传统科技融入幼儿园课程：植物染料与扎染技术

李姗泽 范亮

一、设计思路

扎染是独具特色的民间传统科技，是用植物染料把布料或服饰成品，按照制作设计意图，用折、压、揉、缝等方式捆扎染色，再拆去捆扎线或缝线，形成一定的图案花纹，生活气息浓郁。植物染料是利用自然界之花、草、树木的茎、叶、果实、种子、皮、根等植物为原料，经过粉碎、浸泡、蒸煮等诸多工序提炼而成的纯天然植物染料。

主题活动以自然植物染料资源为依托，从常见的植物染料提取、传统的扎染技术等传统科技入手，激发幼儿对传统科技的兴趣和探究热情，通过多样化的感知体验活动，培养他们主动地获取科学经验的能力。

二、活动实施概况

三、活动方案

活动一：奇妙的植物色素

（一）设计意图

植物的根、茎、叶、花、果等部位，含有大量的色素成分，可用于染色。植物染料的资源丰富，染色技术历史悠久，与化学合成染料相比，安全无毒又环保，其中一些还兼有抗菌、防紫外线作用，许多植物染料也可作为食品着色剂。

（二）活动目标

1.知道植物的根、茎、叶、花、果实等都含有不同颜色的天然色素。

2.了解植物色素的功能，是重要的营养成分，可染色或作为食用色素，也可吸引蜜蜂传花粉繁衍后代。

3.激发幼儿对植物色素的好奇心和探索兴趣。

（三）活动准备

1.植物色素的PPT和视频。

2.常见植物如胡萝卜、青菜、西红柿、紫甘蓝；植物染料原材料如山竹皮、红花等。

3.多媒体。

（四）活动过程

1.导入：展示常见植物，如紫甘蓝、栀子、山竹、火龙果等。

提问：请幼儿举例常见到水果、蔬菜，或其他植物的颜色？为什么会呈现出不同颜色？

总结：植物里藏着的颜色叫植物色素。如：西瓜中含有番茄红素和胡萝卜素，绿色的叶子中含有叶绿素。不同的色素使水果、蔬菜呈现不同的颜色。

2.欣赏和观察。认识五颜六色的植物色素，通过视频资料，了解常见的可以提取植物色素的植物。

3.植物色素用途多。

提问：植物色素有什么用呢？

（1）幼儿自由讲述植物色素的用途。

（2）播放视频，展示植物色素用途。（布料染色、做彩色面条和七彩汤圆）

（3）小朋友，你想把爷爷的毛衣染成什么颜色，把妈妈裙子染成什么颜色，把自己 T恤染成什么颜色？想做什么颜色的饼干？

4.配对连线游戏，并提供图片和材料。

5.活动延伸：请幼儿回家后，收集各种各样喜欢颜色的植物。像玫瑰花的花瓣、四叶草、山竹皮、红花、石榴皮等等，记住名称和颜色。带到幼儿园来，做神奇的植物色素提取实验。

活动二：植物染料的提取

（一）设计意图

在幼儿对植物染料初步的感知和认识的基础上，引导幼儿操作实践，利用身边常见的植物提取植物色素，制作染料，感知自然的色彩。

（二）活动目标

1.能辨别生活中常见的植物染料。

2.了解植物染料优点，知道植物染是一种最自然的染色方法。

3.通过动手操作验证植物中藏有植物色素，知道提取植物染料的基本原理。

（三）活动准备

植物染料的原材料（如栀子、甜菜头、板蓝根、紫草、苏木）；透明小盆；不锈钢盆、漏筛、电磁炉；投影仪；视频资料等。

（四）活动过程

1.导入：幼儿分享彩色植物，介绍植物名称和颜色。

2.讲述与欣赏：植物里藏着神奇的颜色！怎么样才能把藏在里面的神奇的色素取出来呢，你有什么办法？

3.观察与讨论：播放植物色素制作的视频材料，结合幼儿自带植物讨论制作色素的原料、工具以及制作方法。

4.古老的煎煮法实验。

（1）讲解与观察

提取植物色素。将染料植物放入钢盆中，加水浸没植物，加热，煮沸后用小火煮15分钟，颜色慢慢的煮出；趁热滤掉残渣，得到植物染料，并留用。

（2）分组实验

A.布置实验任务，提出实验要求。

B.将幼儿带来的植物分类，并用提取颜色的名称给小组命名，如红、黄、紫。

C.幼儿操作。（安全角度考虑，煮沸教师操作，幼儿观察。）

5.分享活动，实验结果展示。

（1）成果展示，幼儿讲述试验发现。

（2）总结原理。有的染料是本身的色素，如凤仙花花瓣的颜色，有的不是植物本身的色素，比如板蓝根制作靛蓝，要先发酵还原成靛白，然后并不显色，经过氧化才显出蓝色。

（3）植物染料的优点。

活动三：手工扎染—幻影手绢

（一）设计意图

扎染是我国民间特有的传统印染科技，西南地区的扎染技术尤其具有创造性，作品色彩艳丽、图案变化无穷，能激发幼儿强烈的好奇心和探究欲望。通过动手了解传统科技扎染的奥秘，有利于培养幼儿的科技素养，形成对传统科技的积极情感体验。

（二）活动目标

1.初步感知和体验不同扎染方法呈现相应的图案及其位置变化等，了解扎染技术原理。

2.初步认识媒染剂，知道常用的媒染剂有明矾、醋等，明矾能增加色彩亮度。

3.制作染色作品，锻炼幼儿的动手能力和创造力，激发幼儿对传统科技的喜爱之情。

（三）活动准备

活动二提取的植物染料；盆，清水桶，抹布，小石子、白色棉布条、橡皮筋，搅拌棍、镊子、竹夹子、电磁炉、胶手套、剪刀等。

（四）活动过程

1.导入：出示扎染成品，提问颜色和图案的特点？你最喜欢哪块手帕？想知道是怎么做出来的吗？想动手用自己制作扎染吗？引起好奇，并利用已有经验，激发探究兴趣。

2.分组实验。（安全原因，煮沸由教师操作，幼儿观察。）

（1）扎染的材料、工具和步骤，提出实验要求，如要捆紧、皮筋和线绳不能脱落等。

（2）将捆扎好的布料放在清水里浸透，挤去水分待染，湿料有利上色均匀。

（3）再将布料放入浸泡在染料中，用长筷慢慢搅拌，防止颜色不均匀的情况，煮沸后再用小火煮15分钟；关火，将布料浸泡在染液中至染液冷却，布料里渗进了色素。

（4）将媒染剂放入温水中，搅拌使其溶解。将染液中的布料捞出，放入媒染液中浸泡20分钟。

（5）捞出布料，再次放回染液中复染，煮沸后关火，巩固着色。

（6）将布料取出，拆线、漂洗；将染好的布料在阴凉通风处晾干。

3.扎染原理大揭密。

（1）幼儿观察皮筋捆扎时的疏密变化和布料的折叠方法，引导幼儿猜测可能出现的花纹的式样和位置。然后，一圈一圈地拆解皮筋，引导幼儿观察纹理效果；同时，一层一层地展开布料，观察花纹的位置变化，提升操作经验。

（2）捆扎法是最基本和简单的扎花方法，绑扎处因染料无法渗入形成美丽图案。

4.作品猜想。

幼儿分组展示作品，根据花纹的差异来分析在折叠、缠绕时的不同做法。了解扎花的基本方法与可能出现的花纹之间的关系，总结出：中心扎能在布的中间出现花纹、四角扎能在布的四个角出现、对边卷折扎能出现直线花纹、对角卷折扎能出现斜线花纹等。

注：本文系2013年度教育部人文社会科学研究西部和边疆地区项目“西南民间传统科技教育资源开发研究”（项目编号13XJA850002）的阶段性成果

（作者单位：西南大学教育学部，重庆师范大学）