东莞市屠宰场猪旋毛虫血清学调查

彭达平，卢小明，谢柱彬，陈锦其，张险朋（.东莞市虎门镇农业技术服务中心，广东 东莞 5900；.东莞市东坑镇农业技术服务中心，广东 东莞 5900；.东莞市动物疫病预防控制中心，广东 东莞 5086）

东莞市屠宰场猪旋毛虫血清学调查

彭达平1，卢小明2，谢柱彬2，陈锦其1，张险朋3
（1.东莞市虎门镇农业技术服务中心，广东 东莞 523900；2.东莞市东坑镇农业技术服务中心，广东 东莞 523900；3.东莞市动物疫病预防控制中心，广东 东莞 523086）

为了解东莞市猪旋毛虫的感染情况，2015年在东莞市15个镇（街）屠宰场采集225份血清，应用ELISA方法进行旋毛虫检测，结果在一个屠宰场中检出一份猪旋毛虫抗体阳性，阳性率为0.44%，结果表明东莞市屠宰场的猪可能存在猪旋毛虫的感染，建议采取综合防控措施防止人感染猪旋毛虫。

旋毛虫；猪；ELISA；血清学

旋毛虫病（trichinellosis）是由旋毛虫引起的一种严重的人兽共患寄生虫病。人类感染旋毛虫主要是通过食用含有旋毛虫幼虫的生肉或半生肉。旋毛虫病呈世界性分布，在欧洲和北美洲发病率比较高。我国在1964年首次在西藏的林芝地区发现人感染旋毛虫，此后在云南、四川、广西，河南、湖北、辽宁、吉林、黑龙江等省发生了多起暴发，近年来在少数民族地区时有发生。旋毛虫病不仅严重威胁到人类的公共卫生安全，还对猪的养殖造成严重的经济损失。在屠宰检疫中，旋毛虫是首检寄生虫，为肉类和肉制品的必检项目。在屠宰检疫中主要采取压片镜检法和免疫胶体金检测相结合的方式，根据了解猪的旋毛虫的检出率比较低。为了掌握东莞市屠宰场猪旋毛虫感染的情况，2015年在东莞市15个镇（街）的屠宰场采集了225份血清，进行了猪旋毛虫抗体检测，现报告如下。

1　材料与方法

1.1被检血清

2015年，在东莞市15个镇（街）屠宰场采集225份血清。采集的血清-20℃保存，集中检测。

1.2试剂和仪器

猪旋毛虫抗体ELISA试剂盒：购自法国IDvet公司，批号为814。SUNRISE酶标仪购自TECAN公司。

1.3ELISA方法

血清样品1：20稀释，每孔加入190μL样品稀释液，孔A1和B1加入10μL阴性对照，孔C1和D1加入10μL阳性对照，其余孔加入10μL稀释后的待检测样品，21℃（± 5℃）下孵育45min±4min。用300μL左右的洗涤液洗涤每个板孔3次。加入100μL1：10稀释的酶标记结合物，21℃（± 5℃）下孵育30min±3min。用300μL洗涤液每孔洗涤3次。每孔加入100μL的底物溶液，21℃（±5℃）下暗室内孵育15min±2min。每孔加入100μL的终止液终止显色反应。在酶标仪的450nm波长读结果。阳性对照的平均OD＞0.350，阳性对照与阴性对照平均OD值比值＞3.5结果成立。S/P≤50%判为阴性，S/P＞50%＜60%判为可疑，S/P≥60%判为阳性。

2　结　果

共检测15个镇（街）的屠宰场，血清225份，在其中一个屠宰场中检出猪旋毛虫抗体阳性1份，抗体阳性率为0.44%，表明屠宰场的猪可能存在猪旋毛虫的感染，结果见表1。

表1　东莞市屠宰场猪戊型肝炎抗体检测结果

3　讨　论

3.1根据血清学的检测结果，只在其中的一个屠宰场中检出一份旋毛虫抗体阳性，抗体阳性率为0.44%，表明东莞市屠宰场的猪可能存在旋毛虫的感染，但感染率比较低。张月清等在1993年用目测快速双抗体夹心ELISA法，在河南检测了258份屠宰猪血清，抗体阳性15份，抗体阳性率为5.8%，其中有7份血清抗体的隔肌压片镜检也为阳性。

3.2目前，猪旋毛虫的检测方法包括肌肉压片镜检法、集样消化法和血清学方法。肌肉压片镜检法在感染不是很严重时容易漏检，集样消化法是国际旋毛虫病委员会推荐的方法，是旋毛虫检疫的“金标准”，但是集样消化法操作复杂而且时间长，不适合屠宰场的大规模的检疫。血清学方法包括免疫胶体金方法和ELISA方法，免疫胶体金方法操作简便、时间短，而且不需要仪器设备，目前在屠宰场检疫中应用很广泛应用，但是容易产生假阳性和假阴性的问题。ELISA广泛应用于旋毛虫的血清学诊断和血清流行病学调查，敏感性比较高，结果比较准确，但是只能用血清样品，对于屠宰后肉品无法检测。

3.3人类感染旋毛虫主要是通过食用生的或半生的肉感染，为了有效控制旋毛虫的感染，首先要加强人畜共患病知识宣传，提高人们的自我保护意识，提倡科学的饮食习惯，加强饮食行业的管理，做到生、熟分离。二是应加强猪只的屠宰检疫，把好检疫管，严禁私宰。三是加强猪旋毛虫的监测，发现有问题的猪肉及时无害化处理。

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10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.08.024

彭达平（1978～），广东省兴宁市人，兽医师，从事动物疫病和人畜共患病防控工作