿环境的微生物，一旦有适宜的环境就会大量地繁殖。影响霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多，与食品密切相关的有水分、温度、原辅料、通风等条件。

霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标的原因有：产品的加工原料、包装材料受污染，在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。

山梨酸

山梨酸是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂。山梨酸超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。

糖精钠

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。我国相关食品添加剂标准规定糖精钠可用于一般冷饮、饮料、果冻、凉果等食品。糖精钠本身对人体无任何营养价值，如食用较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。食品中糖精钠超标的原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。

防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂。按照标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标，反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。

维生素A

维生素A，又称视黄醇，是一种脂溶性维生素。维生素A对早期婴儿的视觉发育以及皮肤和黏膜健康有着重要的作用。《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）要求“营养成分的实际含量不应低于标示值的80%，并应符合相应产品的标准要求。”本次抽检的不合格产品中维生素A的含量既未达到国家标准最低要求，同时也低于产品明示标示值的80%。若婴幼儿长期食用这种维生素A的含量不足的婴幼儿辅助食品，将不利于婴儿的生长发育。