对话戴佳楷做以“人”为本的专业“领航员”

专访南京华泰万丽酒店驻店经理戴佳楷先生文/慢慢　编辑/吴微　摄/陈果

对话戴佳楷做以“人”为本的专业“领航员”

专访南京华泰万丽酒店驻店经理戴佳楷先生
文/慢慢编辑/吴微摄/陈果

南京华泰万丽酒店于2016年1月盛大启幕，是万豪国际集团旗下万丽品牌酒店首次进驻南京这座历史名城。南京华泰万丽酒店的开幕正是南京蓬勃发展的体现之一，酒店将时尚现代的住宿氛围与南京独特的风情融为一体，为宾客缔造独一无二的住宿体验。驻店经理戴佳楷先生在酒店接受了本刊记者的专访。

富有探索精神的“领航员”

戴佳楷先生的酒店生涯始于中国台湾，他曾在多个国际酒店品牌担任高级管理职务。目前万豪国际集团在亚太区正处于蓬勃发展的阶段，酒店阵容也在日益壮大。万丽品牌通过不断推陈出新，满足了新时代的旅客对酒店服务的需要。

首先谈及酒店业在南京的竞争局面时，戴佳楷先生认为未来肯定会有更多的国际和本地五星级酒店进驻南京，这已是毋庸置疑的事实与趋势。虽然对于酒店人来说有压力，但从另一个角度来看，对社会和大众则是好事一桩。曾几何时，人们认为星级酒店的价格高昂，性价比不高，但如今星级酒店的餐厅甚至比一些社会餐饮还要来得实惠，且因为其更高的品质而备受瞩目，逐渐为大众所推崇。万丽大使们在如此机遇激流中会继续秉承万豪国际集团的国际理念，精心准备每一次接待，不断地提升产品质量和自身服务，提供充满探索发现的个性化食宿体验。戴先生有着相当乐观的心态，作为一名职业经理人，他关心的是如何更好地照顾客人、如何推出更优质的服务，把每一位进入酒店的客人都当做自己的亲朋或挚友，时时刻刻为他们的需求着想。

记者在一进入酒店时就感受到了这份细致的贴心服务，酒店的礼宾人员，万丽酒店称之为“导航员”，在看到拎着箱子进入大堂时的记者时，立即很有礼貌地上前询问并帮助拎上楼，进到客房后又礼貌询问能否将箱子放在沙发旁，这一系列简单的小细节很是令人贴心，感受到被关怀的温暖。

戴佳楷先生将自己比喻为酒店的“领航员”，不仅要带领酒店朝既定目标前进，更要与员工不断沟通，使他们在当下学到东西并成长，不论员工以后身在何处，都有美好的回忆。如今的酒店员工越来越年轻化，取得年轻人们的信任和正确的沟通方式极为重要。戴先生每天都会跟五位不同的员工去聊天，聊工作聊生活，关心他们的兴趣与爱好，走进员工的内心，使得员工能够真切感受到关心，这时再去谆谆教导，年轻人会容易接受。戴先生很注意与员工拉近距离，一直鼓励他们在工作中学习，使自己的工作变得更加轻松，并从工作中获取快乐。

作为酒店的驻店经理，管理好一座酒店和数名员工并不是简单的事。戴佳楷先生认为管理透明公开化是第一位的，任何好与不好的事件，所有的讯息如营业额、以及达到的目标等都乐于与员工分享。大家会庆祝每一个值得纪念的时刻，这其实是从另一个层面来鼓励员工的好机会。在前些天戴先生及员工们一起庆祝了酒店突破500万的营业额，大家一起品尝冰淇淋，员工餐厅加菜欢庆，于是所有人会感受到付出得到认可，感受到付出带来的变化，一起期冀突破5000万营业额的“大十倍”蛋糕，这是再也成功不过的鼓励。此外就是酒店有自己的导师计划，每一位“导师”会帮助学员走一条正确的路，并一路解决学员会遇到的一系列问题，而不是单纯在工作和技能上培养继承人。

"酒店是关于人的行业，作为万豪集团旗下的子品牌之一，万丽秉承着万豪先生的那句格言：有快乐的员工，就会有快乐的客人。酒店的员工会发自内心的开开心心照顾客人，在这方面万丽酒店有自己的独到之处——那就是鼓励员工生活和工作要平衡。"

有快乐的员工　才有快乐的客人

酒店是关于人的行业，作为万豪集团旗下的子品牌之一，万丽秉承着万豪先生的那句格言：有快乐的员工，就会有快乐的客人。南京华泰万丽酒店的员工会发自内心的开开心心照顾客人，在这方面酒店有自己的独到之处——那就是鼓励员工生活和工作要平衡。正是因为坚持探索和发现的精神，万丽鼓励员工找到生活与工作的平衡点，这与很多追求奉献精神的酒店有所不同。戴先生举例说酒店会关注员工的排班表：是不是这个员工加班太多了？是不是应该休息了？酒店甚至给予员工很大的自主权，这也是一般企业少有的。照顾到年轻人跳跃的思维，酒店只会定制一个大的框架，细节则由员工自己填充。酒店的员工宿舍中每间都有社长，不仅是管理舍员，更大的责任在于收集舍员意见。员工提出问题，酒店就如同大家长一般尽量帮他们解决，员工真正感受到自己说出的话会被接受采纳的，感受到酒店家一般的温暖氛围。

在紧张的工作之余，戴先生的私人时间通常和家人共同度过。从事酒店业这么久，每逢过节正是酒店人最忙碌的时刻。因此他会特意在闲暇时间计划与家人的外出旅游，对家庭的重视能令一家人都有效地放松心情。他认为必须要做好工作与家庭的平衡，这样即使在忙碌的工作中也能得到来自家庭的更大支持，美好的家庭氛围会使一名职业经理人有更加充足的精力，投入到最热爱的酒店管理工作中去以取得更大的成功。