美女做辣酱，原来也可以如此时尚如此潮

作者/成小晟

美女做辣酱，原来也可以如此时尚如此潮

作者/成小晟

两位美女，一位曾是一家装修公司的女BOSS，一位则是大公司“白骨精”（白领+骨干+精英），她们天生丽质，事业有成，可偏偏不走寻常路。固然，“白富美”创业者也不再少数，可她们却选择了一桩看似最平常的事物来做文章。一瓶辣酱，谁又能想象，妙手生花后，竟然也能摇身一变，成为很多年轻人追捧的新潮食品，就连香港著名导演吴思远先生也免费为其点赞，成为其拥趸者？到底，两位85后美女创业的背后有什么故事？又是什么让她们抛弃清闲，不辞辛苦，乐在其中呢？

两位美女老板

异国他乡一瓶辣酱美女萌生创业念

出国旅游度假，几乎是人人向往的美事，可在享受国外异域风情、山水美景的同时，习惯了中餐的国人，时间久了还是尤其想念妈妈做的饭菜和那些熟悉的味道。如果这时，哪怕只有一碗辣酱，也是极好的。而黎黎小姐，就曾遭遇这样的境况。

黎黎，85后摩羯座大美女，也许是星座赋予工作狂的特质，年纪轻轻已是武汉一家装修公司的女老板。在外人眼里，绝对是颜值和事业双赢的白富美。可虽然在事业上兢兢业业，可黎黎在休闲时也绝对是一个享受生活的人。她爱美爱旅游，更是不折不扣的吃货一枚。一般人认为，像黎黎如此身份，肯定都流连于高档餐厅，可在吃上，她选择精致偏又不挑嘴，不管高档餐厅的牛排，还是偏僻陋巷的一碗牛肉面，只要味道好，合她意，她一定寻觅路线，直到品尝到口，才算真的满足。

黎黎曾想过做餐饮的生意，但一直没找到合适的项目。没想到，一次全家出游，嫁嫁（武汉方言，外婆的意思）随身携带的的一瓶自制辣酱，竟让她眼前一亮。

2015年年初，按照每年家里的习惯，春节后，黎黎都会带全家人一起出去旅游。之前，她带着爸妈和外婆去过日本、柬埔寨等国家，而这次，他们选择的是泰国。每次出国旅游的前几天，黎黎总见外婆会熬一大罐酱，并且出发前会小心翼翼地带一瓶。问外婆原因，老人说海外东西吃不习惯，索性就带点辣酱。因为黎黎钟爱美食，理所当然每次出去都是搜罗各类特色食物，根本也就没吃机会尝试外婆制作的辣酱，所以也就任由她带着。

﹃二和嫁嫁﹄辣酱

刚到泰国入住，黎黎生怕外婆累着，就叮嘱她先好好休息。谁知，外婆到处翻东翻西。黎黎以为她忘记了什么东西，正想帮着一起找，可等到外婆宝贝似的把那瓶辣酱拿出来，她傻眼了。外婆喃喃自语：“还好，瓶子拧得够紧，也没洒。”外婆的举动，这不禁勾起了黎黎的好奇心。她笑着说：“嫁嫁，这瓶辣酱就这么重要？好吃吗？”

一旁的妈妈听了，自豪地说：“肯定好吃啊，你嫁嫁做的辣酱那可是一绝，我小时候就靠这辣酱活着呢？”听妈妈如此夸张，黎黎的馋劲就上来了，于是凑上去尝了一点。因为是牛肉酱，扎扎实实的大粒牛肉入口，醇香厚实，挟裹着一口鲜辣，原本旅途劳累的黎黎顿时口舌生津，胃口大开。黎黎没想到这么好吃，她之前也买过辣酱，有些辣酱过于咸辣，有些麻辣味又太重，而外婆做的这罐香而不腻，辣味适中。那刻，她突然无比想念家乡的大馒头，如果此辣酱配上白馒头，那绝对是美味中的美味，美食中的绝佳CP。

因为是干吃，辣味入喉，可黎黎还是欲罢不能，最后还是妈妈制止了她，说：“看你贪得无厌的，你一个人吃光了，我们在泰国的日子可怎么过啊？”黎黎嗔怪着外婆：“嫁嫁，这么好吃的东西，为什么你从不给我做啊，太好吃了。”

嫁嫁佯装生气地点着她的脑袋说：“你那么忙，平时难得在家吃饭，做了你也不知道啊。确实，我年纪大了，现在也很少做了。做这个酱的手艺可是祖辈四代传下来的，以前同事邻居都争着要，逢年过节，我都要做上几十瓶送人呢？”黎黎看着外婆自豪的表情，心里突然有了盘算。

第二天早上，黎黎就惦记着外婆做的那瓶酱，一家人在餐厅吃饭时，服务员看着他们对那瓶酱宝贝似的也很奇怪，聚拢过来看，外婆好心地请他们品尝了下。没想到，服务员纷纷翘起了大拇指。为怕这瓶酱被早早瓜分完，一向大方的黎黎饭后给大家说：“这酱现在可是咱家的宝贝，为了保险起见，我就暂时保管了。”可没想到，等到他们退房时，那瓶酱竟然不翼而飞。除了遗憾，黎黎越发感觉外婆手艺的精湛。

在泰国旅行的那段时间，黎黎第一次对风景没了兴致，满脑子都被那瓶酱占据着。她想，如果自己学得外婆的配方和手艺，把最普通不过的辣酱做成产品，肯定会有很多人喜欢。就这样，一个创业的雏形出现了。

闺蜜加盟朋友圈口碑相传销售火爆

从泰国旅游回来，黎黎回家的次数就越来越多，没事就往家钻，缠着外婆教她做辣酱。家里人都觉得她的工作出现了问题，可她却郑重宣告：“嫁嫁的辣酱做的这么好，如果仅仅我们家吃就太可惜了，我正准备转换跑道呢？这，辣酱，很有可能就是我以后的大事业。”看她认真的样子，一家人都劝她考虑清楚。

说干就干，为了获得第一手资料和别人的客观评价，黎黎把外婆做的辣酱放到自己的微信朋友圈，免费请大家品尝，然后给出客观的评价。没想到，除了大家的啧啧称道外，也给她引来了一个生意拍档——美女萌萌。

萌萌，同样摩羯座，同样是85后，更是很多人眼里颜值爆表的超级大美女，在公司里她是生活精致的白领，可私下也是个地地道道的大吃货。萌萌曾经的豪言壮语是：“吃遍世界，不惜一切。”这个嘴巴奇刁的姑娘，甚至每年会专程为了中意的XO酱和腐乳跑去香港。因为偶然吃到了好友黎黎在朋友圈给大家品尝的外婆辣酱，竟然上瘾了。雷厉风行的她马上把准备投资餐饮大铺的计划取消，并飞奔找到黎黎，死磨硬泡地非要“我们一起做这款酱吧。”

见同是对吃格外挑剔的好友如此热心，黎黎内心的蠢蠢欲动也开始转化为现实。两位美女，一个把事业重心转移，一个果断辞职，说服家人，开始走上了“这瓶辣酱”的创业之路。

俗话说，隔行如隔山，创业开始并非一帆风顺，虽然朋友圈里的朋友们都大加赞赏，但如何能把一罐辣酱变成实实在在的商品，并且让人接受和预购，这并不是一时心血来潮就能办到的事。而且，对于外婆来说，家传手艺虽然精湛，但家里熬一锅和量产数万瓶，这并不是一个概念，在此基础上，还要保证味道正宗，也不是一蹴而就的事情。

还好，两个姑娘心意坚决，已是73岁高龄的外婆也乐观面对。首先，关于产品名字的问题，两女孩经过讨论后决定沿用外婆的名字李二和，这既保证了品质，也尊重了老人的手艺。于是，“二和嫁嫁”诞生了。

半年时间内，黎黎和萌萌围绕着这瓶酱，做了无数的努力和尝试——

首先，关于产品食材的选择，牛肉和辣椒是主材，在这点上，为了保证口感和品质，几十年买菜经验的外婆亲自把关。比如春季，主要用武汉本地的新鲜辣椒。6月以后，它们口感略差，则改用云南和湖南的辣椒混合用。而牛肉，首先要保证新鲜，知道生肉制熟后会缩小。大方的外婆一瓶350克的牛肉酱，足足要用到2两8钱鲜牛肉，有时达到三两。

在跑食材市场时，两位美女则亲力亲为。最初，因为爱美，又不熟悉门路，她们穿着皮草就去了。天刚下过雨，市场里到处是淤泥，可她们不管不顾，依旧四处淘货。可供货的老板看到是两位大美女，根本不相信她们是真正做生意的，于是就抬高价格，以图“宰”她们一顿。后来，她们看出了门道，下次再去就换了工厂的工作服，素面朝天，细致选材，货比三家，最终赢得了供货老板的青睐，终于和和气气地和她们谈生意了。

在设备上，她们也不惜血本，怕外婆辛苦，她们就到处寻找厂房，购买最先进的设备，并招募熟练操作工。而对于细节，她们更是把爱美和精致发挥到了极点，为了定制适合网上售卖的瓶子，既漂亮又安全，做到不洒不漏的标准，更是煞费苦心。为设计新潮好看的LOGO和外包装，更是不惜高价聘请知名设计师，任何地方都力求完美。

当然，在办理各种证件时，她们更是跑断了腿。可即便如此辛苦，为了为了原汁原味地呈现辣酱原有的味道，她们还打破市面上酱制品保存期基本为12个月的定律，坚持6个月的标准。

为了能满足食客们众口不一的要求，经过细致研究，黎黎和萌萌把辣酱分成三种口味，第一种是果仁酱，辣度最低。豆豉辣酱的底子，花生、腰果、核桃、松仁都有参与。植物油制作，香而不腻；第二种是辣椒酱，这瓶适合无辣不欢的朋友，吃一口，一股鲜辣顿时占据口腔，辣椒口感肉坨，是下饭的狠物；第三种则是招牌——牛肉酱。辣度适中，扎实的大颗牛肉，经过精心炖熬，醇厚耐嚼。因为各个食材分量控制得宜，一口鲜辣，仿佛邂逅的是一个持才傲物、气定神闲的美丽女子。

天不负，有心人，虽然前期的准备工作琐碎漫长，但2015年年底，“二和嫁嫁”酱料最先在朋友圈开卖，通过口碑相传，只短短不到三个月，就卖出了60多万元。这样短的时间和营业额，在同类企业的起步阶段，已然算是酱中花魁了。而顾客的好评和回馈更增添了黎黎和萌萌大干一场的决心。

进军电商俩女孩信心满满志在必得

在朋友圈试销售就取得如此佳绩，两位美女信心百倍。她们瞄准广阔的电商市场，乘胜追击，在淘宝上开张店铺。如何在偌大的市场吸引更多人的关注，黎黎和萌萌独辟蹊径，用外婆的形象制作卡通图片，用怀旧和传统来装饰店铺的首页，让整天吃快餐，过着飞速生活的人们眼前一亮。

“都说物随心转，境由心生，其实味道也是如此。凡尘喧嚣，利欲鎏金，拙朴之人反而显得弥足珍贵，守拙难，难在持恒，难在淡泊，难在既盼清风，又懂徐来……但二和嫁嫁却做到了。天地之奇，亘在广袤无垠，微可方寸入罐，恰如这肉醢与辣椒的缠绵，每一口既能勾起远久的情感，亦能悟出浓于血脉的沉淀。”这宛如《舌尖上的中国》中糯软缠绵的口白，既是创造美食与生俱来的智慧，更是传承美食文化漫长的坚持。

情怀足够，回味绵长，在价格上，两位美女也给出满满的诚意，力求做到好吃不贵，居家必备。

更值得一提的是，两位美女在销售的过程中，还意外迎来了一位大顾客，并以此为契机，顺利杀进娱乐圈。香港著名电影导演吴思远爱吃辣酱，在武汉拍片时，在武汉美食家的推荐下品尝到“二和嫁嫁”辣酱，竟一见钟情，欲罢不能，随即对助手说：“这个酱，先订一年。”无疑，吴思远导演是豪爽的，但作为美食爱好者来说，这就如一个好导演碰到一个好演员，那种邂逅和碰撞，火花四溅，值得珍藏。

对于一个企业的初期，找明星代言无疑是打开局面的最大方式，但高昂的代言费则是厂家永远的心痛。可因为吴思远导演的点赞和推荐，两位美女受益匪浅，这不仅是个免费的大广告，也以此让“二和嫁嫁”辣酱在很大程度上打开了知名度。

为了让顾客携带方便，黎黎和萌萌设计了高档礼盒装和“旅行装”，正常的瓶装是350克，而“旅行装”则缩减成180克，分别都是三种口味，任其搭配。她们笑着说：“如果说正常高档礼盒装是‘家庭大团圆’的话，那小瓶轻便旅行装，则是‘旅游三姐妹’。

根据中国人购买的特点，两位美女也提出“好吃不贵”的口号，她们促销活动不断，推出王牌牛肉酱39元/瓶（350克），而辣椒酱39元/瓶（350克），而旅行套装只59元/3瓶（180克）。

如今，两位大美女依旧在为事业奔忙着，虽然如今销售势头正旺，但她们并不满足，她们说：“我们准备进军实体店，也正在商谈中，比如各大超市和良品铺子的各个门店。把产品做大做强，切实走进千家万户的餐桌，得到更多顾客的认可，是我们下一步的目标。”看着她们微笑着又信心满满的脸，很难想象，她们竟和我是同龄人。

在关于如何传承外婆手艺的问题上，黎黎淡定地说：“我到德国考察的时候，发现德国人的厨房会有各种各样的量筒、杆秤，每一项食材都会被标准化，度量化。也许有些人会认为只有纯手工作坊才能传承传统手艺，而我认为只要制作的各个环节严格把关，不断精准，力争极致，凭着那份独特的味道，批量生产也能走出一条传承的新路。”

而对于如今大众特别关注的食品安全问题，萌萌的回答更是掷地有声，她说：“虽然现在很多小电商存在食品安全的隐患，但‘二和嫁嫁”绝不会出现这种害人害己的情况，我们的一切原则就是健康和安全。”

这是最好的时代，也是最坏的时代，这是勇敢者的天堂，也是懦弱者的炼狱。就如两位美女所提倡的，“一花一草皆世界，一料一味大人生，我们不是酱工神话的缔造者，我们只是味觉修行的传承人！”但愿，她们的努力换来更璀璨的明天。

编辑：成小晟 happycxc303@163.com