茶与健康

王立兰

喜欢品茶的人，是一种福。一杯香茗在手，观其色、嗅其味、未喝便烦燥顿去，心境随着茶叶在杯中的缓缓浮沉而渐趋宁静。有了平静的胸怀，健康便会悄然来临。

喝茶与品茶一字之差，却道出了其中的境界不同。以茶解渴，不论好坏，如鲸吞牛饮，此为最下等的喝茶者。稍好者，如一些闲适的上班族，一杯茶，一壶水，一张报。待报看了五六遍，茶冲了七八次，成了白开水，也该下班了。此种人只是把茶当成了一种消耗时间的工具。另一种人为有钱或爱慕虚荣之人，喝茶不论自己口味，只喝贵的。此三者做法均不可取。真正的喝茶人，是懂得茶文化的人，他们称喝茶为品。这个品字包含了很大学问，首先是对茶的水质和器皿很讲究，这个讲究不是故弄玄虚，而是因为水质和器皿对茶的口味有着很大的影响。然后是冲泡方法，其水温的掌握和正确的冲泡手法也是泡一壶好茶必不可少的知识。待得茶冲好，要先观其色，再嗅其味，待茶汤颜色尽收眼底，茶的清香顺鼻而入，茶所营造的一种平和、冲淡的文化氛围便会让人不知不觉地沉静下来。这时候，千万不要匆匆拿杯就喝，而是要浅饮慢酌，细细品味茶的味道。保持平和、宁静、欣赏的心态去品茶，才能真正把茶对人体健康的效用发挥出来。

茶含有人体需要的多种氨基酸和微量元素，但忌喝浓茶。茶又以绿茶最好，可控血压，降血脂，其味清香可口，回味悠长。在读书时一杯绿茶作伴，是一种莫大的享受。茶品种繁多，效用不同。喝茶者可根据自身健康状况来选购泡饮。如肝肾不足所致目暗昏花，可选菊花茶配枸杞子冲泡，时时饮之，能清肝明目，滋补肝肾。秋冬之季，常使人口干舌燥，用嗓稍多，便致咽痛声哑。这时可用清茶配胖大海，麦门冬，可收生津利咽，清心安神之效。在茶中配上金银花，能有效地预防感冒。从健康的角度讲，凡可冲泡饮用又对人体有益的中草药都可称之为茶。

茶与人的生活息息相关，来客敬茶是永不落时的待客之道。若有闲情逸志，可三三两两约朋友到茶艺馆饮茶，不必高谈阔论，只是要用你的眼和心去细细观察和品味茶艺小姐泡茶的过程，其优雅舒缓的动作会让你体味到一种在酒店无法体验的感觉。和朋友的谈话也会不知不觉文雅起来。虽没有在酒店高谈阔论，狂喝滥饮的豪爽，却有一种调养身心回味悠长的滋味在心头，这与酒后头痛恶心的滋味不可同日而语。无论何人，在一个洁净古朴的茶舍里，有古铮相伴，香铭在手，其心会静，情会调，甚至连气质都可以改变，这就是沉淀千年的茶文化对人的影响。

保持健康的方法有无数种，但却不是对每个人都有效。一百个百岁老人就有一百个生活方式。有终生吃素的，也有大鱼大肉的。有好动的，亦有好静的。有不嗜烟酒的，也有烟酒都沾的。你想长寿，学哪一位？如果不知道长寿的秘决，学哪一位，你也活不到百岁。其实这些百岁老人只有一点是相同，就是他们的心境是安静或快乐的。这就是长寿的秘决。心静方能看开忧心之事。在困境和顺境中都能寻找快乐，享受快乐，才能促使血脉畅通，五脏安康。五脏安康才能最大限度地汲取食物的营养，排解体内之毒。其力量之大足以让粗食进补，烟酒穿肠过而不留痕迹。若日日忧心如焚，即便天天海味山珍也味同嚼蜡，五脏既无力吸收养分，也无力排除毒素，日久天长，必病魔缠身，阎罗招手。

想一时心静，一时快乐自是容易，但想一生心静，一生快乐却极难。气功便应运而生，万种功法就是为了调整身心。可以说气功只是一种保持心态的工具，但不是每个人练气功都有效，这里练功，还在想着烦心之事，不光白练，还有可能出偏。何况懒是人之天性，有几人能做到终生练功？劝君不如喝茶，高品位品茶也可以产生和气功一样的功效甚至更好。这种调心的方法既简单又享受，使喝茶成为日常生活中不必坚持而必不可少的习惯，在此基础上再深研茶文化，会在享受中不断陶冶情操，静化心灵。最终达到心净体舒，开怀豁达之意。一个人若能时时以茶调心，以心静洒脱的心情生活于现代纷繁之世，亦可获得茶寿。