牛奶变胶水

◆山东省枣庄市市中区建设路小学2年级5班　杜丽

牛奶变胶水

◆山东省枣庄市市中区建设路小学2年级5班杜丽

牛奶不但可以用来喝，还能制成胶水呢。

牛奶、白醋、水、小苏打、筷子、杯子、小锅、带盖的小瓶、纱布

1.将200毫升牛奶和40毫升白醋倒入小锅内，然后把锅放在火上加热，注意观察锅内的变化。一旦有沉淀出现，就立马关火。

2.缓慢搅拌锅内牛奶和白醋的混合液，使其混合均匀。

3.将纱布蒙住杯口。左手抓住纱布边缘，让纱布绷直，右手将混合液倒向纱布进行过滤。

4.把纱布上的沉淀物倒入带盖的小瓶里，然后加入20毫升水和两克小苏打，充分搅拌。你会发现沉淀物会变为淡黄色的，黏糊糊的，成了胶水。

实验中的科学

醋中含有醋酸，呈碱性，容易使牛奶中的蛋白质发生改变，使胶体混合物生成沉淀。

过滤出来的白色沉淀物加入小苏打后，黏度会增加，生成有粘性的物质，从而变成胶水。

指导老师韩涛