「粤」蔬越爱蔬中有味

2016-09-20

美食 2016年2期

「粤」蔬越爱蔬中有味

谁都没法拍着桌子说一顿饭可以不吃蔬菜，有无肉不欢者的存在，自然也会有无蔬不欢者的存在。地大物博，气候多样的中华土地，蔬菜的出产格外丰富。广东作为这方土地光、热和水资源最丰富的地区之一，出产了很多特有的蔬菜，如广东奶白菜、迟菜心、西洋菜、芥兰等，将绝妙的粤式烹调技艺与之相融合，每一种蔬菜都能自成一道佳肴，与其它食材结合更是蔬味增香。

本期的粤式蔬菜专辑，将带大家一同探秘广东特有的那些蔬菜，享受由这些蔬菜烹制出的粤式蔬味。