水乡与江南，融和之味——品粤中餐厅

水乡与江南，融和之味
——品粤中餐厅

水乡鲈鱼盆

主料：鲈鱼，鲜虾，娃娃菜

辅料：豆腐，番茄

口感：味道鲜浓

做法：

1、将鲈鱼杀干净，涂上盐花，烧油锅至高温把鲈鱼炸到表面呈金黄色至熟。

2、鲜虾，豆腐，番茄，娃娃菜飞水煨入味备用。

3、鱼汤调味放入鲈鱼稍煮捞起和其他材料摆盘造型，最后浇入鱼汤即可。

菜肴介绍：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，时珍曰：“黑色曰卢。此鱼白质黑章，补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气，春夏之交多食宜人”。增城恒大酒店水乡鲈鱼取材自增江，融入美丽增江的秀丽之气，肉质鲜嫩，辅之以增城人日常饮食“原鲜”的喜好，保留了鱼肉鲜香，开胃健脾，集增城山水之秀丽，入增城农家味之鲜美，春夏之交食用益气生津。

养生功效：益肾安胎，补肝益脾。

啤酒烧巴鱼

主料：巴鱼，啤酒

辅料：萝卜，浓汤，蚝油

口感：细嫩味鲜

做法：

1、将巴鱼放血后，开肚去内脏剥皮，宰杀干净；皮肝留着备用；姜葱炸香。

2、油锅烧至高温，把巴鱼炸至变色捞起，鱼肝煎至两面焦黄，萝卜丝飞水备用。

3、浓汤下锅后加入啤酒、巴鱼、姜葱鱼皮、蚝油。

4、调味后加盖慢火烧约20分钟至巴鱼肉质软后。放入萝卜丝一起入味收汁即可。

菜肴介绍：巴鱼有河豚之鲜，同时也有安全美食之称，堪称是席上珍馐，味道十分鲜美，我国、日本和韩国民间将其奉为"百鱼之首"。其肉质细嫩味鲜，蛋白质丰富，具有很高的药用价值。对人体消化系统有一定的疗效。将巴鱼加入啤酒后，用小火慢烧，让鱼肉可以更加的柔嫩、酥软、入味更鲜美。

养生功效：补脾、强筋壮骨

品粤中餐厅

恒大品粤中餐厅位于酒店一楼，贵宾房位于酒店二楼。中餐厅雍容华贵，大气豪爽，让您能够在心情开阔之余享用各种精妙绝伦的美食。中餐厅餐位有450个，其中包房13间。以新派高档粤菜、海鲜为主。兼营搭配川菜和淮阳菜；中餐厅全部采用功夫茶服务，提供各式位上菜的桌边服务，搭配中国白酒、洋酒、世界葡萄酒、啤酒、软饮料和鲜榨蔬果汁。以养生汤和海鲜的多元化为特点，以挖掘开发增城本地名优、特色食材食制为卖点。以滋补养身，中西结合为经营理念。不论是各种商业宴请、中西式庆典，恒大品粤都将为您与至爱亲朋打造难忘的美食之旅。