以厨为乐：哈佛学霸的美食理想

曾祥伍

出生于北京的任频捷是一名80后，曾就读于哈佛大学，毕业后先后就职于德意志银行、中信资本等知名企业，参与过众多海内外项目的上市、收购、兼并和投资，在人们眼里，她已经是一名成功的金融界精英。

随着职位越来越高，任频捷渐渐感到，数亿美金的上市项目、成倍的回报，虽然带来完成工作的成就感，却没有内心的触动，她更向往做一些有温度的、接地气的事情。

每天，忙碌的工作常常令她疲惫，每每回到家，吃着妈妈变着花样给她做的菜，疲劳会一扫而空。久而久之，吃上妈妈亲手做的一道菜，成为任频捷内心的期盼。菜香，则成了家最朴实的味道。

一天，朋友在跟任频捷聊天时说，她想学会做更多的菜，这样女儿就更愿意回家吃饭，但苦于没有学习的途径。另一位同事说，请朋友们吃饭时，虽然忙碌辛苦很久，但看到自己亲手做出的菜大家吃得开心，感觉特别幸福。

任频捷一直喜欢看英国厨师JamieOliver创办的美食节目《原味厨房》，他致力于改善英国学校饮食，推崇健康饮食观念。听了朋友的话，正在谋求创业的任频捷内心涌起一阵冲动。2015年初，带着对创作的憧憬，任频捷离开令人羡慕的职位，决定用教学视频形式，在2到3分钟内教人学会做一道菜。

打定主意后，2015年端午节，任频捷找来两个摄影师，开始尝试拍片。没有场地，她就临时蹭了朋友的水果店，由于是试拍，任频捷自己出镜担任主厨。拍摄视频并没有像任频捷想的那么容易。在拍摄打鸡蛋时，由于镜头拉得太远，拍不出满意的效果，她立即要求重拍。“不就是一个简单的镜头吗？”摄影师为此感到很不愉快，认为她太较真。任频捷没有在意，每一个镜头都会反复确认，不满意的镜头多次重拍，一直从当天下午3点“折腾”到晚上10点。

素材拍好，问题也随之而来，任频捷不会剪辑。无奈之下，她只得将拍摄好的素材带到南京，找到一个剪辑师，告诉他自己想要的效果，然后像小学生一样认真地坐在电脑旁，瞪大眼睛看剪辑师处理素材。整整“盯”了两个白天之后，一段3分钟的视频成型。

任频捷反复对视频进行完善后，把它分享给几位朋友，想听听大家的建议。一位朋友开玩笑说：“你看着不像会做菜呢，拿刀的架势不专业呀！”按照任频捷最初的想法，试拍成功后她会请专业厨师出任主厨，但朋友的玩笑话引起了她的沉思，对呀，既然要做美食视频，怎么可能连切菜都不会呢？

第二天，任频捷暂时放下视频制作，专门去了一趟扬州，在一个朋友开的餐馆里义务切菜。她每天从早上9点站到晚上9点，中午几乎不休息，累得全身浮肿，就连餐馆里的师傅都不忍心：“又不是要去做专业大厨，差不多就行了，何必这样折磨自己？”两个星期之后，任频捷的刀工已经得到师傅的认可。

2015年8月初，任频捷从扬州回到北京。一边招募团队，一边继续学习各类烹饪知识和技巧。看书累了就研究视频，视频看累了就做菜，然后邀请朋友们前来品尝。经过不断的尝试和反复改进，2015年10月，任频捷和她的团队正式开拍，研究菜谱、试菜、拍摄、剪辑。别看一道菜的视频只有2分钟左右，但拍摄却至少需要5至7小时，剪辑则耗时10小时。

2015年11月感恩节，第一期美食视频发布在任频捷创建的微信公众号“迷迭香Rosemary”上。用户点开视频，在动听轻快的音乐声中，烹饪的食材和步骤一一展现，辅以简单文字说明，简洁易记，一看就会。

视频播出后，很多人给任频捷留言，一位叫李青的用户说：“迷迭香做的菜就是好吃，色香味美，跟着学也通俗易懂，有这样的大厨教学，不久的将来我也会成为一个大厨的，为此，我天天关注。”另一位用户说：“亲手用心做饭给你爱的人、爱你的人吃，与到餐馆用餐的感觉就是不一样。迷迭香，感谢有你！”

截止目前，“迷迭香”拥有的粉丝超过6万，视频同时在腾讯、秒拍、豆果美食、下厨房等渠道发布，点击量累计超过3000万，并于2015年10月获得了一笔个人投资。2016年2月1日，迷迭香携手中央电视台1频道《生活圈》推出新春特辑“花生糖”和“桂花糯米藕”的制作方法，更是让迷迭香走进寻常百姓家，影响在进一步扩大。

未来，任频捷表示将继续专注视频内容，推出其他美食系列，教会人们更多的厨艺，使人人都可以成为大厨，享受美食带来的愉悦，让生活更美好！

责编/刘维笑

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