美味醋饮解夏忧

王潍青

白开水是最值得推荐的健康饮料，不过有的人觉得它味道单调，特别是在炎热的夏季，更倾向于选择一些冰凉酸甜的运动饮料、果汁饮料、碳酸饮料。但随着健康意识的提高，人们在选择一些糖分高、热量大、添加剂多的饮料时还是会有所顾虑。那么，与其被动地在超市中购买，不如自己在家动手制作一些酸酸甜甜的健康饮料。

葡萄醋

葡萄洗净晾干后去皮籽，放在容器中捣碎，加入2倍的白米醋和适量蜂蜜，密封10天左右便可以取出饮用了。

葡萄醋不仅颜色微紫十分诱人，其养生效果在很多方面甚至不差于葡萄酒。葡萄醋不仅可以直接饮用，还可以作为调味品来凉拌蔬菜。需要注意的是，葡萄醋在发酵过程中，可能会有气体溢出，可以在发酵前期，经常将瓶盖拧开释放一下。

香蕉醋

将200克香蕉切成小丁，加适量冰糖和300毫升米醋，放入锅中烧开后放凉便可掺水饮用。

香蕉醋口感较柔和，润肠通便的功效也优于香蕉本身。

樱桃醋

米醋、樱桃、冰糖各500克。将樱桃充分洗净后去蒂，与冰糖和米醋一同放入广口瓶中，密封置于阴凉处10天便可饮用。

樱桃醋的维生素A含量较高，对眼睛有好处，经常用电脑和手机的人可以常饮用，不仅能缓解视疲劳，还可以放松一下紧张的情绪。

值得说明的是，成功制作出健康美味醋饮的关键是所用的醋。国家标准将醋划分为酿造食醋和配制食醋两种，前者是经由微生物发酵制成，而后者则以加部分冰乙酸勾兑而成。两者都是符合国家相关规定的醋类产品，但是如果是做醋饮，还是更推荐纯粮酿造的食醋产品，这种醋对健康好处更多，同时口感更加柔和纯正。最后需要提醒大家，胃酸过多、肠胃溃疡者是不适宜饮用醋饮的。