文茶雅集

宋权峰

儿时的重阳节，总有一杯菊花茶散发着浓郁的芳香，那是故乡的味道，而那比阳光更加耀眼的金色花瓣，便是故乡的色彩。

菊花是我国的传统名花，它隽美多姿，虽不娇艳但素雅坚贞，盛开在百花凋零之后。人们喜欢它清秀，凌霜盛开，一身傲骨遇西风不落。中国人赋予它高尚坚强的情操，以民族精神的象征视为国粹，受人敬重。作为傲霜之花，菊花一直为诗人所偏爱，古人尤爱以菊明志，用其比拟高洁的情操和坚贞不屈之格。历代文人墨客非常喜欢把菊花作为歌咏描绘的对象，形成了独特的菊文化。书画里面有“梅兰竹菊”四条屏。不少诗人还把菊花人格化，当作有骨气、不慕荣华的人的象征。“黄花晚节香”，就是古人用菊象征人的品质高洁。晋代陶渊明写了很多菊花题材的诗篇，赞美“秋菊有佳色”，描绘了“采菊东篱下，悠然见南山”令人神往的境界。

中国人极爱菊花，从宋代起民间就有一年一度的菊花盛会。而在古代神话传说和民间风俗中，菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义，如：菊花与喜鹊组合表示“举家欢乐”，菊花与松树组合表示“益寿延年”等。关于菊花的故事，在我国民间有很多流传，早在2000多年前，汉代的应劭就在《风俗通义》中记载，河南有个村庄，谷中水甜美，山上长着很多菊花，一股山泉从菊花丛中流过，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村里人家饮用这山泉水，大多数都很长寿。

古人喜欢将菊花加入到各种菜肴美食中，从而感受它独特的清香气味。如：菊花酒、菊花粥、菊花糕、菊花羹、菊花茶、菊花香薰。中国人喜欢菊花，将其视为长寿抗衰老之花，认为其中具有抗衰老和促进胆固醇分解的成分，具有良好的保健价值。《本草纲目》中记载菊花“性甘、味寒，有散风热，平肝明目之功效”。《神农本草经》说菊花：“服之轻身耐老”。

晋代名医陶弘景赞成人们服用菊花：“真菊花味甜，假菊花味苦”。诗人陶渊明在他的诗中常常提到服用菊花，并有“酒能祛百虑，菊解制颓龄”的说法，可见古人爱菊，不但爱其观赏价值，也早已认识到菊花的药用与食用价值。长期使用电脑的上班族，用菊花搭配绿茶或乌龙茶，对于视疲劳、视物模糊、眼睛干涩有好处。菊花对口干、火旺、目涩等也有一定疗效。饮用菊花茶的方法很简单，将市场上销售的干燥菊花买回来泡水或者煮水饮用均可。也可以在菊花茶中加入枸杞制成枸杞菊花茶，这对“黄金搭档”具有更好地保护眼睛、清肝明目的作用。不过，要注意的是：菊花性凉，虚寒体质的人士，要限量饮用。菊花的种类很多，不知情的人往往会选择颜色白而硕大的菊花，其实个头小而且泛着黄色的小菊花反而是上选。

菊花茶要精美，玻璃茶杯要质感清澈，这样才能看得见菊花在杯子里舒缓灿烂的绽放，如开在十月的枝头。品茶不仅是品一种心情，更需要细细体味。借着窗前可见的月光，听着耳畔传来的古典高雅之曲调，或邀约一两位爱茶知己好友，泡茶，品茶，阵阵花香随着茶的热气袅袅升腾，伴随着音乐飘散、起舞，香气四溢，沁人心脾。