河北省蓼科野生植物资源调查

王伟佳，于杰，万五星，张红叶

（1.河北雾灵山国家级自然保护区管理局，河北兴隆 067300；2.河北师范大学生命科学学院，河北石家庄 050024）

河北省蓼科野生植物资源调查

王伟佳1，于杰1，万五星2，张红叶2

（1.河北雾灵山国家级自然保护区管理局，河北兴隆 067300；2.河北师范大学生命科学学院，河北石家庄 050024）

通过野外调查及资料整理，对河北省蓼科野生植物的资源价值进行了分析。河北省该科药用植物28种，1变种，食用植物4种，饲料植物7种，鞣料植物6种，染料植物2种，观赏植物2种。针对河北省蓼科野生植物种质资源的合理开发利用提出合理建议。

蓼科；野生植物；种质资源；资源利用

河北省位于华北平原的北部，兼跨内蒙古高原。全省地势由西北向东南倾斜，西北部为山区、丘陵和高原，其间分布有盆地和谷地，中部和东南部为广阔的平原。海岸线长487km。属温带大陆性季风性气候。年日照时数2400～3100h；年无霜期120～200d；年均降水量300～800mm；1月平均气温在3℃以下，7月平均气温18～27℃，四季分明。

蓼科是双子叶植物纲（Dicotyledoneae）中较大的一科。蓼科40属，800种，主产北温带，我国引入的有14属，约228种，全国均有分布[1]。我国蓼科植物种类多、资源丰富、分布广，占世界属的1/3以上，种的1/5以上[2]。其中多种植物可做药用、食用、饲料、染料及观赏等，具有很高的科学研究价值和社会经济价值，应用潜力很大。河北省境内的蓼科植物分布较广，有7属，45种，2变种，其中野生植物有35种，2变种。

1　研究方法

1.1 野外调查

通过标本采集、拍摄照片等方法，对全省范围内的蓼科野生植物分布现状进行了全面的普查，获得了有关河北省野生植物种类、分布及资源现状资料。

1.2 信息整理

通过认真整理标本及相关资料，参考《中国植物志》、《高等植物图鉴》、《河北植物志》等大量文献，并借助丰富的网络资源，丰富了《河北植物志》补遗物种信息，对河北省蓼科植物进行了较全面的分析研究。

2　研究结果

2.1 资源利用

蓼科植物是一个具有多种生理活性物质和多方面经济用途、医疗效用的植物类群，在食用、药用、染料等方面为人类提供了诸多资源。经过查对标本和补充调查，并查阅相关工具书和文献资料，河北省共有蓼科植物45种，2变种。野生种类有35种2变种。通过对河北省蓼科野生植物资源分析发现，药用植物占总物种数的61.7%，饲料植物占总物种数的19.15%，食用植物和观赏植物较少，分别占总物种数的8.51%和4.26%，还有一部分蓼科植物可用于鞣料和农药植物来源。总体来说，河北省蓼科植物野生资源较为丰富，且用途广泛，尤其在药用功能上有较大应用和研究价值（图1）。

图1 河北省蓼科各类野生植物资源所占比例

2.1.1 药用植物资源

研究发现，河北省共有野生蓼科中药用植物28种，1变种，超过河北省蓼科野生植物种类的一半。药用价值的利用方面，根可药用的植物有11种，占全部药用植物的37.93%，全草入药的有10种，占全部药用植物的34.48%。一些植物除根可入药外其他部位也可入药，如：竹节蓼（Homalocladium platycladum（F.Muell.）L.）和虎杖（Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.）的枝叶，何首乌（Polygonum multiflorum Thunb.）的茎藤，拳参（Polygonum bistorta L.）的根状茎。其中羊蹄（Rumex japonicus Houtt.）、虎杖、支柱蓼（Polygonum suffultum Maxim.）根及茎均可药用。此外红蓼以果实入药，荞麦以种子入药。因此河北省蓼科植物多数以根或全草入药，少数以其他部位入药。

在药用功效方面，萹蓄（Polygonum aviculare L.）、长鬃蓼（Polygonum longisetum De Bruyn）、水蓼（Polygonum hydropiper L.）、杠板归（Polygonum perfoliatum L.）、酸膜叶蓼（Polygonum lapathifolium L.）及其变种绵毛酸模叶蓼（Polygonum lapathifolium L.var.salicifolium Sibth）、蓼蓝、何首乌、齿果酸模（Rumex dentatus Linn.）等20种植物具有清热解毒的功效；竹节蓼、红蓼、虎杖、珠牙蓼（Polygonum viviparum L.）、巴天酸模（Rumex patientia L.）5种植物具有活血化瘀的功效，以治血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经等症。拳参、支柱蓼、翼蓼（Pteroxygonum giraldii Damm.et Diels）、皱叶酸模（Rumex crispus L.）等5种植物具有止血的功效，竹节蓼、苦荞麦等6种植物可用于止痛，尼泊尔蓼（Polygonum nepalense Meisn.）、两栖蓼（Polygonum amphibium L.）、水蓼、酸模叶蓼4种植物可以治疗痢疾；何首乌和皱叶酸模具有通便润肠的功效；红蓼、酸模（Rumex acetosa L.）、萹蓄和杠板归有利尿的功效。因此，河北省蓼科植物主要有清热解毒、活血化瘀、止血止痛、通便利尿、消肿止痢等功效。这些中草药植物的药用部位及药用功效如表1所示。

表1 河北省蓼科野生药用植物资源种类

从表1可知：该科药用植物的医疗效用主要在肠道疾病，呼吸道疾病，泌尿系统疾病，心血管系统[3-5]疾病以及清热解毒、祛风、消炎、杀菌、治疗肺结核、风湿性关节炎、湿疹、黄水疮等。其化学成分比较复杂，主要有大黄素类、黄酮类化合物、蒽醌类、甾醌类及鞣质类成分等[6]，有些属含茋类化合物和挥发油，很少含有生物碱。其中黄酸为蒽醌衍生物的单体，具有抗肿瘤、抗炎、抗菌及调节肾功能等作用[7-9]。近代研究发现，何首乌中二苯乙烯苷类成分在抗衰老、抗老年痴呆、增强机体免疫、造血和改善心血管功能等方面有许多独到之处，引起人们的广泛关注[10]。

2.1.2 食用植物资源

据统计河北省蓼科野生食用植物主要有4种。蓼科的食用植物均须食用幼嫩的部位。其中大部分野生食用植物均为野菜，如：酸模及巴天酸模嫩叶可食，很适合于夏季郊游时野餐品尝；荞麦种子胚乳多含淀粉，为粮食作物之一，但产量不高、栽培面积不大；苦荞麦种子含大量淀粉可供食用，有野生也可栽培。蓼科野生食用植物中含有丰富的氨基酸、维生素E和维生素B2、矿物质及铁、锰、锌、硒等微量元素，而且含有丰富膳食纤维，具有很高的营养价值[10]。

一些植物除可食用外还可作药用，具有卓越的营养保健价值和食疗的功效。如：荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。荞叶中的营养也十分丰富，国内外对荞叶的开发和研究正在兴起，有利用干叶制作荞麦茶叶的，也有利用荞麦苗作蔬菜的。苦荞麦中生物类黄酮、淀粉、维生素、蛋白质等七大营养素完全集于一身，被誉为“五谷之王”、三降食品（降血压，降血糖，降血脂）[11-13]，还具有增强免疫力、健胃解毒、治肾炎等功效，苦荞麦中还含有大量的铜，铜能促进铁的利用，人体缺铜会引起铁的不足，导致营养性贫血，故多吃苦荞麦食品有益于贫血病的防治，是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。苦荞食品适用面广，既可作为青壮年的早餐和加餐食品，补充脑力体力，又可作为孩子们的营养食品，增强免疫力，提高智力，促进生长发育。更能作为中老年人特别是三高患者的食疗佳品，长期食用。苦荞具备美容排毒功效，其优秀的营养保健价值尚未被大多数人知晓，是一种开发潜力较大的资源。巴天酸模可以像菠菜一样做汤、凉拌或煮食。它的嫩叶富含维生素，钾和草酸，味道清淡，随着植株的长大，清新味越来越浓，是很好吃的野菜。特别是它的叶片大，容易采集，很适合于夏季郊游时野餐品尝。

2.1.3 饲料植物资源

苦荞麦、萹蓄、长鬃蓼、酸模、习见蓼（Polygonum plebeium R.Br.）、东北木蓼（Atraphaxis manshurica Kitag.）等均可作为家畜的饲料（表2）。

表2 河北省蓼科饲料植物资源种类

从表2可知：除苦荞麦外其他植物均可以茎叶部分作为饲料，其中萹蓄、习见蓼、长鬃蓼可以全草用作饲料，可作为青饲或放牧，应用前景较广。蓼科植物作为饲料具有很高的营养价值，比如：荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高，而且其氨基酸模式可以与主要的谷物（如玉米的赖氨酸含量较低）互补。而荞麦因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，有容易消化、容易加工的特点。荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。荞麦碎粒是珍贵饲料，富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等矿物质和多种维生素，其营养价值为玉米的70%.此外荞麦含有丰富的膳食纤维，含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富[14]。东北木蓼为一种优良的饲用灌木，枝条较柔软，无刺，便于牲畜采食，茎叶均无特殊气味，其适口性较好，花期以前羊和骆驼喜食，骆驼喜吃其嫩枝叶，冬春季节采食其枝条，羊采食其嫩枝叶，落叶后适口性降低。从东北木蓼化学成分看，它是富含碳水化合物和脂肪较多的饲料，对牲畜抓膘有利；但在生长期间蛋白质含量偏低，是其不足之处。以可消化有机物质和能量看其营养价值，它介于优良的干草和一般干草之间，同优良的秸秆相仿。但东北木蓼的生物价值颇高，从它的9种必需氨基酸含量观之，它同精饲料中所含的相近，甚至比含蛋白质较多的小麦麸所含的还多，更远优于一般的秸秆饲料。从产草量看，东北木蓼因在群落中参与度较低，产量也不高，在乌珠穆沁沙地年干草产量一般每公顷在150kg左右。总之，东北木蓼属于中等饲用植物。此外，它作为一种优良的固沙植物而营养价值高于其他沙生植物，是干旱地区良等饲草。

2.1.4 观赏植物资源

该科植物可供观赏的仅有2种：竹节蓼总状花序簇生在新枝条的节上，形小，淡红色或绿白色。果为红色或淡紫色的浆果。竹节蓼株丛繁茂，嫩茎扁平，亮绿色，由于新鲜扁平绿色枝条别致，形态较为奇特，一般在温室盆栽，供室内装饰用，在暖地也可于庭园栽培，布置园景。红蓼由于植株高大，花密集红艳，多栽培观赏。为人们的生活增添美的享受，也可以带来较大的经济效益。总体来讲用于观赏的蓼科植物资源较少。

2.1.5 其他植物资源

河北省本科植物共有6种植物含鞣质成分，即拳参、酸模、巴天酸模、杠板归、河北大黄、毛脉酸模（Rumex gmelini Turcz.），除酸模的根和叶中均含鞣质成分外，其他5种植物都只在根中含鞣质，可提取栲胶。

可以作为农药资源的五种植物中，萹蓄、长鬃蓼和圆基长鬃蓼（Polygonum longisetum De Br.var. rotundatum A.J.Li）的全株可杀虫抗菌，河北大黄及酸模的根可杀虫和防治植病。

蓼科抗菌植物资源也较为丰富。近年来，国内外通过蓼科植物的研究发现其有些化学成分具有很强的生理活性及多种抗菌活性。蓼科植物抗菌活性成分主要存在于其提炼的化学成分中，如：生物类黄酮、黄酸、二苯乙烯苷类。其中以何首乌、大黄植物抗菌活性最强。其抗菌活性的研究可能有较大的实际应用价值[15]。

蜜源植物主要指荞麦，是我国三大蜜源作物之一，甜荞花朵大、开花多、花期长，蜜腺发达、具有香味，泌蜜量大。大面积种植荞麦可促进养蜂业和多种经营的发展，而且可以提高荞麦的受精结实率。荞麦田放蜂，产量可提高20%～30%或更高。

2.2 资源保护

蓼科植物在河北省分布广泛、种类繁多，但因其具有多方面的经济用途已遭到人类的破坏导致野生植物资源不断减少。20世纪以来，由于人口的剧增，农业、工业、交通、城镇的建设发展和社会消费需要的增加，人类向自然界索取植物资源越来越多，甚至是掠夺的利用，导致森林面积急剧缩减、植被破坏、生境恶化，致使许多植物失去了赖以生存的自然环境，处于濒临绝灭的境地。对野生植物资源的保护已刻不容缓。

3　结论与讨论

河北省蓼科药用植物种类共有28种，1变种，食用植物种类有4种，饲料植物种类有9种，染料植物种类2种，鞣料植物种类6种，农药植物种类5种，观赏植物种类有2种。药用植物多数以全草或根入药，具有止痛、散寒清热、活血行气、祛风、润肺化痰、养阴和胃、解毒抗菌等功效；食用植物须食用幼嫩的部位，营养丰富，一些植物还具有食疗的功效；部分植物可用作青饲或放牧用饲料；鞣料植物主要自其根部提取鞣质用于制作鞣皮。

从以上资源状况可以看出蓼科植物在河北省分布广泛、种类繁多，其中多种植物可做药用、食用、饲料、染料及观赏等，另有一些植物有抗菌作用，具有很高的价值，应用潜力很大。但因对其开发利用所带来的资源破坏问题也应引起我们的重视。保护野生植物资源我们可以从以下几个方面做起：①进一步查清资源状况，制定利用和保护措施。②开展繁殖和栽培技术研究。③重视资源的综合利用。

通过对河北省蓼科植物种质资源的研究，将有助于我们对其进行开发及利用。我们在利用这些大自然赋予我们的宝贵财富的同时，还应注意但对野生植物资源及其生境的保护，做到合理开发利用，最终实现对蓼科野生植物种质资源的永续利用。

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Resources for Wild Plants of Polygonaceae in Hebei Province

WANG Wei-jia1，WAN Wu-xing2，ZHANG Hong-ye2
（1，Administration of Hebei Wulingshan National Nature Reserve,Chengde 067300,China；2，College of Life Science,Hebei Normal University,Shijiazhuang 050024,China）

There are 7 genera 45 species,2 variants wild plants Polygonaceae in Hebei Province.The resources about medicinal,edible,feed,tanning,dye,ornamental and anti-bacterial plants are rich.In which there are 28 species,1 variety medicinal plant,4 species edible plants,7 species feed plants,6 species tanning plants,2 species dye plants and 2 species ornamental plants.We obtain the information through field investigation and collate the information.The classification of the information contrary to the wild plant resources of Polygonaceae in Hebei Province,provide the theoretical basis for exploitation and use reasonable.And advance some suggestions about how to protect the wild plant resources based on the present situation.

Polygonaceae;Hebei Province;wild plants;germplasm resources;resource utilization

Q948

A

1002-3356（2016）01-0049-04

2016-01-11