欧洲人的药草-琉璃

上海/玛格丽特-颜

欧洲人的药草-琉璃

上海/玛格丽特-颜

古时候人生了病也是要吃药的，无论欧洲还是中国，都会从植物中找到医治的药方（不得不说那时候中医要强大很多。）原产于东地中海沿岸及小亚细亚的琉璃苣（Borage又名Starflower）便是非常有名的欧洲药草。

琉璃苣在欧洲作为药草已经使用了700年，据说在中世纪的欧洲，当时修道院的后花园里，会种很多琉璃苣，不仅用于观赏，主要是用来治疗多种疾病，被认为是修道士的秘密法宝。

琉璃苣有很多药用价值，它常用于利尿，缓和剂、镇痛剂。在法国，琉璃苣还曾经被应用于防治热病和肺炎。更神奇的是，它能消除忧郁、予人勇气，所以还被称为“勇气之泉”。欧洲士兵在上战场前，总会插一支琉璃苣在酒杯里，并大声呼喝：“我是琉璃苣，我不畏惧！”用这种方法来提高士气。也所以琉璃苣的花语之一就是“勇气”。

当然现代医学是需要研究成分、进行科学分析的。在对琉璃苣的而研究中，科学家发现它的种子里含有高量的γ-亚麻酸（GLA）这只在母乳才能找到的必需脂肪酸，浓度更高达25%～30%，也是天然植物油中含GLA浓度最高的，这个成份有杀死脑癌和前列腺癌细胞的作用，也可阻碍血液细胞的生长，进而阻挡恶性瘤的扩散。所以现在琉璃苣还被用于抗癌的研究。蓝色的琉璃苣花还被用来当做英国最大的癌症募款活动的符号。

国外的庭院里，琉璃苣是很多人喜欢种植的草花，倒不是要抗癌，更多是为了观赏它美丽的花儿吧，当然还用来吃！

我们园子里也种了不少琉璃苣，最开始知道琉璃苣是可以食用的时候，我有点不敢相信的，无论叶子还是花杆，整个都毛茸茸的，摸上去都刺刺的，怎么吃啊？斗胆撕了片叶子送到嘴里，口感也很不咋地，隐约有一丝咸味，还有淡淡的黄瓜清香，反正不喜欢吃。查了资料说是琉璃苣具有含盐组分，可促进肾脏的活动，所以也被用于治疗急性粘膜炎。而整个植物都含有的黏液被则可提取为缓和剂。揉碎了外敷在伤口上，还可以缓解疼痛。琉璃苣花有浓郁的香味，含有可以舒缓情绪，安定神经的挥发油。的确是好东西，不喜欢吃也得好好珍惜～～

琉璃苣怎么吃？

如果不怕毛茸茸的口感，新鲜的琉璃苣叶片和花可以加入色拉食用，有淡淡的黄瓜清香。或者加在菜肴上面做点缀。摘下蓝色的小花飘在果汁上，顿时增添很多的浪漫。

还是无法去喜欢吃它，不过琉璃苣茶倒是可以尝试的。

步骤：

1.采摘新鲜的琉璃苣（花和叶都可以），洗净。小心被刺扎手～～

2.用开水冲泡

3.需要盖上盖子焖约十分钟，让味道出来，

4.适当加入蜂蜜，或者直接喝。（口感么，菜汤的清香、即使不加蜂蜜，也有淡淡的咸甜味儿。）

功效：解毒、退烧、恢复身体机能运作。总之非常健康！

花园里种植的琉璃苣，晒干后冰箱保存，同样的方法冲泡，味道和疗效一样很好。

欧洲人会把院子里的琉璃苣当作蔬菜，鲜叶及干叶用于炖菜及汤。没试过，不过它含有丰富的钙、钾和矿物质等，绝对是健康蔬菜。

琉璃苣为紫草科一年生草本植物（学名：Borago officinalis），株高60～100厘米。叶子肥肥大大的，非常粗糙；全株都被粗毛。花非常美，5片尖尖的蓝色花瓣，下垂着脑袋，像个调皮的小喇叭，有很浓郁的香味，总是吸引蜜蜂、蝴蝶。花瓣鲜蓝色，有时也会变成白色或玫瑰色。圆锥形花蕊，有点奇葩的。

种植相关：

1.喜温植物，耐高温多雨（在上海地栽可以基本不用管理。）

2.耐干旱，不耐寒，要求不太贫瘠的土壤。

3.琉璃苣属于一年生草本，每年春天播种。

播种注意：

1.小坚果型的种子，种皮较硬，播种前宜用温水浸泡1～2天，每天换水，利于出苗。

2.种子厌光，播种时注意上面要覆盖介质，厚度为2～3厘米。

3.育苗移植在3～5片真叶时定植，定植后浇透水。

4.株高20厘米左右时进行1次摘心，促进分枝和开花量。

5.生长期需要适当施肥。开花后减少浇水。

6.琉璃苣还有一个好处是，它一般没有病虫危害，基本不用使用农药。（我觉得是因为它浑身毛茸茸的关系～～～）

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